本文目录一览：
- 1、白茶与道
- 2、福鼎白茶老贡眉里面好多茶杆！这种茶好吗？
- 3、带有形容词的茶叶名称有哪些？
- 4、白茶寿眉贡眉怎么分辨
- 5、茶叶的品种有哪些
- 6、茶叶的品种有哪些？
白茶与道
by流苏
道法自然，出自《道德经》，意思是 “道”所反映出来的规律是 “自然而然” 的。道家饮茶追求自然之意，在茶道中常表现为人对自然的亲近与融合。
白茶的制茶工艺顺应天时、顺应自然，其传统工艺就是日晒。
日晒是我们老祖宗保存食物的方法，从南到北，从国内到国外，大家都喜欢把食物放在太阳下晒干，以备日后食用。最美貌的日晒场景当属婺源篁岭的晒秋、红红黄黄绿绿，配上山间的美景，当真是绝色。
可晒成干保存的东西真的很多：
北方秋天晒萝卜干、芸豆干、土豆干、花生、玉米、茄子干......
江南一带晒辣椒、柿子、笋、枸杞子、山楂、花椒、红薯......
云南晒各种蘑菇、花、各种草药.....
韩国把大米也拿来晒着吃，曰今夏米......
这样总结一下，发现只要不是像菠菜、茼蒿那种绿叶菜，其它的蔬菜水果都可以晒干保存。
而且，晒干了的菜吃起来别具风味儿......
经常听有人说生病了的人要经常出去晒晒太阳，会好得快。太阳光本身就是一种能量，我们吃的食物，基本上都是由阳光、水分、泥土的养分转化而来，夹裹着能量与营养，使人阳气上升，变得气血充盈。
日晒过的植物也具有奇迹般的疗愈力，神农氏尝百草，以茶解毒，估计也是用的充分日晒后的白茶，估计那么早的远古是没有人会对茶叶又炒又揉吧
《道德经》云“处无为之事,行不言之教”。有道之人在处事上采取无为而治的做法，实施无言的教化。
“无为而治”就是不作为，不折腾，所谓“治大国若烹小鲜”就是再大的事都跟炖鱼一样，鱼在锅里炖的时候别总翻腾，翻腾多了，鱼零碎了，滋味儿也搞没了。
中华民族是个好吃的民族，对各种食材都琢磨得非常到位，恨不得研究出千百种吃法。茶叶也是如此，就这么一片小树叶，被做成绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、普洱茶.......工艺上各种晒青、炒青、摇青、凉青、蒸青、揉捻、干燥、半发酵、全发酵，总之各种折腾.......
白茶呢，就是不折腾，即不炒也不揉，也不发酵。所以白茶是最本真的一种茶，保持真我的面目，在岁月里慢慢成长，慢慢醇厚。
《道德经》云:“万物之始,大道至简,衍化至繁”。万物最开始的时候，一切都是最简单的，经过衍化后变得复杂。
都说白茶工艺简单，就是把茶叶采摘下来，太阳晒晒干就可以喝了，它是很简单！这么简单的工艺做出来的茶喝着都一样味儿吗？真的可以在市场上随便买一款白茶就拿来喝吗？真的是不能，让我们来详细研究下，看一看白茶化简为繁的功力。
论产地
大的产地有福鼎、政和、建阳、松溪
小的产地在主要产区福鼎就有点头、白琳、太姥山、磻溪、管洋......除了这种地理上的地域划分，还有台地茶和高山茶，种植茶和荒野茶，荒野茶又分茶园边的荒野和深山老林的荒野。
产地决定了茶叶内涵物质的多少，在云雾缭绕、水木清华的高山荒野里长出来的茶叶和在平地车马川流的路旁长出来这种茶叶滋味儿完全不同，茶叶的营养价值也差别很大。
论树种
生产白茶的树种包括福鼎大白茶、大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、传统的小菜茶，市面上常见的就是福建大白茶和大毫茶两种，云南古树用白茶工艺制作的月光白，其口感和滋味儿和福鼎白茶做出来的口感大相径庭。
其实，云南古树所产的白茶并不能称为白茶，真正意义的白茶，必须是特定树种（如前所述）生产的茶叶才叫白茶。
论等级
白茶品类里最好的是白毫银针，就是芽头，又分为小米针、荒野银针，普通银针，其次是白牡丹又分牡丹王、高级牡丹、一级牡丹、二级牡丹，说白了就是一芽一叶和一芽二叶的区别，然后是贡眉和寿眉，就是一芽三四叶了，也有的没有芽。贡眉，指的是小菜茶树种的叶片，寿眉指的是大白茶和大豪茶的叶片。小菜茶的叶片品质更优良些，不过产量稀少。
论工艺
工艺有传统工艺和新工艺白茶，传统工艺是日光萎凋，炭火烘焙。新工艺白茶在茶叶萎凋过后会进行轻度的揉捻，人工帮助白茶根据干燥度和温度进行轻微地堆积发酵。主要是用来制作寿眉。
论香气
白茶的香气是被讨论最多的，也是白茶魅力所在。有的专家品评白茶的香气有30种，其实日常品茶主要的香气就是毫香、蜜香、花香、果香、粽叶香、枣香较为常见。
