本文目录一览：
什么样的老白茶最值钱
《1》
说到白茶中最贵的茶，大部分茶友想到的，还是老白茶，尤其是上了年份的老白茶，其价格居高不下，十年八年的老白茶，没有四位数，都对不起这几千个日夜。
然，比老白茶更贵的，当属白毫银针。同年的老白茶里，按照价格从高到低，依次是白毫银针、白牡丹、寿眉。
您是不是好奇，现在市面上上了年份的老白茶，都是寿眉呀，为什么说是银针呢？
那是因为，白毫银针真的太稀缺！其存量不高，大部分老银针都留在大小收藏家的手中，舍不得拿出来卖呢。而寿眉的产量高，存留的数量多，老寿眉，屡见不鲜。
就连茶农，老银针的数量也是少之又少，也只能拿出小部分。
倒不是茶农不采银针，而是银针价高，当年都已经卖出去了。于茶农而言，白毫银针是每年都采摘的茶。除旧迎新，是茶农的生财之道。
今年立春早，就连高山白茶，今天也陆续进入了开采期。新一轮的白毫银针，即将诞生！
那，这白茶界中最贵的茶，长啥样呢？
《2》
白毫银针长在茶树上，芽头饱满，似胖娃娃。
白毫银针作为当年采摘的第一波茶叶，用的是刚刚抽发的芽头。
这些芽头，“平均身高”1.5厘米，大腹便便，显然一副营养过剩的模样。看起来莹润饱满。
芽头，主要由两个部位产生。
第一个，是茶树嫩梢上的芽头。茶树在自由生长的过程中，到了春天就会发芽，这些芽头长到一定的长度，就会被巧手茶农采摘下来。
第二个，是茶树侧边发出的芽头。每年冬天，白茶都要进行一次台刈，把茶树修剪整齐。整齐划一的茶树，好像站岗的标兵。台刈过后，新芽就会从侧边的枝干长出。这些芽头藏匿期间，并不容易采摘。
加上白毫银针的芽头本身就比较小巧，采摘起来，难度更大。（采摘难度大，白毫银针价高的原因之一。）
这些符合采摘标准的芽头，长啥样呢？
这些被采摘下来的芽头，也被称为茶青。
今年村姑陈，参与采茶第一线，在采茶时，也发现了白毫银针的小特点。
村姑陈发现，白毫银针的茶青，大小均匀。这一点，也很好理解，不同部位的芽头，接受的光照程度不同，吸收的营养物质有所差异，大小也会不均匀。
最明显的一点，白毫银针茶青上的小叶壳大小不同。
有的小叶壳，很小，只有小拇指指甲壳的一半大，长度约为0.5厘米。而有的小叶壳，稍大些。差不多有大拇指指甲壳的一半大，长度约0.8厘米。
这个小叶壳，和芽头组合在一起，构成了白毫银针【一旗一枪】的特点。小叶壳是旗，芽头是枪。
【一旗一枪】可是判断白毫银针采摘时间的重要标准之一。
通常，采摘时间比较靠前的白毫银针，才会有明显的【一旗一枪】特征，要是采摘时间靠后（三月底，四月初采摘），叶片太大了，都会进行抽针。这时候我们看到的白毫银针，基本上只有芽头，而且芽头偏瘦。
这些芽头上，还带有白毫，仔细观察这些白毫，分布很有规律，都朝芽尖的部分生长。有些像撒在抹茶蛋糕上的白霜。
这些采摘下来的茶青，经过萎凋和干燥，将含水量控制在8.5%以内，就大功告成了。
做好的白毫银针，长啥样？
白茶的制作过程，主要是让茶青脱水。脱水过后的白毫银针，外观无明显变化，只是经过干燥后，白毫更加明显。
灰绿的叶片，银白的茶毫，相得益彰。
抓一小把白毫银针，用手感受触感，可感觉到白毫的顺滑，好似兔绒一般光滑，细腻。
指腹清楚芽尖，能够感觉到它是锋利的。果然像针尖一般。想来，白毫银针的名字出处，与这一特点也脱离不了关系吧。
白毫银针茶青晒干后，依旧保持一旗一枪的特征，这些小叶片，更加硬挺，好像一层铠甲，将芽头紧密保护起来。
