本文目录一览：
- 1、银针白毫怎么泡 银针白毫冲泡方法
- 2、白茶的冲泡方法
- 3、白毫银针属于什么茶
银针白毫怎么泡 银针白毫冲泡方法
1、首先是冲泡白毫银针的茶具，选用白瓷盖碗，最好用纯净水或过滤后的软水，最佳冲泡温度为90-95度；
2、先用备好的水温热器具；
3、将茶叶置入玻璃壶中；
4、接着注水至五分满后，轻轻摇动壶身使茶得到浸润，然后将水注到七分满，第一泡到第四泡，出汤可以快些，控制在5秒左右，之后可根据茶汤浓度，适当坐杯。
白茶的冲泡方法
白茶的冲泡方法
白茶的冲泡方法，白茶要想好喝，肯定是冲泡方法要好，因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法发挥出白茶本身美好的味道。抓住茶和冲泡方式的规律，才能喝出一款优质白茶的滋味，以下是白茶的冲泡方法，感兴趣的往下看看吧。
白茶的冲泡方法1
如果是喝白茶的人，可以用杯子冲泡。用200毫升玻璃杯，取5克白茶，用90度开水，先润湿闻香，再用开水直接冲泡。第一次冲泡时间约为5分钟。茶汤经过滤后，可倒入茶杯中饮用。第二次冲泡只需3分钟。也就是说，一杯白茶可以冲泡四五次，要注意的是喝白茶不宜太浓。
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农的传统名茶。中国六大茶类之一，白茶的制作工艺是最天然的，鲜茶采摘后细细地铺在竹席上，放在弱光照下，或放在通风透光良好的室内，让它自然枯萎。干燥至70%至80%时，用慢火缓慢干燥。由于制造工艺简单，所以用最少的工艺进行加工。具有花蕾形状完整、满身披毫、香气清新、汤色黄绿清澈、味淡回甘的特点。
经过日晒的白茶在中医上属于微寒性，随着贮藏时间的延长，良性减弱，最后转向老白茶的微温性，具有退热降火之功效。因此，白茶与新鲜绿茶和铁观音相比，良性较低。女性喝白茶是合适的选择，只不过宜避开生理期。
饮用白茶的时候，一定要注意用量，3—5克就足够了，老人不宜过多，喝多了一定会“物极必反”，当然也就起不到保健作用。肾虚虚弱者、心动过速的心脏病患者、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的患者，不宜喝浓茶或空腹喝茶，否则会引起“茶醉”的现象。
白茶的冲泡方法2
1、白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2、白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。
低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。
所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3、贡眉或寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：
其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。
所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会.
这样，就会充分享受到其最美的部分。
以不同器具来区分的6种冲泡法
1、玻璃杯泡法
玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七分满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
2、盖碗泡法
盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
温碗：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的`时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
3、紫砂壶冲泡
“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。