白毫银针主要是毫香和清香、白牡丹香气比较高扬，会有兰香、栀子香、竹香等，寿眉的香气主要是粽叶香、枣香.....，香气是个很复杂的东西，跟茶叶的品质、品种和工艺息息相关。
通常荒野白茶香气会比较复杂，它们生长的环境是属于多植被共生，曾经有好友给了我一小袋荒野寿眉，一打开全是迷人的樟树香气。
植物的生长环境决定了它的香气的类型，靠海边近的茶叶会有种抹茶味儿，如果茶园周围的植物早春开了花，它的气味就会融入树叶中，这个就跟在梅花上采雪水煮茶是一个道理。
对于天天喝都要入口的白茶，为了健康着想，你首先得弄清楚：
它是纯料茶还是拼料茶？
是台地茶还是高山茶？
茶园是人工除草的还是打了除草剂的？
是日晒的还是机器制茶？
工艺上和仓储上是精雕细琢还是粗制滥造？
是自然老化茶还是做旧老茶？
......
搞懂了上述问题的话，你再来仔细辨别
自己喝的茶叶里，
有没有清冽的阳光味儿
有没有清雅的花香味儿
有没有不良的发酵味儿
有没有下雨天萎凋不及时的闷味儿
有没有仓储环境不好发出的霉味儿
有没有火大了烘培出的火气焦气
有没有出现隐隐的酸味儿......
不同产地、树种、等级、年份的白茶，构成了千姿百味儿。白茶之味，足够用余生慢慢品鉴。
喜欢白茶的人每年都会买些新茶，喝点、存点，比如我最喜爱白牡丹，新茶来了，喝上几泡就收起来了，对于女士来说，新茶好喝是好喝，还是过于寒凉了。
过一年就再拿出来喝点，看看具有鲜爽滋味儿的氨基酸含量一年的变化。各种香味儿每一年的差别会有点儿不一样，年头久了以后醇厚的口感开始提升了，开始酝酿出来其他的变化……
每年拿出不同产地、不同山头的同年份茶叶，对比着喝，约上三五好友一同品评，人生滋味，不外如是。
福鼎白茶老贡眉里面好多茶杆！这种茶好吗？
从你发的图片看到的茶梗比较粗比较长基本上可以判定这饼所谓的老贡眉饼品质很差！
贡眉饼的原料是用菜茶树做的一般是一芽三、四叶做的，题主拍出来的茶梗那么长那么粗，我判断根本达不到老贡眉的品级，现在有些不良茶商勾结不良茶厂用乌龙茶做原料，模仿做白茶的工艺做出假的老白茶，大家购买老白茶一定要有一些基本的茶知识，否则很容易受骗上当，特别是这种压成饼的老白茶不易辩别。
一饼老白茶品质好不好，一要看原料是否好，比如老贡眉要用菜茶树的原料，二要看制茶工艺好不好，比如茶的干燥度是否达标，三要看白茶饼贮存的好不好，比如白茶饼要用三层包装法，即第一层用锡纸将白茶饼包扎好，第二层用食品级塑料袋包扎好，第三层用五层瓦愣纸箱包装好，外面用胶带密封好，要放在无异味、不潮湿、不被阳光直照的地方，要离地、离墙不要经常打开包装箱。
等级问题。福鼎白茶里面最好的那级里面叫白毫银针，纯芽
里面分米针豪针之类的……
下来到牡丹，一芽一叶或者两叶三叶
再下来就是贡眉寿眉了。里面基本都是梗跟叶了，偶尔还有几根芽
这些都是我自己买来喝的白茶不是卖茶叶的所以没有那么多样品拍给你看了。
好不好主要看个人口味。白茶价格只是因为每个等级产量多寡来定。有茶梗的口感浓厚点。
带有形容词的茶叶名称有哪些？
解答
茶叶的名称一般都是名词，说带有形容词的茶叶名称，一般来说颜色本身就是个形容词。如红，白，黑红色，黄色，蓝色。所以说红茶，白茶，黑茶。前面带有的颜色是色彩形容词。
茶叶一般分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、芽茶、黑茶等大类；
具体小类就分好多好多种了，
比如：
绿茶中包含：翠螺茶、九龙茶、西湖龙井、毛尖茶等；
红茶类包括：功夫红茶、金骏眉、正山小种等；
乌龙茶包括：洞顶乌龙、安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香等；
白茶包括：银豪、贡眉等；
芽茶：枸杞芽茶、麦芽茶等；
黑茶：小红袍；铁罗汉、台湾黑龙茶；
白茶寿眉贡眉怎么分辨
寿眉与贡眉都属于白茶，二者的主要区别就在于，贡眉的品级为上级，其质量优于寿眉。
外形上，寿眉，毫心稀露，叶片偏大，当地茶农称为“粗茶婆”，从字面意思看，这种成为更侧重于其叶子的“粗嫩”程度。
贡眉，一芽两三叶，毫心多而肥壮，叶张幼，茸毫白色且多，叶面偏小，匀整、柔亮，色泽偏绿且有光泽。
贡眉与寿眉均属于白茶，唯一的区别就在于贡眉的外形比寿眉好看，叶片较小，茶梗没有那么粗大。
茶叶的品种有哪些
茶叶的品种很多，大致可以成下面几种!
