2009年特级贡眉,2008年老贡眉

yanqitea 2023-02-01 贡眉 99 0
A⁺AA⁻

本文目录一览:

畲依茗白茶特级贡眉贵不贵

贵。畲依茗白茶特级贡眉属于国家级非物质文化遗产,每年产量只有100斤,市场销售加为每克5000元人民币。

白茶贡眉是白茶中的那一个等级

白茶贡眉(土茶),基本上相当于大白茶里的牡丹王等级。特级贡眉,相当于特级白牡丹。一级、二级对应一二级的白牡丹。

福鼎白茶怎么分档次?

欢迎关注【懂茶帝】!

白茶有哪些种类?

按鲜叶采摘标准不同,可分为:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

1. 白毫银针: 福鼎的银针被称为“北路银针”,分为:特级和一级。采用单芽为原料。

2 .白牡丹: 分为特级、一级、二级、三级。采用一芽一叶、一芽二叶制作。

3. 贡眉: 分为特级、一级、二级、三级。以群体种茶树品种的嫩梢为原料,特级贡眉的原料与二级、三级的白牡丹原料较为接近,在分类上易混淆。

4. 寿眉 : 分为一级、二级。以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片(一芽三四叶)为原料。

而寿眉、贡眉二者区分就是贡眉等级高些,芽多些;而寿眉等级芽少叶多,比较粗老。

福鼎白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4个等级。看了一些人的回答是比较官方的分类,这个分类和我们自己在原产地实际分类有些不太一样。或者说在原产地,我们不这么称呼,通常我们跟茶叶批发商或茶友们解释的时候会说的比较通俗化一点。

比如白毫银针,我们题目是说等级,但是除了等级的区分以外,还有产地的区分,就是高海拔和低海拔的产区。我们这里就着重讲等级。白毫银针在我们原产地我们称为首采银针和后期银针,还有尾针。首采的通常是在一周以内采摘的茶青制成的银针,银针通常都带有鱼鳞片,几乎就是一根银针,针体肥壮,而且没有茶梗。后期的银针因为叶子已经比较长了,必须把叶子剥掉才能把针分离出来,所以这种叫做后期的银针。后期的银针不带鱼鳞片,银针偏瘦弱,带有茶梗。而尾针就是春茶已采摘一段时间,也是通过将茶叶剥离,这时候的银针瘦而且长,茶梗偏长。所以大家看到白毫银针的时候,如果银针短粗带鱼鳞片,大家不要误会这是叶子没有剥干净,其实这是最好的首采银针。

除了银针以外,接下去就是等级最高的一芽一叶的白牡丹,称为牡丹王。接下去的几级几级,原产地也没有这样很细致地称呼,我们就看茶叶的芽头是否肥状,叶子是细小还是粗大来看白牡丹的等级和判断它的价格。

所以在没看到茶叶之前,你光说级别的话是不算数的。

接下去是贡眉,寿眉。我们区分这个等级更简单。贡眉是稍微带点芽头,带两三片叶子的。而寿眉,几乎是没有芽,头叶子比较粗大,老叶居多的。

所以就算茶友们看到这个白茶等级分类,其实一款茶叶拿到你手里面,你还是有可能搞不太懂这属于是几级的。了解白茶的等级分类之后,我们更是需要自己去品,自己去体验。等级的高低并不代表它的品质的高低,高等级的茶叶不一定就是最好的,只有适合自己的才是最好的。

纯芽:白毫银针

一芽一叶:牡丹王

一芽二叶:高级牡丹

一芽三叶:白牡丹

一芽四叶:寿眉

贡眉的等级标准

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。

具体内容列表如下: 品质 特级 一级 二级 三级 嫩度 毫心多而肥壮,叶张幼嫩 毫心显露,叶张尚嫩 毫心稍显叶张较粗老 毫心稀露叶张粗老 整碎 芽叶连枝,叶态紧卷如眉,匀整,破张少 芽叶部分连枝,叶态垂卷稍展,有破张,尚匀整 毫尖部分连叶,叶态摊多,有破张尚匀整 叶态少有卷形破张多,尚匀整 色泽 灰绿或墨绿,色泽调和 墨绿,色泽尚调和 暗绿或黄绿,色泽较杂 黄绿,枯燥花杂 净度 洁净,无老梗、枳及腊叶 无老梗、枳及腊叶,夹有嫩的绿片、铁枝片 无老梗、枳及腊叶,有小黄片、铁枝片 无老梗、枳及腊叶,含腊片较多 香气 鲜爽 浓纯 纯正 平淡稍粗 汤色 浅橙黄,清澈 橙黄,清澈 深黄或微红 深黄近红 滋味 清甜醇爽 稍清甜、醇厚 浓尚醇 浓稍粗或平淡稍粗 叶底 叶色黄绿,叶质柔软匀亮 叶色灰绿,叶质软亮 叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗 叶色暗杂有红张,叶质粗老

白茶贡眉价钱是多少钱一斤?如何选购?