有茶友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。
茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
4、煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
5、飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，既当泡茶器、又可当品饮杯。
上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。
投茶：三四克左右。
润茶：不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
冲泡：冲入不同白茶适宜的水温。
出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。
品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮。
续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。
6、冷泡法
出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。
白毫银针属于什么茶
白毫银针属于什么茶
白毫银针属于什么茶，白毫银针营养丰富，口感香醇，养生功效也很出色，在平时生活中，多喝些白毫银针就能预防高血糖出现，因为它可抑制身体对葡萄糖的吸收，来看白毫银针属于什么茶。
白毫银针属于什么茶1
1、白毫银针属于白茶
白毫银针属于白茶的一种，它是一微发酵的茶叶，多出产于中国的福建省，有着白茶极品之称，它采用的原料全部是春天茶树上新生的嫩芽，产量很少，十分珍贵。它与现在市场上流通的白茶也有一定的不同，其营养价值和保健功效更加出色一些。
2、白毫银针的特点
白毫银针是白茶的一种，而且采摘茶芽时要求十分严格，它制成以后多为银针状，表面白毫密被，白色如银，特别好看。白毫银针冲泡以后香味怡人，饮用以后口感甘香，滋味醇和，让人回味悠长。
白毫银针需要洗茶吗
白毫银针是一种比较鲜嫩的茶叶，而且它表面有大量白毫存在，它的很多营养成分就存在于白毫之中，因此平时冲泡白毫银针时，不能洗茶，
不然白豪会随被洗掉，会让白毫银针的口感和营养价值下降，不过平时冲泡白毫银针时不能直接冲入大量开水，应该先冲入少量的七十多度的开水把茶叶浸润十秒左右，然后再用开水冲泡。
白毫银针属于什么茶2
白茶是中国的特产，而现代白茶又创始于白毫银针。白茶的记载录早在明代，而现在这种意义的白茶是20世纪80年代后才创制的。
白毫银针的冲泡与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，其茶汁不易浸出，冲泡需要时间，一般用无色透明玻璃杯，注水后茶芽浮于水面，7一8分后部分落入杯底，部分悬浮茶汤上部，
此时茶芽条条挺立，上下交错，看上去尤如钟乳石，蔚为好看，约10分茶汤泛黄即可饮用。白毫银针产量不多、年产1000千克左右，所以不易多得。在欧洲，泡茶时常在杯中放几根白毫银针一，以示名贵。
白毫银针产地
白毫银针也叫银针白毫，也有叫白毫的，产于福建的政和、福鼎两县。
白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色如白银，芽茸毛厚，富有光泽，汤色浅杏黄，香气清芬：二性寒冷，有退热祛毒的功效，用凉开水泡白毫银针，还有治疗糖尿病的功效。
白毫银针采制
采摘白毫银针的茶树，均属于大白茶良种茶树。，每年秋冬要加强肥培管理。以培育壮芽。第二年大白茶树茶芽肥壮，以头茶一二轮的顶芽品质最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。
大白茶良种是制造白毫银针的必要物质基础采摘标准为春茶嫩梢萌发1芽1叶时将其采下，然后用手指剥离真叶和负叶。
剥出的茶芽均匀地薄摊于竹筛上，不重叠，置微弱光下或通风处，晾晒至八九成一干，再用焙笼以30 -40摄氏度的文火焙至足，也有用烈日下烘焙笼晒至全干的，称为“毛针”：