白毫银针冲泡后，茶汤是啥样？
当年制作好的白毫银针，茶汤是浅色的，不张扬，没有过于艳丽的颜色。平凡却不失优雅。
第一次冲泡，5秒出水，茶汤是牙色。在第一次冲泡时，芽头还被密集的白毫所覆盖。芽头里的色素物质还未完全释放，故而汤水汤色不深。
第二次冲泡，5秒出水，茶汤是浅赤金色。第二次冲泡，茶叶表面的白毫受热而脱落。茶叶和水更充分接触，汤色加深。
第三次冲泡，5秒出水，茶汤是赤金色。随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色越来越深，但基本色系，是黄绿色的，不会变成红褐色。
第四次冲泡，5秒出水，茶汤是深赤金色，有些接近浅杏色。透过透明茶海观察汤色，茶谈璀璨。
整体来说，白毫银针的茶汤，清澈透亮，可见白毫上下浮动。
《3》
今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。
白毫银针的外观，可用“娇俏”二字形容。
身形短小的白毫银针，内有乾坤。白毫银针所含有的营养物质，最为丰富。
一个冬天的营养物质积累，在此刻爆发。尤其是氨基酸的含量，最高。呷一口白毫银针，只觉得茶汤清润、甜香、甘醇、柔和、细腻。如春风一般，温润如玉。
这就是白毫银针，同年白茶里，最贵的一款茶。
2021年白毫银针泡完叶底黄黄的是哪一道工艺出限了问题
黄色正常，没有工艺出现问题。
白毫银针叶底特点，幼嫩肥软匀亮特级。嫩黄柔软完整一级。黄嫩松软尚整二级。在冲泡完之后，叶底颜色为，黄色、黄绿色、褐色、咖色，所以冲泡完出现黄黄是正常颜色。没有出现工艺问题。而叶底品质较差的白茶，叶底颜色多而复杂，主要为褐色、红色、咖色，黑褐色，看上去很不舒服。
一款品质高的白茶，叶底颜色是自然、色泽光亮，让人看着比较舒服的。如果叶片上还会出现焦点、红点的特点，用手触摸很容易碰碎，这样的白茶，品质十分糟糕。
归朝镇有种茶叶细细的是什么茶？
茶叶的茶形势细长细长的。
这种茶型，除了绿茶，还有红茶，白茶的白毫银针，这种茶型一般被称为银针或者是松针。
绿茶就很好区分了，它的颜色是绿色的。
红茶也好区分，它的颜色是黄褐色或者红褐色。
白毫银针它的颜色就偏深褐色，绿褐色。
白毫银针颜色发黄是什么情况
可能是吸水了
白毫银针吸水后，叶底肥壮挺拔，外形匀齐，摸起来柔软有弹性，新茶色泽嫩绿微黄，老茶深黄微褐。如果整体出现发红、发黑的现象，则属于制作过程中出现的缺陷。
白茶属轻微发酵茶， 以白毫银针最为名贵，成茶芽头肥壮，挺直如针， 满披白毫，如银似雪，滋味甜爽。
银针放车后备箱太阳晒了,会变化吗
会。
不但跑气变味，白毫银针还会因为遭受长时间的阳光直射，而氧化变色，变红或者变黑。就像银饰品，放在袋子里密封，颜色变化得少。
如何正确保存白毫银针？1.判断其含水量。白毫银针的成分是不太稳定的，在一般情况下很容易发生化学变化，也就是我们所说的茶变了。
如果你打算要长期保存白毫银针，建议最好先判断一下其含水量，看看是否适合长期保存。
如果白毫银针的含水量太高，是不宜长期存放的哦，含水量越低则越适合长期存放。判断方法是，拿起一片白毫银针茶叶用手轻轻捏一捏，如果变成粉末状说明其含水量比较低，适合储藏。
反之，如果捏一捏以后依然是完整的茶叶，则不太适合存放哦！
发表评论
发表评论: