本文目录一览：
- 1、东南白茶与其他厂家白茶的区别
- 2、白茶分多少种类
- 3、茶叶的品种有哪些？
东南白茶与其他厂家白茶的区别
东南白茶与其他厂家白茶的区别？答案如下：区别在于工艺不同，2、白茶与黄茶的区别：白茶为轻微发酵茶，工艺为萎凋、干燥，黄茶为微发酵茶，工艺为杀青、闷黄、干燥。白茶新茶外观色泽银灰白、灰绿，汤色黄亮，而黄茶色泽金黄，汤色清澈黄亮，有黄汤黄叶的显著特征。白茶可长期密封存放，而黄茶的保质期为12个月，不可长期存放。白茶和黄茶都是六大茶类之一，但两者是不同的茶类。白茶的核心工艺为萎凋，而黄茶的核心工艺为闷黄。白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等，而黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
白茶分多少种类
百白茶分四大类，一、按照等级分
1、白毫银针
只有单芽，等级最高的较太姥银针，第一批采摘的叫头批针（米针、首日茶等），根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级，一般采制时间为开春10天左右。
2、白牡丹
一芽一二叶，芽头显。
一芽间带小叶壳的叫牡丹王
然后以下划分为特级、一级、二级、三级
3、贡眉
以前特指采用当地菜茶制作而成的，如今不再如此划分。
牡丹后面一个等级，芽头不显，一般一芽二三叶，也有分特级，一级，二级
4、寿眉
寿眉如今并入贡眉等级，市场流通过程一般人将低于贡眉等级的叫寿眉。
二、按照茶园管理划分
1、荒茶
以前有人种植，以后几十年都无人打理的茶，具体多少年没有定论，大体10开始。
2、园茶（台地茶）
普通茶园茶
3、有机茶
有机化管理的茶园
4、野生茶
可以很负责任的说，福鼎当地无野生茶
三、按照海拔分
1、高山茶
300米以上海拔的，称为高山茶。（福鼎市区海拔接近0，所有有三百米算比较高了）。另有其他专家声称海拔在500-600米左右的茶叶，各方面表现比较优质，并非越高越好。
2、普通茶
四、按照区域划分
1、福鼎茶
福鼎是个县级市，按照各个乡镇又有所区分，比如白琳镇、湖林村、管阳镇等等。
2、外地茶
较难分辨的有霞浦茶、寿宁茶、周宁茶、福安茶。
五、按照采制时间划分
1、春茶
又分头春、二春、三春
2、夏茶
夏茶相对来说品质较差，很多厂家宣传不做夏茶，但其实夏茶产量很大。
3、秋茶
比较优质的是白露、寒露区间的茶
六、按照存放年份划分
1、新茶
一般指当年或者三年内的茶。
2、陈年茶（老茶）
一般指三年以上的茶。
七、按照茶叶形态划分
1、散茶
2、紧压茶
紧压茶又分茶饼、茶砖、沱茶（龙珠）、月饼茶、饼干茶等等形状
八、按工艺划分
1、传统工艺白茶
纯传统日晒、自然微凋工艺。
2、现代工艺白茶
玻璃房或者室内微凋或者萎凋槽微凋工艺
3、新工艺白茶
在白茶生产过程中增加了揉捻、发酵工序，茶汤中带有红茶的酵香。
茶叶的品种有哪些？
白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
白茶－白牡丹
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶，因其绿叶夹银，白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，也是白茶中的上乘佳品。
寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片，制成的白茶叶片大而疏松，也叫贡眉。
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