本文目录一览：
- 1、万仟堂里的茶叫什么
- 2、日日行茶分享·白毫银针
- 3、白毫银针的特点是什么？
- 4、云南白毫银针和福鼎白毫银针的区别
- 5、白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了
- 6、茶友来信：白毫银针和白牡丹口感有什么区别
万仟堂里的茶叫什么
白茶
万仟堂(Edenus)白茶 白牡丹茶叶福鼎白茶每饼100g 礼盒装伴手礼送礼 白牡丹伴手礼p 寿眉茶饼6饼
每年三月，都有一行人从厦门
驱车至福鼎。山路蜿蜒崎岖，
车上的人却颇有轻车熟路之感。
故事始于几年前，万仟堂
“踏百山，寻千茶”的行茶之旅。
找到这一处，生态、纯正、
有独家制茶技法的茶山并不容易。
这次来，是为了定制款
白茶家族中的金字塔尖
白 毫 银 针
2020年5月1日
这批白毫银针正式上市
三月，茶树一冬积蓄的营养，
在春阳和肥沃的土壤滋养下，
窸窸窣窣地萌出了茶芽。
机敏的制茶人早就安排好了
采茶师傅，快速地进行首轮抢采。
“头采5天，专供万仟堂！”
这片茶山的守护者，是一位
心慈仁善的老婆婆。她常年不离茶山，
不用农药不杀生，保持着
茶山生态原初的纯净。
每一片茶叶，都在她的关爱中长大。
佛音回荡在山间
向南方而建阳光茶厂房
有十米高的落地窗
2020年3月18日 福鼎
晴朗 北风 17-21度 湿度57%
明前白毫银针
不是所有人都有机会喝到它
全国限量首发
1斤干茶·两万个芽头
近20000次采摘，得5斤茶青，
萎凋烘干后只得1斤毛茶，
再精选后仅剩0.95斤。
满口茶氨酸
肥壮针样，满披白毫，色白如银
茶毫中含有丰富的茶氨酸
对香气和滋味的鲜甜度，都有所提升。
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秋荷一池02·成套
多少茶客用一冬的耐心
盼着用这口鲜，来解馋
请茶入器
蓬莱仙山， 在何处?
杯中银毫，歌舞升平
品一口
2020年，福鼎山巅
纯净晴朗的春天
汤色浅杏，香气鲜爽
滋味清纯、甘甜度高
收藏 增值 ·陈年更佳
“白茶存放时间越长，其药用价值越高，
因此极具收藏价值。”这一观点
在业界得到广泛认同。因此品种等级高的、
存量少，品质好、年份高的老白茶，
自然成了人们追逐的对象，
价格每年必然攀升。
万仟堂2019年《明前白毫银针》，
2020年5月1日价格升值约20%。
日日行茶分享·白毫银针
白毫银针属白茶，被称作“茶中美人”，其茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，分外诱人。
优质的白毫银针干茶芽头肥壮，是典型的银针形状，满披白毫。汤色为典型的杏黄色，具有很好的明亮度。滋味醇和爽滑，不苦不涩，有回甘，滋味淡雅悠长，但是茶汤一开始不容易浸出，耐泡性好。
银针入盏，如同落霜。整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠生辉，赏心悦目。如果你用玻璃杯冲泡，会发现似白云疑光闪，满盏浮花乳般芽芽挺立。水温一高，是有催生香气的效果的，气味得以周旋。形容起来，是花香，不强烈，没有侵略的感觉，却不禁言表：真是清香。无着意袭人，倒引得人一探再探。
白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。白毫银针的毫能为茶叶带来一种独特的“毫香”，如雨后草地一般鲜灵，带着淡淡的回甘。
白茶产地
主产区为福鼎、政和、建阳及松溪等地，福鼎白毫银针为最佳。
白茶外观
白毫银针鲜叶原料全是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银。
冲泡后，香气清鲜，味道醇和，杯中景观令人赏心悦目。茶毫不仅是白茶提香、美颜的化妆品，还能提升茶汤的品质。
白茶工艺
工艺简单，不炒不揉，经萎凋、干燥而成。
白茶采收
银针以春茶的顶芽品质最佳。采摘要选择晴朗、刮东北风的天气，利于茶叶的干燥。
白茶品质
白茶品质特点是白色茸毛多，汤色浅淡或初泡无色。
白毫银针的特点是什么？
原创 | 义芳君说茶
1.
白毫银针，堪称福建白茶的“扛把子”，算得上是白茶品类里高贵典雅、富有艺术气息的品种。
远眺一片绿雪翻飞，近看恰似一位位绿衣仙子银装素裹，故而古代呼之“绿雪芽”，今素有“茶中美女”之美称。
要想真正认识白毫银针，那还得从它的历史、品性、品饮价值入手。
2.
在六大茶类里，白茶虽小众，但白毫银针的闪亮出场也并非一年两载的事情。
早在一百多年前的嘉庆年间，它就由勤劳的闽北茶农创造出来，并且由于原料优质，均采用上等芽头精制而成，在当时就已经具备高端茶的属性。
清末，白毫银针已是当时除红茶之外，远销欧美的另外一种“名贵”的中国茶。
是日，义芳君在厦门博物馆展厅里看到了从瑞典“哥德堡号”沉船上打捞出水的经广州出口的福建白毫茶，隐约可见即是白毫银针。
历经百年，静静躺在博物馆里，依稀见证了当时的出口盛况。
躺在厦门博物馆里的百年白茶
3.