毛针经筛选肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并要筛除叶片、碎片、杂质等，再用文火焙干。白毫银针的制茶工艺只有晾晒、于燥。
白毫银针的传说
说不清是何年何代了，那时侯，政和这一带地方还是一个十分荒凉偏僻的所在，七山八凹，散乱地住。了些农户人家。俗话说，一山高皇帝远，只要风调雨顺，山里人靠一身力气，勤耕苦织，粗菜淡饭，倒也能够将就。
可是，有一年老天爷变了脸，春雨不下。，夏风不发，到秋夭又吹起火烧风。这一，旱整整旱了个三百六十五天。田千了，河涸了，莫说收成，就连吃的水也难找到了。再加上瘟疫四起，死人无数。看到这个情景，老辈人都难讨地说：
老天爷要收七山八凹的人了，赶快}S舌命去吧，”就这样，逃的逃，死的死，留下的人也多是病魔缠身。七山八凹连一声鸡啼也难听到了。
苦日月难熬啊里山民们都盼望着哪一天有“福星”降临，替苦难的人们im灾解难。
就在这时侯，人们纷纷传说，在那东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井，龙井旁长着几株仙草。
只要采得仙草，揉出草汁，不但能治百病，而且将草汁滴进田里田水满，滴到河里河水流。要救七山八凹的人，除非采得仙草来。
于是，有些勇敢的小伙子打起背囊，带上干粮，朝着日头升起的方向，去寻找那洞宫仙草了。
可是，只见有人去，不见有人回。看来这洞宫仙草难找呵，山民们的心沉下去了。
那时候，在铁山仑有一户。人家，父母早亡，只有兄妹三人，靠开山打猎为主。大哥志刚，是个烈性汉子，一斧头能砍断碗口粗的棒子树。
二哥志诚，虽然文静，却射得一手好弓箭。三妹志玉，既学到了大哥的刀剑武艺，又学到了二哥的.射箭本领，是个出众的姑娘。
这一天，志刚拿出那把祖传的鸳鸯宝剑，对弟妹们说：
“为救苦难的乡亲们，我无论如何要找到洞宫仙草。你们在家守着这把剑，每天拔出鞘来看两次，如果发现它生了锈，就是我不在人世了，你们就接替我去找仙草。”说完，他就操起一把斧头，直奔洞宫山去了。
志刚走呀走，走了六六三十六天，终于走到了洞宫山下。他紧了紧草鞋带，正要往山上爬，忽见路旁一位白发眼，
须的老爷爷喊住了他：一“勇敢的小伙子，你可是要上山采仙草？”一“是的，老爷爷，再采不到仙草，乡亲们就活不下去一了。”志刚回答说。
老爷爷指点着云雾弥漫的山顶说：“小伙子，你看，仙草就长在那上面，可你上山千万记住，只能向前，切不可回头看，一回头，你就采不到仙草了。”
志刚听了点点头，正要谢谢老爷爷的指点，一转身老人不见了。
志刚一口气爬上了半山腰，只见眼前满山是一人多高a`l乱石，阴森恐怖，每走一步，身后就传来奇怪的声音。
起初，他记住上山时老爷爷的话，只是向前走。可是，当他快走出一乱石岗的时侯，忽听身后传来一声炸雷般的喊声，大胆的志刚，还敢往上闯，志刚一愣，以为有人拦挡，顿时忘了老爷爷的话。
回转一身来向后一看，便立刻变成了这乱石岗上一块新的大石头。一这一天，志诚兄妹忽见鸳鸯宝剑失了光，生了锈，大惊失色，知道大哥是不在人世了，便决定去接替大哥寻找仙草。
第二天，志诚拿出一支铁簇箭交待妹妹志玉说：‘我去洞宫山寻仙草，你如果发现这箭簇生了锈，寻找仙草的事就得由你接替着去做了。”
说完，志诚挎起弓箭走了。志诚走呀走，足足走了七七四十九天，终于走到了洞宫山下。他喘喘气，连草鞋带也没紧一紧就往山上爬。这时，一位白发银须的老爷爷拦住了他。
“勇敢的小伙子，你可是要去山上采仙草？”老人问。
“是的，我大哥为救苦难的乡亲们，上山去采仙草，可再也没有回来。这回我无论如何也要把仙草采回来。”志诚一恭敬地回答说。
老爷爷又指着云雾弥的山顶说："小伙子，你看。仙草就长在那上面，可你得记住，只能向前。切不可回头，一回头，你就采不到仙草了。”老爷爷说完就不见了。
志诚爬呀爬，爬到了半山腰，但见满山乱石，寒气袭人，越往上走就越觉得阴森可怕。他壮了壮胆，还是继续往上爬。
这时候，他忽然听到背后四处传来各种怒骂声，但他记着白发老爷爷的吩咐，任凭身后骂声四起，就是不回头。
眼一看就要爬过乱石岗了，突然，他听到大哥志刚那撞钟般的声音从背后传来：“志诚弟，志诚弟，快来救我：。快来救我；”
志诚这时再也耐不住了，急忙回头一看，就这一回头，他立刻变成。了一块大石头，牢牢地屹立在那乱石岗上。
