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茶叶水凉了还能喝吗
茶冷的时候建议不要喝。最好喝温茶。茶的温度过高容易损伤咽喉、食道和胃黏膜，但完全冷却后的茶口感较差，容易导致不适。
1.口感差:茶叶冷却后，香气逐渐消失，而苦味会出现，口感逐渐变差；
2、导致身体不适:中医认为，茶性寒易凝滞，身体摄入后容易引起胃、脾、胃不适。另外，如果冲泡好的茶叶凉了之后放置时间过长，茶叶容易滋生细菌，饮用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
日常生活中不建议空腹喝茶，尤其是早上起床后。饭前不宜喝茶，以免稀释胃酸，影响消化。此外，还应避免睡前喝浓茶。茶叶中含有咖啡因等物质，被人体摄入后能兴奋中枢神经系统，使人的头脑保持清醒，不利于睡眠。
贡眉与寿眉有什么区别
贡眉与寿眉的区别是原料不同、转化不同、外形不同。
1、原料不同
寿眉采用大白茶或者菜茶为原料，采摘标准为一芽二三叶。而贡眉最初采摘菜茶的一芽二三叶为原料，后面由于菜茶的产量较少，便逐渐开始以大白茶为原料制作。在原料、工艺等各方面均等条件下，贡眉品质高于寿眉。
2、转化不同
在后期的转化上，贡眉会有蜜韵、米香等特有香味，而寿眉会出现香枣香、药香等。
3、外形不同
寿眉看起来像扫起来的落叶，相较于贡眉不太好看，干茶色泽以灰绿色为主，条索稍卷曲，冲泡后呈琥珀汤色，香气鲜纯，滋味醇爽。而贡眉的形状瘦小，像眉毛一样，口感香甜醇爽，带有特别的清香。
贡眉的特点：
贡眉干茶呈绿色，叶底均匀、柔软、明亮。从光线中可以看到叶子，显示出主脉的红色。
老贡眉的汤色微红或者暗红，透亮质感有光泽，汤水柔和、饱满、润滑，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。
茶汤凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
贡眉是古代为皇帝提供的茶，当时是采摘小茶制成的。
0127 老寿眉怎么泡好喝（二）煮着好喝
0127 老寿眉怎么泡好喝（二）煮着好喝
茶要泡得好喝，投茶量是一个关键并且个性化的因素。但是同样个性化投茶量，对寿眉来说，不同的泡法茶汤的口感有很大区别。白茶可以冷泡、盖碗泡、茶壶泡以及煮着喝。个人认为，老寿眉煮着喝最好喝。
白茶可以冷泡：酷暑之日往矿泉水瓶里投入少量白茶，快则二十分钟，慢则半小时一小时，就有清香的冷泡白茶解渴祛暑。
白茶冷泡建议用白毫银针或者白牡丹，每瓶三五百毫升的矿泉水，投入一克左右白毫银针或者白牡丹冷泡，甘甜可口。
贡眉和寿眉作为白茶中的粗老茶冷泡的口感比起白毫银针和白牡丹大大不如。白毫银针和白牡丹冷泡，新茶也比老茶口感更好。
所以，寿眉不建议冷泡，老寿眉更不宜冷泡。
盖碗泡和茶壶泡寿眉和老寿眉都是传统的泡法。用盖碗和茶壶泡寿眉时要注意一点，水温一定要高，最好是刚烧开的开水，泡的时间也要相对长一些。
一是老寿眉多年陈化之后，茶中的内含物不容易泡出来，水温不够高或者泡的时间不够长，泡出的茶汤滋味总是显得有些寡淡。要解决这个问题，要么加大投茶量，要么增加茶叶的浸泡时间。
二是老寿眉、特别是陈化时间越长的老寿眉，可泡的次数就越多。刚接触白茶的茶友，如果用泡青茶的次数经验来泡老白茶，三五泡甚至六七泡之后就把茶叶倒掉，其实非常可惜，泡过三五泡的老寿眉，再倒到煮茶壶里煮，还能煮出好喝的茶汤，甚至时间煮长一些，茶汤的滋味比之前泡过的还好喝。
福鼎民间泡寿眉等粗老茶是用陶制大茶缸抓一大把茶叶，冲满开水晾在堂屋桌上，家里人口渴就倒一大碗喝了解渴，茶水喝完之后再冲入开水，有时一缸茶反复加水可以喝两天，也算是寿眉的传统喝法吧。
试过寿眉和老寿眉的各种泡法之后，觉得老寿眉煮着最好喝。
最方便的煮法是买电喷淋煮茶壶来煮老寿眉。同样投茶量，煮出的茶汤比泡出的更醇厚顺滑。老寿眉煮着喝，可以一次煮出够半天一天喝量，装在保温瓶里，夏天也不会变质。并且，煮好茶汤放在保温瓶里时间长一些，喝起来口感更好，也许是因为茶汤在保温瓶里还在继续转化吧。
如果有闲暇，可以试着用铁壶来煮老寿眉，同样醇厚顺滑，但更加甘甜，缺点是铁壶的打理和保养有些麻烦。
白茶可以冷泡，但最好用白毫银针和白牡丹的新茶冷泡，寿眉、特别是老寿眉不建议冷泡，冷泡口感不是太好；
盖碗泡和茶壶泡老寿眉，投茶量要多于平时习惯的煮寿眉的投茶量，水要开、泡的时间要稍长，泡三五泡之后还可以煮着喝；
如果喝三到五年的老寿眉最好是煮着好喝。
茶水为什么冷了就很苦
茶汤的颜色是由茶素颜色决定的，普洱生茶和熟茶都是茶色合适，亮度匀称为优。而茶叶中的茶素颜色则由茶黄素和茶红素以及茶褐素决定了。一款好的茶汤应该是茶黄与茶红素含量适中，而茶褐素较少，这样一杯好茶的汤色才会好。
茶叶中还含有咖啡碱，大家都知道咖啡碱是影响茶汤苦涩口感的重要物质。当水温过低的时候，咖啡碱都产生沉淀而酚多分分子也不活跃，这样就会影响茶水的口感变涩。
而这三种物质一起都影响了一杯茶的汤色，这三种物质会跟随着温度的变化或溶解或沉淀，当水温过低的时候三种物质就会产生沉淀在茶杯中，导致茶汤变混。水温高时茶汤则会是鲜黄透亮的颜色。所以也有人说“好茶的茶汤冷后会变混”
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