白豪银针采用福建白茶典型加工工艺精制而成，采用接近自然的萎凋工艺，起到既不破坏酶的活性，又不促进氧化的作用，故毫香毕现，滋味鲜醇。
明朝文学家田艺蘅在《煮泉小品》中曾这样记载：“生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
这里的“旗枪”指的正是白毫银针，也指出了白茶的工艺特点“生晒”。
如此，精制而成的白毫银针，外观上呈现标准的“一旗一枪”，给人壮硕有力的观感。
按照采制标准，白毫银针一般都是精采自大白茶茶树的鲜嫩芽头，肥壮硕大，营养物质聚集，白毫绵密细布，裹着一颗娇嫩的绿心，着实令人春心荡漾。
这也是白毫银针赢得“茶中美女”美称的外在原因。
注水后，白毫银针在水中上下翻滚，汤色呈淡淡的杏黄色。随着袅袅上升的热气，一股鲜嫩的毫香喷涌而出。
汤水入口纯净爽朗，鲜嫩的毫香非常明显，自带一股高雅清鲜之感，就像是一位披着绿衣白沙的女子宛然漫步于波面如镜的湖边，清新自然干净。
白毫银针入口的鲜爽，绝不仅仅只在于这一口“鲜”，还多了一口来自嫩芽精制而成所特有的柔滑甘甜，这是一种不苦不涩的醇，非常难得。
而毫香过后则是特有工艺带来的清冽花香，细细幽幽，钻入鼻尖，沉入心底，令人舒畅。这种和风细雨式的温润感，真的很像一位随性的女子给人的如沐春风般的感觉。
因此，白毫银针特有的女性柔性美不仅在于形，也在于色香味。
自然日晒萎凋
4.
此外，白毫银针由于特有的工艺，世所公认的茶叶中保留了大量的天然活性酶，一些保养品开发商不约而同地把白毫银针当作是制作高端保健品的原料之一。
当然啦，我们古老的中医自然不会把这等好东西给遗忘了。在中医学上，白毫银针一直是一味难得的退热祛暑解毒的“良药”。
在闽东茶区，人们外出干活，常常冲饮一壶随身携带。而在东南亚一带，以往人们一般在药店才能买到白毫银针，人们把它的功效看得与犀牛角一样重。
难怪白毫银针素来就一直被人们所喜爱，口感清雅，滋味清芬，令人过喉难忘！
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君。
云南白毫银针和福鼎白毫银针的区别
1、产地不同，白毫银针，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。而云南白毫产于云南勐海县。2、外形不同，白毫银针形状似针，白毫密被，色白如银，而云南白毫条索紧直圆浑，锋苗挺秀，满披白毫。3、口感不同，白毫银针汤色杏黄，滋味醇厚回甘，云南白毫冲泡后香气清鲜，滋味浓爽，汤色黄绿明亮。
云南白毫银针和福鼎白毫银针的区别
白毫银针是一种白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
云南白毫产于云南勐海县。地处横断山脉最南端，是由澜沧江下游及其支流切割而成的中低山地，属热带雨林气候。云海白毫品质特征：条索紧直如针，锋苗挺秀，满披白毫，香气清鲜高爽，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，叶底鲜嫩。
白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了
白毫银针在市面上有便宜的有贵的，很多人想买贵的，但是又担心上当，害怕吃亏买到假的白毫银针。下面介绍白毫银针怎么鉴别真假 这三个方法就够了。
白毫银针怎么鉴别真假
方法一：
1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
3、假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
方法二：
1、白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。
2、白毫银针冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。
3、白毫银针汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。
方法三：
1、白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
2、其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
3、福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。
白毫银针的口感
白毫银针的口感，可用：清、鲜、淳、爽总结。
清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会给舌头带来负担感，也不会觉得黏腻。咽下后，口腔爽朗。
鲜，鲜香，鲜爽，鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。
淳，淳和，淳厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳的，有一定的厚度。
爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的。这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅。
加上工艺好、品质好的高山白毫银针花香落水，更为茶汤加分不少。
白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色如白银，芽茸毛厚，富有光泽，汤色浅杏黄，香气清芬：二性寒冷，有退热祛毒的功效，用凉开水泡白毫银针，还有治疗糖尿病的功效。
白毫银针小知识
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上茸毛特多的无性繁殖系品种，采取压条或扦插方法进行繁殖，性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是其它茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。
茶友来信：白毫银针和白牡丹口感有什么区别
1.白毫银针，白牡丹，同一棵茶树不同时期采摘的茶，本质相同，只是因为采摘的时间和采摘标准不同，所以不论是从外形还是口感还是价格上来看，二者之间有明显的差别。
2.白毫银针，
采时只在新梢上采下肥壮的单芽，这样采摘的单芽肥壮重实，质量上乘。有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”即以左手拇指和食指轻捏茶身用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下，把芽与叶分开，芽制银针。
3.一芽一叶大白茶可以抽60%-63%，即一般每斤一芽一叶的茶青可以摘下茶芽（连短梗）约4两，单叶6两。每5-7斤茶青约可晒制1斤银针成茶，这就是银针如此之珍贵的原因之一。
4.如果采摘不及时，采一芽二、三叶的茶青，则芽小、梗长，剥叶后须将过长的梗再行摘除，这样每斤茶青约可摘下芽与叶各半斤。抽针法采摘的银针虽然外观粗大，但欠重实。
5.白牡丹，对鲜叶原料的要求十分严格，一般是采茶芽和一芽一叶初展以及一芽二叶初展的细嫩芽叶。要求采得早，采得嫩，一般在清明前后开采。白牡丹一般能够采摘至谷雨前后。
6.因为采摘的时间和要求都不同，所以在注定白毫银针和白牡丹的口感会有差别。
7.白毫银针全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，啜一口茶汤，会觉得茶汤中的鲜爽感十足。感觉就是满满的氨基酸在里面。
8.等到采摘白牡丹的时候，叶子已经抽出，采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。
这就是白毫银针和白牡丹从口感上的基本区别。
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