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茶叶知识与销售技巧
茶叶知识与销售技巧
1、茶树的原产地在哪里?
答:生物学家研究结果,茶树的原产地在中国云贵高原,云南被称为茶叶的故乡。
2、陆羽是什么人?对茶叶有什么贡献?
答:陆羽是唐朝中末湖北省竟陵人,他写了一本《茶经》,把茶树的种植,茶叶的采收、制造、煮茶方法,茶具,水质的选择,都作科学性、系统的整理,人类才真正认识茶,也因为中国有这一本书,世界公认中国是茶叶的祖国,人们称陆羽为茶祖师。
3.中国茶艺是怎样形成的?
答陆羽写了茶经以后,饮茶之风大盛,到了宋朝更是讲究。文人雅士举办„茶话会‟,大家来„斗茶‟,比赛看谁的茶叶品质好,谁的茶具好,谁的技术好,慢慢形成了一套学问,中国人泡茶的艺术由此形成。
4.茶叶是怎样分类的?可分为几种?
答:按茶叶制造过程中发酵程度之轻重,以制造方法分类,可分为:一、不发酵茶:绿茶,如龙井、碧螺春、毛峰等;二、轻发酵茶白茶、黄茶等。三、半发酵茶,乌农茶(如铁观音、武夷岩茶等)包括花茶、茉莉花茶等。四、全发酵茶,红茶。五、后发酵茶黑茶,如普洱茶等。
从色泽上分为六大茶类:绿茶(如龙井、碧螺春、毛峰等)青茶(如铁观音、武夷岩茶、广东乌农等)、黄茶(如湖南君山银针)、白茶(如白毫银针)、红茶(如祁门红茶等)、黑茶(如普洱茶等)。
以迎合消费者需求而烘焙成清香、韵香、半浓香、浓香四种不同口味茶叶;有以季节产期不同分类的茶如春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶等;也有以产地分类的茶如黄山毛峰、西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春等。
5.中国的产茶区如何分布?主要茶叶产地在哪里?
答:中国产茶区主要在长江沿岸,东南、西南等沿海省份: 绿茶主产地在浙江、江西、江苏、安徽,部分在福建、湖南等省。如浙江西湖龙井、江西庐山云雾、江苏吴县太湖洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、湖南高桥银峰、福建毛峰等。 红茶主产地在广西、云南、贵州、广东,部分在湖南、安徽等省。如广西红碎茶,云南滇红、安徽祁门红茶等。 乌农茶主产地在福建闽南和闽北、广东粤东、台湾省。如福建安溪铁观音、武夷山大红袍、水仙、广东潮州凤凰单枞、台湾洞顶乌农茶等。 6.海拔越高的茶是不是越好?
答:海拔高的茶是因为空气清新,气温不高,高海拔山区云雾露水多使茶叶嫩绿,所以同样品种的茶在较高海拔茶区有特殊的香气和韵味,且苦涩度低,有其优良的品质特征。但高山茶区若海拔太高,超过1500米,气候就不稳定,容易
产生冬季过度低温造成茶树冻害,采茶期推迟而减产。另外,海拔过高则日光照度不足,也会影响茶叶制作。如乌农茶制作茶青萎凋困难,造成品质香气不佳,所以越高的茶不是就越好,一般茶树种植在700-1500米为宜。 7.铁观音的特征及铁观音的冲泡艺术?
答:一、铁观音的外形特征:1、外形:卷曲,肥壮,结实,沉重,匀整,梗圆形,饱满光亮,整齐,色泽鲜润,红点明显,带砂绿色。2、内质:具有天然的兰花香,汤色金黄色,滋味醇厚甘鲜,回甘味强,带有特殊的“观音韵”。 二、铁观音的保健功能:提神、去油腻、降血脂、防癌症、抗衰老。
三、铁观音的化学成分:含有机化合物达400多种,无机矿物质达40多种。
四、铁观音的保管方法:具“三性”即吸湿性,吸味性和陈化性。因此,茶叶的贮藏应置于避光、清洁、干燥、无异味,密封好的密闭器具里,放在冰箱里时,要与海鲜与肉类食品分开存放,这样才能保证茶叶不受潮,不串味,不变质。 五、铁观音的主要产区:安溪县西坪、祥华、感德、剑斗等乡镇。
六、铁观音的冲泡方法:先行烫壶后放入七克的茶叶于陶制瓯杯中,温润泡后,一至四泡于10秒左右倒出,第五泡起往后每泡时间要顺延515秒,可连续泡七次。 8.茶叶是否与酒一样愈陈愈好?
摘自:
喝茶新手买白茶怎么选择?
喝茶新手买白茶怎么选择?
1、要有自有茶庄园——产地好
白茶的茶叶原料如果选自自有白茶茶庄园,特别是在白茶核心产区,有得天独厚的自然环境山水土壤、阳光雨露蕴育了白茶高品质,陈香浓郁,且越陈越香,而且高海拔且常年云雾缭绕,土壤以黄红砾壤为主,有机物和矿物质含量较高,富含硒元素,为收藏白茶后续的优良转化奠定坚实基础。
2、要有自有工厂——工艺好
好的白茶在自有工厂上遵循传统工艺制茶,坚持日光晒青,不炒不揉,自然萎凋,不掺杀青,揉捻,烘焙等工序,只借助阳光、风力来把控茶叶的走水,在保留着属于白茶的自然芬芳和甘甜鲜爽的滋味的同时还保留了茶叶营养成分,利于后期转化与收藏,形成鲜爽淳口的品质。所以许多开茶叶加盟店的店里面都有许多高品质的白茶值得品鉴。
3、要有自有茶仓——仓储好
白茶乃收藏佳品,随着社会和科技的不断发展,在现代化、专业化茶叶仓储中心里面都配备24小时全程监控、中央除湿,专业智能化仓储,保障茶叶品质。白茶在经过自有茶仓两年的优良仓储,茶叶的转化程度和收藏价值得到显著提升。
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