贡眉白茶的价钱受等级年份的影响,这其中一级贡眉储放一年上下的420元每斤;储放三年的一级贡眉700元每斤;储放七年的一级贡眉1500元每斤。二级贡眉储放一年上下的230元每斤;储放三年的二级贡眉400元每斤;储放七年的二级贡眉820元每斤。

贡眉白茶如何选购

1、看茶叶品质

等级的特点为,特级:毫心多而肥硕,叶张幼嫩。一级:毫心突显,叶张尚嫩。二级:毫心稍显叶张较粗老。三级:毫心稀露叶张粗老。

2、色泽

各等级的特点为,特级:灰绿色或墨绿色,色泽调和。一级:墨绿色,色泽尚调和。二级:暗绿色或黄绿色,色泽较杂。三级:黄绿色,枯燥花杂。

3、看汤色

各等级的特点为,特级:浅橙黄色,清亮。一级:橙黄色,清亮。二级:深黄色或微红。三级:深黄色近红。

4、品味道

各等级的特点为,特级:香甜醇爽。一级:稍香甜、醇正。二级:浓尚醇。三级:浓稍粗或平淡稍粗。

5、看叶底

各等级的特点为,特级:叶色黄绿色,叶质柔软匀亮。一级:叶色灰绿色,叶质软亮。二级:叶色暗绿色,夹有红张,叶质挺硬较粗。三级:叶色暗杂有红张,叶质粗老。

总得来说,年份越大的贡眉白茶,其价钱也是越高的,因为通过了时间沉淀的陈茶,它的品茗价值和药用功效都是更佳的,因此价钱更高也是正常的!

劝儒白茶壹品质特征

天然峰茶业

                        劝儒白茶产品分类

    白茶是中国传统六大茶类之一,是六大茶类中古老、自然、健康的茶品,素有茶中珍品,成茶多为芽头,满披白毫,成茶白色如银似雪而得名,故称“白茶”。

        劝儒白茶的种类因采摘标准不同分为芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉);又因其茶树品种不同而分为小白、大白。采自本地小菜茶茶树者称小白,采自福鼎大白、福鼎大毫茶树者称大白。从产品出现的时间顺序区分,先有小白,后有大白。

        只采茶树的单芽青叶,其制成的白茶称白毫银针;采一芽一二叶的,其制成的白茶称白牡丹;一芽二三叶或经“抽针”后剩下的嫩叶等制成的白茶称为寿眉;而贡眉则是由本地菜茶一芽二三叶制成的白茶。以产品品类分,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉,其中的白毫银针是白茶中的极品。

一、白毫银针

白毫银针

   

        白毫银针茶如其名,芽头肥壮、身骨重实、满披白毫,色泽鲜白光润,闪烁如银,外形圆紧匀直,芽长近寸,条长挺直,毫锋毕露,针梗翠绿,洁白似银钩,纤细若绣针,柔嫩如雀舌,素有茶中“美女”茶王之美称,有银装素裹之美感。银针冲泡玻璃杯中,亭亭玉立,翩然浮动,上下翻腾,相叠交错,生机盎然;由于茶芽慢慢下沉时仍挺立水中,世人比喻为“正直之心”。内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡,淡雅醇香,毫香幽显,具有极高的观赏价值及保健价值。白毫银针分为米针、特级、一级。

白毫银针旧时也被称作银针白毫,白毫银针多采用日晒的直接干燥方式。

二、白牡丹

白牡丹

        白牡丹是白茶中的“娇子”,因两叶抱一芽,绿叶夹银白色,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片包心形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故得白牡丹之美名。成品色泽灰绿或暗绿,叶背白毫银亮,绿面白底,亦有“青天白地”之称。由于长时间的萎凋,叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉,白牡丹,色泽深灰绿或暗青苔色,内质毫香显,味鲜醇,外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展,芽叶连枝,叶缘垂卷,破张少,匀整。汤色清澈呈杏黄,滋味鲜醇清甜清新,叶底浅灰,叶脉微红,叶质柔软鲜亮。白牡丹戏称为白茶中的舞娘,实则白茶中的上乘佳品,白牡丹分为特级、一级、二级和三级。

