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喜欢喝茶和懂茶是两回事，喝白牡丹茶要注意什么？
其中茉莉烘青是茉莉花茶中的主要产品，分特级、一至六级。高档外形条索紧细匀整、平伏，色泽绿带褐油润;内质香气浓郁芬芳、鲜灵持久、纯正;滋味醇厚；汤色淡黄、清澈明亮。一类是消青或者消正的，这类茶便宜，兰花香浓，不耐泡。第二类正炒铁观音，这类茶越好越贵。约好的，回甘越好，水越滑，越耐泡，香气四溢。我们通常说的铁观音就是指正炒铁观音。
第一白毫银针价高，滋味相对比较清淡，如果喜欢喝浓茶的不建议喝，白牡丹有分等级，特级的牡丹滋味跟银针差不多，一级和二级的口感相对比银针浓厚一点儿，总体根据自己喜好去选择吧。福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。 其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
白毫银针和白牡丹都是特别好的选择，首选是春茶，春茶头采是茶树经过一整个冬天的休眠后冒出的嫩芽，营养价值丰富，所以头采白毫银针和头采白牡丹十分珍贵，炒作化之前，有着芽级，工艺这些分辨茶叶质量优劣的办法，茶饼化以后就慢慢成金融产品了，茶一旦添加了太多的金融属性就慢慢成了炫耀吹嘘忽悠的资本了，离开茶叶是喝的这个本意。
一年一采，真正的荒野银针尾部带有马蹄结，独特的生长环境赋予其更生态有机、更丰厚的内质，成茶独有豆乳香带花蜜香，回甘持久、满口生津，口感辨识度高；原料的珍贵带来后期转化更好的优势，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。 其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
白毫银针的功效与作用
核心功效
保肝护肝、清热降火、利尿解毒
简介
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
功效与作用
1、保肝护肝，白毫银针富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另外，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。
2、清热降火，白毫银针可以令人降火，让人清心解烦、安神定智，有助于提高睡眠质量，陈年白毫银针的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。
3、利尿解毒，白毫银针中高含量的黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
贫血人群、脾胃虚寒者、感冒发烧患者、孕妇
不宜同食
狗肉，狗肉中富含蛋白质，而白毫银针茶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和癌物滞肠内被动吸收，不利于健康。
食用方法
1、泡茶
取白茶2克，置于玻璃杯中，冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右；接着用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
喝白茶对人有什么好处？
白茶的功效
1、增强免疫力
福建农林大学在以四氯化碳肝损害小老鼠为研讨对象的动物试验中，发现白茶能明显下降小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，下降起伏分别为21.8%和38.5%。
2、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
3、降血脂
白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改动高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂防备脑血管病具有明显作用。
4、降血压
由于加工工艺简略，白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，一起含有丰厚的维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度，一起能够增强血管的弹性和浸透才能。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流转，有利于下降血压。
5、降血糖
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
6、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
7、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
8、增进食欲
现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
白茶的禁忌
1、患有肝病的患者要少 喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
2、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
3、发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
4、哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶。如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
5、贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
6、孕妇别喝浓茶，孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
喝白茶的注意事项
1、饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
2、白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
3、白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
4、白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。换句话说，白茶的保健功效是需要常饮才有很好的保健效果的。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白毫银针为什么不建议存放
白毫银针是建议存放的，只要用正确的存放方法就行，储存的白毫银针的含水量越低越好，反之不适宜久放，此外保存白毫银针的容器最好昰锡瓶瓷坛有色玻璃瓶等，其次宜用铁罐木盒竹盒等，再者昰塑料袋和纸盒也行，值得一提的是白毫银针确实是年份越久越好，因为这种茶在加工制作时未经高温杀青处理，茶叶中的活性酶得以更好地保留下来，年份越久的白毫银针茶叶越有果香和药香味。
白毫银针为什么不建议存放
茶叶中带的毫毛越多，里面所含的氨基酸总量也就是越高的，而这些氨基酸的存在，往往对我们身体健康是有非常大的益处的，对身体的主要作用是：提高免疫，增强记忆力，舒缓心情。而白毫银针里面所含的毫毛是非常多的，可以用白毫满披来形容。如果白毫银针经过压饼的话，那么上面的白毫就会大量的脱落，而里面的氨基酸含量自然也是会受到大大的损耗的。
白毫银针年份越久越好吗
白毫银针确实是越久越好，因为这种茶在加工过程中没有经过高温处理，茶中的活性酶能更好的保存下来。 在长期贮藏过程中，白蒿银珍茶中的活性酶在吸收空气中的水分和氧气后会不断氧化，使芽叶中的青草苦味逐渐转化为厘米、果香、 和米饭的香气和药味。
一般来说，新茶时期的白毫银针，青涩味浓，不能饮用。 白毫银针要想泡出有饮用价值的茶，至少需要存放一年，最多可以存放十年左右，甚至更久。 当然前提是保存得当，茶叶没有发霉、受潮、没有异味、没有变质，否则不能饮用。
白毫银针哪些人不能喝
1、肝病患者不宜喝白茶。白茶叶中的大部分咖啡因和其他物质都由肝脏代谢。如果肝脏有病，喝太多茶超过肝脏的新陈代谢，就会损害肝脏组织。
2、尿石症患者不宜饮用白茶。尿路结石通常是草酸钙结石。因为茶叶中含有草酸，会形成结石，钙随尿液排出。如果尿结石患者大量喝茶，会加重病情。
3、孕妇不宜喝白茶，尤其是浓白茶。茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡因等，对胎儿在母腹中的生长有很多不利因素。为使胎儿智力正常发育，应避免咖啡因对胎儿的过度刺激。
4、发烧时不要喝白茶。白茶叶中的咖啡因不仅会使体温升高，还会降低药效。
5、哺乳期妇女不宜喝浓白茶。如果在哺乳期喝浓茶，过多的咖啡因会进入乳汁，孩子在哺乳后会间接产生兴奋感，容易造成睡眠少、哭闹。
6、一般来说肾虚的人、心跳快的心脏病患者、重度高血压、重度便秘、重度神经衰弱、缺铁性贫血者不宜喝浓白茶，最好不要在睡前2小时内喝茶、喝茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。
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