（一）绿茶：１：龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）２：碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）
３：黄山毛峰茶（产地是黄山）
４：庐山云雾（产地是庐山）
５：六安瓜片（产地是安徽省六安县）
６：蒙顶茶（产地是四川蒙山）
７：太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）
８：君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）
９：顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）
１０：信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）
１１：平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）
１２：西山茶（产地是广西桂平）
１３：雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）
１４：华顶云雾茶（产地是天台山周围）
１５：涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）
１６：敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）
１７：峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）
１８：都匀毛尖茶（产地是都匀县）
１９：恩施玉露茶（产地是湖北）
２０：婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）
２１：莫干黄芽茶（产地是莫干山）
２２：普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）
２３：安吉白茶（产地是浙江安吉）
２４：五山盖米茶（产地是湖南郴州）
２５：径山香茗（产地是浙江）
２６：江山绿牡丹（产地是浙江）
２７：竹叶青（产地是峨眉山）
（二）红茶：
１：滇红工夫（产地是云南）
２：祁门工夫（产地是安徽省祁门县）
３：宁红工夫（产地是江西省修水县）
４：川红工夫（四川宜宾）
５：闽红工夫（产地是福建省）
６：越红工夫（产地是浙江）
７：湖红工夫（产地是浏阳大围山一带）
８：宜红工夫（产地是宜昌，恩施一带）
９：小种红茶（产地是福建）
（三）乌龙茶：
１：武夷岩茶（产地是福建省武夷山）
２：武夷大红袍（产地是福建武夷山）
３：铁罗汉（产地是福建武夷山）
４：白鸡冠（产地同上）
５：水金龟（产地同上）
６：闽北水仙（产地同上）
７：铁观音（产地是福建省安溪县）
８：黄金桂（产地同上）
９：凤凰水仙（产地是广东省潮安县凤凰地区）
１０：宋种单枞（产地同上）
１１：阿里山乌龙（产地阿里山）
１２：冻顶乌龙（产地是台湾冻顶山上）
１３：文山包种（产地是台北县坪林乡）
１４：稀有衫林溪乌龙（产地是台湾南投）
（四）黄茶：
１：君山银针（产地是洞庭湖）
２：蒙顶黄牙（产地是四川蒙山）
３：霍山黄牙（产地是安徽省）
４：北港毛尖（产地是湖南省岳阳）
５：沩山白毛尖（产地是湖南省宁山县）
６：温州黄汤（产地是浙江）
７：广东大叶青（产地是广东省）
８：皖西黄大茶（产地是安徽省）
（五）白茶：
１：银针白毫（产地是福建省）
２：白牡丹（产地是福建省）
３：贡眉（产地同上）
（六）黑茶：
１：普洱茶（产地是云南省）
２：六堡散茶（产地是广西苍梧县六堡乡）
（七）花茶：
１：茉莉花茶
２：天山银毫
３：茉莉苏萌毫
４：珠兰花茶
５：桂花茶
６：金银花茶
７：白兰花茶
８：玫瑰花茶
９：玳玳花茶等等......................
茶叶的品种有哪些？
白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
白茶－白牡丹
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶，因其绿叶夹银，白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品。
寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片，制成的白茶叶片大而疏松，也叫贡眉。
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