正在家里盼望哥哥回来的三妹志玉，忽见二哥的箭簇上出现了斑斑锈迹，知道一二哥也遇了难，流下了悲怆的眼泪。
但她是个意志坚强的姑娘，想到两个哥哥的嘱咐，如今采仙草救乡亲们的重担落在自己肩上了，就是千难万险也要把仙草采回来，第二天，志玉持剑挎弓，拜别众乡亲，直奔洞宫山而去。
志玉走呀走，因她毕竟是个姑娘，足足走了九九八十一天才走到了洞宫山下。她心里只想快些采回仙草去救乡亲们，所以连气也没歇一口就要朝山上爬。
这时，忽见一位白发银须老爷爷，正坐在路旁生火烤糍粑，于是，她便走过去恭恭敬敬地问道：
“老爷爷，请问这条路可到得山顶？”
老人象没听见一样，连看也不看她一眼，依旧烤他的糍粑。
志玉见老人不理她，并不见怪，便坐下来一边帮老人生火，一边又恭敬地问道：
“请问老爷爷，这山顶上可有一口龙井？。”
老人这才抬起头来看了她一眼：
“小姑娘，你可是想上山去采仙草？”
“是的，。为救七山八凹的乡亲们。我就是拚着一死，也要把仙草采回来！”姑娘回答说。
“好姑娘！”老人听了很高兴，指着山顶对志玉说：‘你看那云雾遮挡的地方就是龙井，三株仙草就长在龙井边。
但是你得记住，上山时无论听到什么喊声，千万不能回头。”
“谢谢老爷爷，我记住了”
“还有，”老人拉住就要上山的姑娘，又嘱咐道：。‘那一龙井中有二条小黑龙·日夜守着仙草，你到山顶后，·先要用箭一射瞎黑龙的两只眼睛·，再去采下仙：草的叶芽，然后用龙井的水浇仙草，仙草马上就会开花结籽。
你把种子带回家去，撒在山坡_L，它。就长出来了。用它那尖尖的叶芽来熬汤，喝了一就能治百病·；把它的汁滴在田里田水满，滴到河里河水流，就再也不怕老天不下雨了。”：
姑娘谢过老人正要上山，老人又嘱咐说：
“记住，下山时别忘了用仙草汁在乱石岗的每块大石头上滴上一滴。”，老人说着，’随手拿起一块烤糍粑塞给姑娘，说：“把这个带上，它会对你有用的。
姑娘接过糍粑，向老人深深一揖，当她抬起头来时，白发老人不见了。
姑娘爬上了乱石岗，只听见身后不断传来各种怒骂声，但她没有理会，继续向上爬去。这时，身后又传来一阵阵凄楚的啼哭声，姑娘有些毛骨悚然，但她还是没有回头，依旧壮着胆子向上爬·快爬过乱石岗了，
这时，她突然听到大哥志刚在背后拚命叫她·姑娘的心动了，脚步慢了，但她定一了定神，还是往上爬去。
就在这时，姑娘又听到二哥志诚在一背后连声喊她。这一下姑娘的心更乱了，脚步停下来了。但一她牢牢记着上山时白发爷爷的嘱咐，
想着七山八凹正盼她采一回仙草去的苦难乡亲，所以她坚决不回头。姑娘连忙用手捂住一抨评乱跳的心·这时，她的手触到怀中一团软绵绵的东西。
“糍粑！’姑娘忽然有了主意，赶忙从怀中掏出白发爷爷送她的那团橄把，撕下一小块来，搓成两个团团，然后塞一进两只耳朵里。
这一下真灵呀，什么声音也听不到了。于是一姑娘振作了一下精神，爬过了乱石岗，直向山顶那云雾弥漫一的地方冲去。
一姑娘一爬上山顶，立即挽弓搭箭向龙井走去。这时果见一一条小黑龙张牙舞爪地向她扑来。她急忙左右开弓，连发两一箭，只见被射瞎双眼的黑龙，顿时化作一团黑气向西天飘去。
一姑娘奔到井边，照白发爷爷的嘱咐迅速采下仙草的叶一芽，然后掏起龙井水浇到仙草上，那仙草果然在倾刻间开花、结籽。
姑娘采下种籽装好，便下山了。在乱石岗上，她又按白发爷爷的交代，抓出一把仙草来揉出草汁，并在每块大石头上滴上一滴。也真怪，草汁一滴到石头上，
石头马上变成了人，其中有两个就是她的大哥和二哥，原来他们都是上山采仙草遇难的勇敢小伙子。
志玉兄妹和伙伴们回到村里，便连夜分头把采回的仙草种籽撒在山坡上。第二天早晨大家起来一看，‘但见满山遍野都长起了半人多高的仙草。
于是大家立刻带露摘下草芽，拿去熬汤给病人喝，果然一喝病除；拿去揉汁往田里滴，果然一滴田水满。这一来，七山八凹的人得救了，荒废的农田又种上了庄稼。那仙草年复一年，也就越发越多了。。
山里人心好，他们想，七山八凹之外的穷苦人也难免会遇上个三灾四难，于是每年都把那仙草芽采来晾干，分送给四乡八邻的穷兄弟。这一来，仙草芽的名声就到处传开了。
又因为这晾干的草芽，满身带着白茸茸的毫毛，一根根象银针一样，因此人们都称它为“银针”。据说这就是今天“白毫银针”名茶的来历。
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