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南方人早晨最大的争议：必须喝早茶VS空腹不饮茶
世界上总有两件 截然对立的事情 发生，比如，黑白、对错？空腹能不能运动？ 空腹不饮茶还是喝早茶？ Emmmm...没选择困难症都开始犯病了！
话说，这早晨空腹不能吃的东西真的很多！香蕉、牛奶、柿子、糖果等等，还有说不能吃苹果的、在众说纷纭的网络世界，究竟我们脆弱的胃 早晨能不能喝茶呢 ？请看以下分解。
古人有云：“ 不饮空心茶 ”，这空心即空腹，多以早晨为时间点。名医李时珍在《本草纲目》中曾提及：“茶苦而寒，阴中之阴。”可以看出 茶性主寒 ，早晨肚子空着时，茶性易入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”。这时候早上喝茶， 不但不会促进 健康 ，还会适得其反 。
现代医学上认为，茶叶中含有 咖啡碱、茶多酚 等成分，空腹饮茶易使肠道 过量吸收 这些，从而使人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，对人体有一定的刺激性，俗称“ 茶醉 ”，如心跳加快、头昏、恶心反胃、心神恍惚等。
但是作为茶人的我发现，很多 资深的茶王、茶友 ，都有清晨起来后， 空腹喝一壶茶的习惯 ，这个习惯他们长年坚持，如果一天早上不喝够了茶，他们是不想吃其他东西的。
被尊为 中国茶界泰斗的张天福老先生 ，他一生与茶为伴，享年108岁。张老有一个习惯，就是 晨起泡第一杯茶：白毫银针 。
这种喝法尤其是在南方显著，广东民间有个讲法，“ 清早一壶茶，不用找医家 ”。南方人离不开早茶，就像意大利人离不开咖啡、英国人离不开Fish。
早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗 多见于中国南方地区 ，尤其是广东和江苏扬泰地区。喝早茶的风气 兴起于清代 ，当时有一种叫“一厘馆”的小茶楼，里面有糕点供应，让来往行人歇脚吃点心，后来规模逐渐扩大成为茶楼。
扬州人、泰州人 在吃早茶时，大多选择以安徽魁针、珠兰和杭州龙井 三者掺和配制的“福香”茶 ，这种茶兑泡之后，色泽清澈，浓郁醇厚，融魁针之色、珠兰之香、龙井之味于一体。
来到广东，肯定有朋友跟你说：“明天请你喝早茶啦”！“ 叹一盅两件 ”是广州人晨起喝早茶的必备，“叹”在广东话中是享受的意思，一边拿从小爱吃的虾饺，什么股市啊、行情啊在推杯换盏间，聊得风生水起，可以看出 早晨喝茶对他们来说，确实是一种享受 。
既然名为“早茶”，茶水自然是广东早茶中不可缺少的一部分。 广式早茶的茶水以红茶为主 ，取其暖胃去腻，利于消化。常见的也有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢在 普洱茶中加入菊花 ，取其清凉祛火，与广东早茶中味道浓郁的茶点再合适不过啦！
其实，饮茶这件事本就需要“ 因地制宜、因人而异 ”。每个人的体质不同，接受饮茶的时间、程度也就大不相同。当然，想要尝试在早上喝茶的人也是有建议的， 浓淡程度应该循序渐进 ，可以选择有养胃的作用茶类开始，就算浓茶也不怕多喝啦。
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