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谁知道好的茶叶品牌有哪些?
绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。
绿茶:午子仙毫茶
午子仙毫茶产于陕西省西乡县南名山午子山。
西乡午子仙毫
西乡茶叶始于商周,兴于秦汉,盛于唐宋,繁荣于明清,系跨越千年“茶马互市”的主要基地。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
白茶:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
黄茶:君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。
红茶:祁门红茶。
黑茶:湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
什么样的白茶才是最好的茶?
我们先来了解一下,春天都产什么白茶,秋天又产什么白茶。
一、春茶
白茶在春天可以采摘3种。
分别是白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉。
这3种白茶各有不同的香气和口感。
如果您收藏白茶是看重白茶的营养价值,那么首选白毫银针。
白毫银针是所有白茶中氨基酸含量最高的茶。
其营养价值也是最好的,在保存了相同的时间下,白毫银针所具有的营养价值最高。
但在香气方面表现的不如白牡丹、寿眉贡眉之流。
如果您想要喝既有营养价值又有高昂香气的白茶,则可以选择白牡丹。
白牡丹在白毫银针之后采摘,其营养价值高,具有独到的养生功效。
白牡丹最吸引人的地方在于它多变的香气。
品质优良的白牡丹,香气方面表现突出,香气多为花香且有层次。
常出现在白牡丹中的香气有:栀子花香、桂花香、青草香、芭蕉叶香……
其香气清新自然,即使在保存多年后仍会带有花香。
如果对香气情有独钟的朋友,在收藏白茶的时候就可以选择白牡丹。
如果对香气要求更高,希望能感受到更高昂的香气,那就可以选择寿眉贡眉。
经过长时间的生长,寿眉中含有的物质更加丰富,除了口感方面更有滋味,在香气方面也表现的更为突出。
寿眉与白牡丹一样,是一款有花香的茶。
但对比之下,寿眉的花香要比白牡丹更加高昂。
在保存相同的时间下,寿眉更容易陈化出枣香,这是寿眉最独特的地方。
这些就是春天所产的白茶。
再来看看秋茶。
《03》
二、秋茶
与春茶相比,秋茶所产的品种就少了,主要采摘的是寿眉贡眉,并采摘少部分的牡丹。
但寿眉贡眉是白茶中的主力军。
秋天所产的寿眉贡眉与春天相比,香气更加馥郁,滋味更为丰富。
与春茶相比,秋天所产的茶陈化多年以后香气更加馥郁,更容易出现枣香、药香、薄荷香。
这就是秋茶的特点。
在了解了春茶和秋茶的特点之后,我们就能根据自己的需求挑选白茶了。
《04》
不论你们喜欢什么样的白茶,我们收藏白茶都要注意这几个细节,这样存放多年以后会更有价值。
白茶收藏细节一、收藏高山白茶
我们收藏白茶的目的是让我们在多年以后能喝到好喝的白茶。
所以我们同样要花5年时间存茶,为什么不选择品质更好的茶呢?
这就是为什么村姑陈希望茶友们能够购买高山白茶。
要花一样的时间成本,高山白茶陈化出来后更加惊艳。
白茶收藏细节二、收藏含水量达标的茶
收藏白茶,一定要注意白茶的含水量。
如果含水量不达标的白茶,是经不起时间的考验,在存放的过程就容易回潮,而后发生变质。
国家标准规定白茶的含水量控制在7%左右。
如果想要长时间保存白茶,则要购买含水量在5%左右的白茶。
这样,才能让我们的白茶得以长时间保存。
《05》
以上就是我们在收藏白茶时要注意的细节。
按照自己的个人喜好为出发点,再结合村姑陈给的建议收藏白茶,如此,你们的白茶才会越存越好。
白茶是什么茶?有哪些品种
白茶是什么茶,它有哪些功效
白茶到底是什么茶?
白茶,是中国传统名茶,六大茶类之一,
具有一年茶三年药七年宝的美称。
白茶历史
对白茶的发展历史总结为:原产于福建福鼎,古法晒白茶渊远流长,现代白茶制法始于明代,当代白茶商品化生产始于1865年,并在相当长的时间内“墙内开花,墙外香”海外市场持续走俏。
2007年福鼎市政府确立并开始福鼎白茶的国内复兴之路,此后福鼎白茶在国内市场曲折发展,2013、2014 年先从北京马连道一片白,到2015年前后白茶蔓延至天津、济南等地,至2016年下半年开始,福鼎白茶在全国市场可谓全面开花,热度持续至今
白茶的茶树品种
白茶主要采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和小茶、福安大白茶、福云六号、水仙白等来制作白茶。
白茶分类
什么是白茶?
根据GB/T 22291-2017《白茶》国家标准对白茶的定义:以茶树的芽、叶、嫩茎为原 料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成。
因鲜叶原料等级不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺
加工工艺:采摘—萎凋—干燥
白茶的制作工艺是六大茶类中制作最自然的,人为干预少,特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。
白毫银针
中国十大名茶之一,是白茶中的珍品。
采茶芽制成,其外观特征是:
挺直似针、满披白毫、如银似雪。
白牡丹
白牡丹的品质特征:
白牡丹外形呈自然叶态,芽叶连枝,一叶或两叶夹银毫,
形似花朵,因而称为白牡丹。
贡眉
贡眉是寿眉中外形最漂亮的那批茶,及普通的白牡丹也可称为贡眉。可以说是寿眉的升级版、加强版,牡丹的普通版。
采一芽二叶为原料制成,成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽清晰。
寿眉
寿眉是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。看似粗枝大叶的它,从发芽到采摘差不多只有35-50天的周期,只是白茶的工艺让寿眉的一芽二叶至三叶呈现自然伸张的状态。
品评白茶可分为:
赏干茶 闻香气 观汤色 品滋味 看叶底
1、观赏茶叶的叶态、色泽、匀净度。
2、每泡白茶都可通过闻干香、盖香、水香和底香来综合品鉴茶的香气。
①干香指的是用温茶器将茶投入主泡的茶器中,摇动干茶,再细闻干茶的香气。
②盖香指的是:冲泡后闻盖上的香气,细闻盖香,感受白茶的香型、高香和持久等特性。
③水香指的是茶汤中的香气,也称水冲香(比如有花香、毫香、蜜香、枣香。。。)
④底香指的是杯底香(挂杯香),叶底香(冲泡后茶底的香气) 3、观汤色
3、汤色以杏香、橙黄、橙红,清澈明亮为佳。暗、浊为次
4、品滋味
品饮时,让茶汤在口腔中回荡,使茶汤与口腔充分接触。感受茶汤的纯正度、鲜爽度、醇厚度等特征。
5、看叶底
冲泡后叶底的柔嫩度,匀整度,色泽的亮度。
白茶功效
近20年来,国内外学者的研究结果表明,白茶除了具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值,在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色
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