三、贡眉

贡眉

        贡眉特指采用小菜茶一芽二三叶嫩梢制成的白茶。贡眉茶外形毫心多较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或墨绿,色泽调和,洁净,无老梗,腊叶。内质香气清纯,毫香显汤色浅橙黄,清澈、滋味清甜醇爽,叶底柔软、嫩亮、毫芽多。

        以本地小菜茶茶树的芽叶制成,这种用小菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”;采用福鼎大白,福鼎大毫茶树的芽叶为原类加工的贡眉称为“大白”;贡眉分特级、一级、二级、三级。贡眉的产品特征:优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色;叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色;品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

四、寿眉

寿眉

      寿眉是由一芽二三叶或经“抽针”后的嫩叶制成的成品,寿眉成茶不带毫茶,色泽灰绿或褐色带黄,香气低,滋味浓醇,汤色呈淡杏绿或褐色,叶底黄绿粗杂。

        不同品类的白茶,对原料的要求也不同。白毫银针选用肥壮单芽制成,白牡丹则选取一芽二叶初展的青叶,而白茶树种鲜叶的芽、第一叶与第二叶均密披白毫,故称“三白”。不同品类等级所选用芽叶虽老嫩有别,但均要求芽叶肥壮重实,叶质柔软,芽叶密披洁白茸毛。因此,白茶原料一般采幼壮茶树或改造复壮的茶树的春茶新梢,以保证原料幼嫩肥壮。

                   

                      白茶品类等级

白茶品类                鲜叶原料            品质等级

白毫银针  单芽(福鼎大白、福鼎大毫)  特级、一级

白牡丹        一芽一二叶(福鼎大白、福鼎大毫)            特级、一级、二级、三级

贡眉          一芽二三叶(小菜茶、福鼎大白、福鼎大毫)      特级、一级、二级、三级

寿眉      一芽二三叶及茶叶(福鼎大白、福鼎大毫)

五、米针(开采芽)

米针(开采芽)

        近年来在市场上兴起的白茶产品,“米针(开采芽)”是商品名称,大体上对应国家标准中的特级白毫银针。

        白毫银针受消费者的热捧及消费者对白毫银针的供不应求的需求,劝儒当地人率先创制了米针(开采芽)这一产品。

米针(开采芽),顾名思义,白毫银针中的最优者,一般指单芽偶带有鱼叶①,如米粒大小的首日银针。

①注释:茶树在越冬后,春季到来,休眠芽即开始萌动生长,首先鳞片张开,芽头露出,接着萌发出的第一片小叶子称之为鱼叶。

        米针(开采芽)选择考究,必须是传统的白茶适制品种,以芽头肥壮且由含物丰富的福鼎大白、福鼎大毫的品种最佳,海拨不宜过低和过高,海拨过低往往缺乏香气和韵味,海拨过高则茶芽叶偏瘦,总体上以海拨300-800米为宜。采摘期必须是首春首菜,晴天采,要避开早晚的露水。

      米针(开采芽)由于比白毫银针采摘的时间更早,头春首日芽,芽头更短小,如米一样长短,所以叫米针,和白毫银针的区别,口感更鲜爽,可以说明茶氨酸要比较多,少一些毫香,水更细腻。由于芽短且少,难以采摘,选择性少。第一冲水,返回绿之本色,二十秒左右出汤水,香气比较低,鲜感更足一些,口感亦是如此。二冲水开始有所转黄,茶芽转化不错,质感很好。茶汤颜色明显,要淡于白毫银针,口感持续鲜爽细腻,无任何不适感。香气清新,可以更好地感受春天的感觉。此茶单从去火和消火方面讲,更高于其他任何白茶,特别是茶氨酸高,存时间长后,对于调理睡眼有很大帮助。

        米针(开采芽)制作过程,不但繁复,而且要极其小心严谨,考验了一个制茶师傅的经验和技艺娴熟程度,一泡好的米针(开采芽)是白茶传统制作工艺运用到“巧夺天工”的成果。

打开App,阅读文章

发表评论

发表评论:

扫描二维码

手机扫一扫添加微信

400-6632-880 扫描微信 3329588888