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白茶茶青暴晒了会不会损坏营养？
会的。
白茶茶青鲜叶采下后，需要及时薄摊在水筛上，进行自然萎凋，借助自然的光力、热力、风力等，慢慢的让水分从白茶芽叶中脱离。
在白茶的萎凋过程，是制茶师傅最为操心的阶段，需要时时关注天气变化，从而调整水筛位置，来回搬动水筛。
有条件的制茶师，会专门投资搭建上阳光房，便于白茶的萎凋，以便得出更好的白茶品质。
白茶的萎凋，不是一昧的死晒，日光过烈，过强的情况下，会晒伤白茶的内质物，再加之，萎凋过程中，根据白茶的萎凋情况，及时的翻动等。
萎凋，何时晒，何时收，何时翻面，萎凋时长需要多少，最为适宜的温度是几何，不同芽叶等级的白茶，萎凋过程中注意事项有什么不同，都需要依靠制茶师傅们的经验进行判断。
要想制出好茶，除了耐心和费力外，还得懂不少门道。
白茶饼被水淋湿了后又冷冻了怎么办？
浸湿了之后就相当于受潮了，只能再次晒干之后再储存。但是再次储存的话，口感之类的就没有之前的好了，如果没有晒干的话，可能也会影响到其他没有浸湿的茶饼。晒好之后，可以捏一根干茶，捻一下，轻松粉碎的就可以再次储存了，否则就要谨慎。
白茶喝“醉”了？怎么办？
大家都知道喝酒会醉，但是你知道吗？
喝茶喝多了也会醉！
但是相对于喝酒喝醉，喝茶喝醉的概率会比较小。
那么茶醉到底是怎么回事呢？
“茶醉”是喝茶造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内的酶活性不正常，导致代谢紊乱，从而引起血液循环加速，呼吸急促等不良反应。
会发生茶醉的主要原因是茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成分是咖啡碱，它在茶叶中的含量较高，具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用，若是饮茶过浓或是过多，就容易出现“茶碱”。
但是一般人都不轻易发生茶醉，且症状一般因人而异，较轻微的会出现浑身无力的，若是较严重的话可能会出现恶心、头痛等不适症状，但是发生茶醉都是有原因的！
茶醉的原因是什么？
①平常较少喝茶，生活中没有饮茶习惯，稍微喝多，可能就会过量而醉。
②日常生活中若是喝的茶是高发酵的茶类，突然改为喝微发酵的茶，也会因为不适应而发生茶醉。
③空腹喝茶也会容易引起茶醉！
在六大茶类中白茶属于微发酵茶，其不炒不揉、自然晾晒的原始工艺保留了大量的内含物质， 那么在喝白茶的时候要如何避免茶醉呢？
①忌空腹喝茶
空腹时，胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，对于新茶友来说可能空腹喝茶会容易引起茶醉，但是对于喝习惯了老白茶的人，空腹喝老白茶不至于伤胃！
②新茶不宜饮过多！
白茶中含有大量维生素和氨基酸，尤其是新茶，对于去脂解腻，提神醒脑有一定的作用，白茶新茶中含有丰富的咖啡碱，对于新茶友来说，老白茶比新白茶更适合日常品饮。
③饮茶不宜过浓
由于茶中含有咖啡碱，若是喝过于浓厚的茶，大量的咖啡碱被吸收，就会引起茶醉，因此在泡茶或是煮茶时，一定要注意把握时间，茶汤不宜浸泡太久，也会影响口感！
若是喝茶喝醉了？要怎么办？
①若是发生了茶醉，应该及时补充糖分，或是多喝些开水，可以缓缓解醉。
②要预防茶醉的发生，喝茶时，不要只顾着喝茶，可以配些茶点。如瓜子、花生或是其它甜点。
白茶的泡法及冲泡技巧
白茶冲泡注意事项
白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。
一、茶水比例：
冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。
二、水温：
水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
白茶泡法的注意点
三、投茶方法：
有以下三种，可根据个人偏好选择。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿：
冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。
白茶泡法的注意点
四种白茶的正确泡法
白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。
白茶盖碗方法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。
白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。
白茶煮沸法
适合：老白茶
泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。
优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。
喝醉酒喝白茶能解酒吗
老白茶一定程度上有利于解酒和醒酒
老白茶的解酒功能在业界已经形成了长期的共识，酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。
《中国茶叶大辞典》记载：“以茶醒酒为中国民间传统习俗。酒醉后由于酒精引起大脑神经的麻痹，致使产生瞌睡现象。茶叶咖啡碱和多酚类化合物对大脑皮质有兴奋作用，能与酒精引起的抑制过程相对抗。茶叶中丰富的维生素C是人体肝脏分解酒精时所必需的能源。”
2014年10月25日，湖北卫视大型生活服务类栏目《生活帮》播出的《白茶真有解酒作用吗?》。喝茶解酒科学吗，电视台专门进行了相关实验并为大家解答白茶真有解酒的作用。最后，武汉协和医院营养科蔡红琳教授介绍：白茶含黄酮类物质，能加速酒精从体内代谢排出，一定程度上有利于醒酒，解酒。
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