贡眉湿茶评审,贡眉茶品质

本文目录一览：

• 1、贡眉是什么茶 贡眉介绍
• 2、贡眉的冲泡方法与饮用禁忌
• 3、贡眉怎么泡 怎么泡贡眉
• 4、贡眉的等级标准

贡眉是什么茶 贡眉介绍

1、贡眉也叫贡品寿眉白茶，当时不仅朝庭皇家供用，还远销甘肃等地区和国外。在贡眉在1984年的合肥全国名茶品质鉴评会上，被评为中国名茶。

2、注册了“贡眉”商标，“贡眉”就由此叫开，现福鼎等地把贡眉白茶称着上品，其等级优于寿眉白茶。

3、贡眉，是白茶采摘中跨度最大的茶，也是采摘时间最长的茶。春季和秋季都有且产量高，奠定了它是一年四季都能喝到不同滋味的茶的地位，

4、优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

贡眉的冲泡方法与饮用禁忌

贡眉的冲泡方法与饮用禁忌

贡眉冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。下面，我为大家分享贡眉的冲泡方法与饮用禁忌，快来看看吧!

贡眉的饮茶禁忌

喝贡眉茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的'人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

贡眉的冲泡方法

贡眉冲泡前的准备

茶叶选择

要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。

泡茶用水

冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

茶具

冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

贡眉的冲泡步骤

备具

将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

备水

将沸水倒在玻璃壶中备用。

观水

取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

赏鲜叶

贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

温杯

倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

置茶

用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

浸润泡

提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

运茶遥香

左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

.奉茶

用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。

品茶

品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

观叶底

贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

.收具

客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

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贡眉怎么泡 怎么泡贡眉

1、温杯：取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶：用茶匙取少许贡眉茶叶置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3-5克左右贡眉茶叶。

3、洗茶：往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温开水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

4、冲泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟(冲泡时间根据个人口感自由掌握)。

5、品饮：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

贡眉的等级标准

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。

具体内容列表如下： 品质 特级 一级 二级 三级 嫩度 毫心多而肥壮，叶张幼嫩 毫心显露，叶张尚嫩 毫心稍显叶张较粗老 毫心稀露叶张粗老 整碎 芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少 芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整 毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张尚匀整 叶态少有卷形破张多，尚匀整 色泽 灰绿或墨绿，色泽调和 墨绿，色泽尚调和 暗绿或黄绿，色泽较杂 黄绿，枯燥花杂 净度 洁净，无老梗、枳及腊叶 无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片 无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片 无老梗、枳及腊叶，含腊片较多 香气 鲜爽 浓纯 纯正 平淡稍粗 汤色 浅橙黄，清澈 橙黄，清澈 深黄或微红 深黄近红 滋味 清甜醇爽 稍清甜、醇厚 浓尚醇 浓稍粗或平淡稍粗 叶底 叶色黄绿，叶质柔软匀亮 叶色灰绿，叶质软亮 叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗 叶色暗杂有红张，叶质粗老