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白毫银针的采制有什么特殊之处？
白毫银针产自福建省福鼎、政和等地，始于清代嘉庆年间，简称银针，又称白毫，当代则多称白毫银针。过去因为只能用春天茶树新生的嫩芽来制造，产量很少，所以相当珍贵。现代生产的白茶，是选用茸毛较多的茶树品种，通过特殊的制茶工艺而制成的。白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，有号称“十不采”的规定，即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采。
白毫银针
白毫银针茶水
白茶茶色之所以呈白色是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使茶芽上的白茸毛能够完整地保留下来。白茶是最少人为加工，更接近自然状态的一种茶。
白茶对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1、2片嫩叶都满披白毫，这样采制而成的茶叶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，滋味醇和。
为什么白毫银针太干燥香气出不来
除了温水泡茶，闷泡坐杯也会造成这样的结果。
一款优质的白毫银针，具有丰富的芳香物质。那些芳香物质的沸点有高有低，要是在冲泡的过程中，水温不够高的话，就不足以让高沸点的茶香释放出来。部分芳香物质无法释放，就会导致泡出的白毫银针香气弱。香气本身就属于容易消散的物质。当茶与水接触开始，香气物质就已经开始释放。要是在泡茶的过程中，出汤时间过慢，就会使得芳香物质在盖碗中消散不见。这样一来，就无法感受到白毫银针丰富的茶白毫银针，作为白茶界的翘楚，自是光芒万丈。
取一泡2020白毫银针，这款被无数老茶友错认为头采米针的白毫银针。将纯净水烧沸后，注入盖碗中，迅速合盖出汤。盖子上氤氲着清新的鲜笋香，接着是清莹的毫香，再接着是温柔缱绻的花香，诸多香气娉娉婷婷跃至盖上。拿起玻璃公道杯观察茶汤，莹白的汤水中，悬浮着细密的白毫，看着那数量颇多的白毫，仿佛在看一堆营养物质。
六妙2018头采白豪银针怎么样
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