本文目录一览：
- 1、水果冷泡茶用什么茶叶
- 2、白茶与道
- 3、茶代表十二生肖哪只？
水果冷泡茶用什么茶叶
第一种：白茶泡水蜜桃
白毫银针，水蜜桃
泡茶的水我用的都是农夫山泉有点甜。
银针直接投入水中，我泡半天，是真的半天，0.5天，水蜜桃选稍微软的，削皮之后多汁的，切薄或者切丁，浸泡一会儿，一会儿是多久呢？如果你的水是在冰箱里拿出来的话，凉气出的差不多就可以了。
白茶：近年比较流行，一年茶，三年药，七年宝。新鲜的白茶可去火清热，降血糖降血脂。
常温的水泡茶，茶多酚释放的少，不会像开水泡茶一样味道那么浓郁。
第二种：蜂蜜百香果茉莉花茶
百香果一般都很酸，所以加蜂蜜，制作方法同上。
之所以叫百香果是因为它包含了百种水果的味道，富含氨基酸、维生素、蛋白质等，号称水果VC之王，总之你能想到的营养它都有，奇特的口感让一些人深深喜爱。
茉莉花茶很香，综合蜂蜜的味道，这个水果茶可谓营养与美味的综合之王。
第三种：山楂苹果茶
滇红，山楂干，苹果
茶和山楂干一起泡，最后混合苹果片，酸甜口味
白茶与道
by流苏
道法自然，出自《道德经》，意思是 “道”所反映出来的规律是 “自然而然” 的。道家饮茶追求自然之意，在茶道中常表现为人对自然的亲近与融合。
白茶的制茶工艺顺应天时、顺应自然，其传统工艺就是日晒。
日晒是我们老祖宗保存食物的方法，从南到北，从国内到国外，大家都喜欢把食物放在太阳下晒干，以备日后食用。最美貌的日晒场景当属婺源篁岭的晒秋、红红黄黄绿绿，配上山间的美景，当真是绝色。
可晒成干保存的东西真的很多：
北方秋天晒萝卜干、芸豆干、土豆干、花生、玉米、茄子干......
江南一带晒辣椒、柿子、笋、枸杞子、山楂、花椒、红薯......
云南晒各种蘑菇、花、各种草药.....
韩国把大米也拿来晒着吃，曰今夏米......
这样总结一下，发现只要不是像菠菜、茼蒿那种绿叶菜，其它的蔬菜水果都可以晒干保存。
而且，晒干了的菜吃起来别具风味儿......
经常听有人说生病了的人要经常出去晒晒太阳，会好得快。太阳光本身就是一种能量，我们吃的食物，基本上都是由阳光、水分、泥土的养分转化而来，夹裹着能量与营养，使人阳气上升，变得气血充盈。
日晒过的植物也具有奇迹般的疗愈力，神农氏尝百草，以茶解毒，估计也是用的充分日晒后的白茶，估计那么早的远古是没有人会对茶叶又炒又揉吧
《道德经》云“处无为之事,行不言之教”。有道之人在处事上采取无为而治的做法，实施无言的教化。
“无为而治”就是不作为，不折腾，所谓“治大国若烹小鲜”就是再大的事都跟炖鱼一样，鱼在锅里炖的时候别总翻腾，翻腾多了，鱼零碎了，滋味儿也搞没了。
中华民族是个好吃的民族，对各种食材都琢磨得非常到位，恨不得研究出千百种吃法。茶叶也是如此，就这么一片小树叶，被做成绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、普洱茶.......工艺上各种晒青、炒青、摇青、凉青、蒸青、揉捻、干燥、半发酵、全发酵，总之各种折腾.......
白茶呢，就是不折腾，即不炒也不揉，也不发酵。所以白茶是最本真的一种茶，保持真我的面目，在岁月里慢慢成长，慢慢醇厚。
《道德经》云:“万物之始,大道至简,衍化至繁”。万物最开始的时候，一切都是最简单的，经过衍化后变得复杂。
都说白茶工艺简单，就是把茶叶采摘下来，太阳晒晒干就可以喝了，它是很简单！这么简单的工艺做出来的茶喝着都一样味儿吗？真的可以在市场上随便买一款白茶就拿来喝吗？真的是不能，让我们来详细研究下，看一看白茶化简为繁的功力。
论产地
大的产地有福鼎、政和、建阳、松溪
小的产地在主要产区福鼎就有点头、白琳、太姥山、磻溪、管洋......除了这种地理上的地域划分，还有台地茶和高山茶，种植茶和荒野茶，荒野茶又分茶园边的荒野和深山老林的荒野。
产地决定了茶叶内涵物质的多少，在云雾缭绕、水木清华的高山荒野里长出来的茶叶和在平地车马川流的路旁长出来这种茶叶滋味儿完全不同，茶叶的营养价值也差别很大。
论树种
生产白茶的树种包括福鼎大白茶、大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、传统的小菜茶，市面上常见的就是福建大白茶和大毫茶两种，云南古树用白茶工艺制作的月光白，其口感和滋味儿和福鼎白茶做出来的口感大相径庭。
其实，云南古树所产的白茶并不能称为白茶，真正意义的白茶，必须是特定树种（如前所述）生产的茶叶才叫白茶。
论等级
白茶品类里最好的是白毫银针，就是芽头，又分为小米针、荒野银针，普通银针，其次是白牡丹又分牡丹王、高级牡丹、一级牡丹、二级牡丹，说白了就是一芽一叶和一芽二叶的区别，然后是贡眉和寿眉，就是一芽三四叶了，也有的没有芽。贡眉，指的是小菜茶树种的叶片，寿眉指的是大白茶和大豪茶的叶片。小菜茶的叶片品质更优良些，不过产量稀少。
论工艺
工艺有传统工艺和新工艺白茶，传统工艺是日光萎凋，炭火烘焙。新工艺白茶在茶叶萎凋过后会进行轻度的揉捻，人工帮助白茶根据干燥度和温度进行轻微地堆积发酵。主要是用来制作寿眉。
论香气
白茶的香气是被讨论最多的，也是白茶魅力所在。有的专家品评白茶的香气有30种，其实日常品茶主要的香气就是毫香、蜜香、花香、果香、粽叶香、枣香较为常见。
白毫银针主要是毫香和清香、白牡丹香气比较高扬，会有兰香、栀子香、竹香等，寿眉的香气主要是粽叶香、枣香.....，香气是个很复杂的东西，跟茶叶的品质、品种和工艺息息相关。
通常荒野白茶香气会比较复杂，它们生长的环境是属于多植被共生，曾经有好友给了我一小袋荒野寿眉，一打开全是迷人的樟树香气。
植物的生长环境决定了它的香气的类型，靠海边近的茶叶会有种抹茶味儿，如果茶园周围的植物早春开了花，它的气味就会融入树叶中，这个就跟在梅花上采雪水煮茶是一个道理。
对于天天喝都要入口的白茶，为了健康着想，你首先得弄清楚：
它是纯料茶还是拼料茶？
是台地茶还是高山茶？
茶园是人工除草的还是打了除草剂的？
是日晒的还是机器制茶？
工艺上和仓储上是精雕细琢还是粗制滥造？
是自然老化茶还是做旧老茶？
......
搞懂了上述问题的话，你再来仔细辨别
自己喝的茶叶里，
有没有清冽的阳光味儿
有没有清雅的花香味儿
有没有不良的发酵味儿
有没有下雨天萎凋不及时的闷味儿
有没有仓储环境不好发出的霉味儿
有没有火大了烘培出的火气焦气
有没有出现隐隐的酸味儿......
不同产地、树种、等级、年份的白茶，构成了千姿百味儿。白茶之味，足够用余生慢慢品鉴。
喜欢白茶的人每年都会买些新茶，喝点、存点，比如我最喜爱白牡丹，新茶来了，喝上几泡就收起来了，对于女士来说，新茶好喝是好喝，还是过于寒凉了。
过一年就再拿出来喝点，看看具有鲜爽滋味儿的氨基酸含量一年的变化。各种香味儿每一年的差别会有点儿不一样，年头久了以后醇厚的口感开始提升了，开始酝酿出来其他的变化……
每年拿出不同产地、不同山头的同年份茶叶，对比着喝，约上三五好友一同品评，人生滋味，不外如是。
茶代表十二生肖哪只？
秋天饮茶，茶树已经成熟，泡上一壶茶，散发着纯朴的茶香，回味在自然界让心归零。高山的茶叶，宁静却可以致远，茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。茶有千种，味道不同，品茶之人亦有万种，离不开12生肖，今日来看12属相的代表茶，趣味饮茶吧。
子鼠代表茶——白毫银针
鼠生肖的人随遇而安，即使在很困难的环境，这些人大多可以调整心态，以适应生活，就像老鼠一样什么环境都可以生存。
代表茶白毫银针，白茶适应性很广，茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪的排在了第一。
丑牛代表茶——老白茶
肖牛者最大的优点就是责任感强、脚踏实地，任劳任怨，凡事都经过深思熟虑才作决定，其性格正直倔强。
代表茶老白茶。三年以上的茶称为老白茶，可泡可煮，经过岁月的淘洗，茶的香味更加香甜圆润，愈发的温婉怡人，收了当年的牛脾气，多了一份厚重。
寅虎代表茶——凤凰单枞
寅虎个性较为固执强硬，专断独行，喜冒险逞强，越挫越猛，雄心万丈处事有霸道，一言九鼎，好出风头有侠义心肠，性情坦白者外表不怒而威深具自信，属领导型人物。
代表茶岩茶之首的凤凰单枞。该茶外形肥壮乌润，香气优雅清高，橙黄明亮的汤色，还有山韵的蜜香，非常耐泡，就像老虎捕猎耐心很强。
卯兔代表茶——冻顶乌龙
卯兔者心思细密，个性温柔体贴，颇受人欢迎。心地仁厚，富同情心，卯兔者很讲究美观具有柔和的气质，像慈母半甘甜。
代表茶冻顶乌龙。该茶为发酵的茶，半球状，色泽墨绿，汤色金黄，味醇厚甘润，回甘非常好，还带些许甜蜜的味道，像极了慈母的甜润。
辰龙代表茶——西湖龙井
属龙人精力充沛，活力无穷，朝气勃勃，富浪漫情调，是爱面子、有派头，有龙的茶。
西湖龙井最为代表。乾隆的最爱，皇帝称之为龙，龙井以色绿、香郁、味甘、形美称为四绝，豌豆香味为主。
巳蛇代表茶——安吉白茶
巳蛇富有弹性与临机应变的能力，同时也善于察言观色。其思路敏捷，自我保护能力太强，民间蛇还成为小龙。
代表茶安吉白茶。该茶外形细秀，像蛇一样妩媚细秀，形如龙凤，色如玉霜，光亮，汤色鹅黄，滋味鲜爽甘醇，有板栗香和豆香。
午马代表茶——正山小种
马年出生的人崇尚自由、无拘束的生活。其独立心强、为人坦率，乐天派。
代表茶为正山小种。它是红茶的鼻祖，条索肥壮，圆直，色泽乌润，有强烈的桂圆香和松烟香。该茶崇尚自由搭配，可以搭配山楂，做成山楂红茶，可以做成柠檬红茶，可以做成大枣红茶，根据自己喜欢的口感自由搭配。
未羊代表茶——碧潭飘雪
未羊的人天生的好脾气，温文尔雅。
代表茶碧潭飘雪。它外形条索紧细，色泽翠绿，泡上一杯，汤色宛如碧色的湖水，温情雅致，看着茶中的茉莉花撒落在茶水中，如同雪花漂浮，像极了一只小绵羊。茶的香味可以让我们疏肝益气，随时保持好脾气。
申猴代表茶——铁观音
申猴活泼好动，机灵过人，学习能力强，但是容易较真，一是一二是二。
代表茶太平猴魁，外形扁平挺直，白毫隐伏，汤色绿嫩，泡上一杯茶形一一分明，一泡香高，二泡味浓，三泡四泡香还在，就是它的特点。
酉鸡代表茶——信阳毛尖
酉鸡反应敏锐，乐于助人，头脑灵活，喜欢争第一，爱美是他的天性。
漂亮的茶才是他的代表，信阳毛尖属于全国十大名茶之一，为这个属相也是抢尽了风头，它还是淮南茶的第一。信阳毛尖还被称为绿茶之王，它外形细秀，有锋尖，嫩绿有白毫，香气高雅味道鲜爽，口感甘醇，实在是美泽美已。
戌狗——云南普洱
戌狗者秉性纯良,为人忠实老实，但是内向固执，表面看起来淡然平静，但是内心也是很有内涵的，代表茶为普洱茶，普洱茶外表非常忠厚纯朴，可是它泡出来的茶却是内涵丰富，浓厚的茶香，回味无穷。
亥猪——霍山黄芽
亥猪的人真诚正直，心地善良，个人主义至上，内心刚毅慷慨大方，不拘小节，天真浪漫。思想单纯天真，不会说谎。代表茶：霍山黄芽，黄茶产量很低，喝的人也不多，名气也不大，但是茶的内心很大方，它默默的为人类付出，不求回报，它外形条直微展，芽叶细嫩，形似雀舌，嫩绿多毫，汤色黄绿，清香宜人，鲜醇回甘。
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