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白茶的种类有哪些怎么区分这些类别
白茶是中国茶类中的珍品名茶，它是我国茶类中的非常独特珍品之一。那么中国白茶都有哪些呢？以下是我为大家整理推荐关于白茶的种类分析及其功效，希望对大家有所帮助。
白茶的分类 方法
白茶原产地主要分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，其中约60%产量产自于福鼎。白茶制造历史已有200年，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、内质清甜爽口的独特品质。
白茶外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是人们送礼、自品、保健的茶中佳品。
白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫“大白”，采自水仙茶树的称为“水仙白”，采自菜茶茶树的称为“小白”。又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为“银针”(也称为白毫银针);将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为“白牡丹”。
白茶的种类分析
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。宋代沈括在《梦溪笔谈》中称赞道：“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余。”这些良种的大白茶便是制造白毫银针的必要基础。
2、太姥银针
太姥银针芽针肥壮、满披白毫、毫香幽显，世博十大名茶美誉, 她精选蕴育于太姥山麓的国优茶树良种福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)的明前单芽，只采新梢肥壮饱满之单芽，长度达2.7CM以上，每百克单芽数不多于3200枚，经自然萎凋、烘培干燥特殊白茶工艺精心历炼制作而成，因仅采春茶头一两轮银针用于制作太姥银针，因此产量非常有限，极其珍罕，太姥银针是2010年上海世博十大名茶及联合国馆专用茶美誉，天毫茶业是上海世博会特许商品供应商，其出品的太姥银针获得2010上海国际茶博会【特别金奖】更显得品质出众。
3、新工艺白茶
新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。
白茶的功效与作用
白茶的功效与作用1、降血压
由于加工工艺简单，白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，同时含有丰富的维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。
白茶的功效与作用2、降血脂
白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。
白茶的功效与作用3、降血糖
饮白茶还能医治糖尿病。日本医学博士小川吾七郎等在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”(7～10年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。在白茶产地福鼎对多位高血糖的病人所做的医学实验中，发现有71%的病人，在饮用半年以上白茶后，其高血糖病症消失。
对于白茶降血糖的机理，国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。
白茶的功效与作用4、抗肿瘤
美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经过多年的研究表明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。2005年在旧金山召开的美国化学学会学术会议上，美国生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论：白茶比 其它 种茶类抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。在预防大鼠结肠癌的试验中，也发现白茶有比较理想的预防癌变发生的能力。
白茶的功效与作用5、提高免疫力
2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国《美国科学院学报》的报道，哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
福建农林大学在以四氯化碳肝损伤小老鼠为研究对象的动物实验中，发现白茶能显著降低小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。
白茶的功效与作用6、抗氧化、抗衰老
目前国外的不少研究发现，白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类的要低，而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白毫银针的1.6～14.3倍。
哪个品牌的白茶好
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。白毫银针对人的健康也有很大的帮助：
养生作用
白毫银针茶六大养生作用，养心、养肝、养目、养神养气、养颜。
防辐射功效
白毫银针具有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射对人体的危害。
缓解疲劳功效
白毫银针是解乏茶，白毫银针茶具有耐泡的特点，白毫银针茶能消除或缓解疲劳。
清心安神功效
白毫银针是安神茶，白毫银针茶清热降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。
抗衰老作用
白毫银针是女人茶，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
清热降火功效
白毫银针是伴侣茶，喝酒容易上火，饮用白毫银针茶可降酒后虚火，是社交应酬的好伴侣。
福建茶叶哪里产量最多？
福建省气候地理条件优越，是一个多茶类产区，有着一千多年的茶叶历史。2016年福建茶叶产量占全国的18%，茶产业综合产值近900亿元，产量、产值均位居全国第一，所产茶叶涵盖多个领域，如铁观音、大红袍、白毫银针、茉莉花茶、政和红茶、武夷岩茶等皆产自福建。
泉州：乌龙茶甲天下
环境：泉州依山面海，境内山峦起伏，丘陵、河谷、盆地错落其间，地势西北高东南低，山地、丘陵占土地总面积的五分之四，俗称“八山一水一分田”。
数据：乌龙茶产量占全国乌龙茶总产量的三分之一，占全省乌龙茶总产量的近一半。
文化：泉州产茶已有一千多年历史，其盛产的乌龙茶早在宋元时期就通过“海上丝绸之路”蜚声中外，以乌龙茶为主。
安溪铁观音：产于安溪县西坪乡。铁观音是乌龙茶的极品，茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
安溪黄金桂：产于安溪县。其外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。
毛蟹茶：产于安溪县。因茶表叶下有小毛绒故称为毛蟹，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高。
永春佛手茶：产于永春县，其色泽砂绿乌润，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特果香。
南平：八大贡茶产区之一
环境：雨量充沛，山丘众多。
数据：截至2014年，全市茶园面积达60.9万亩，毛茶总产6.47万吨，毛茶总产值31.8亿元。
文化：是中国八大贡茶产区之一，早在南唐保大年间就已列入中国贡茶名册，享有“茶乡”称誉，乌龙茶居多。南平是闽越文化、朱子文化、武夷茶道文化、齐天大圣文化、太极文化的发源地。
武夷岩茶：产于福建省北部的武夷山地区，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。
武夷山大红袍：为武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”。大红袍茶冲至9次，尚不脱原茶真味 桂花香。品质优异，独具特色。
邵武碎铜茶：产于邵武市，香味醇厚，泡饮茶汤澄明透亮，揭盖透出一股山野气息。
政和工夫：主产于政和县、松溪县。条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。
正山小种：原产地在武夷山市桐木关。茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆香味。
宁德：“海上茶叶之路”的起点
环境：宁德地处丘陵地带，依山傍海，既有沿海平原，也有千米高峰，山高谷深，境内水道纵横，海岸线绵长曲折。
数据：截至2015年，全市拥有茶园面积103万亩，茶叶产量9.3万吨，毛茶产值约40亿元。
文化：可追溯到晋代，已有一千七百多年的历史，被誉为“海上茶叶之路”的起点。茶叶品种齐全，品质优异。
坦洋工夫：产于福安。其滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。
白琳工夫：产于福鼎，系小叶种红茶。其条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒状，内质汤色浅亮，味清鲜甜。
福鼎白茶：产于福鼎太姥山。其性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。
白毫银针：产于福鼎，成品茶形状似针，冲泡后即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
官司绿茶：产于周宁县，其香气高爽持久，滋味香甘醇厚，汤色碧绿清透。
龙岩：青茶特色突出
环境：适宜亚热带作物和林木的生长。
数据：截至2016年，龙岩市全年产茶量近2.3万吨，比之上年增加15%。
文化：龙岩是福建省最重要的三条大江——闽江、九龙江、汀江的发源地。河洛文化、客家文化和土著文化在这里相互融合。据记载，龙岩宋代就产茶，以青茶为主，绿茶次之。
漳平水仙：漳平市特产，中国地理标志产品。漳平水仙是乌龙茶类唯一紧压茶，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。
永福高山茶：产于漳平永福。干茶色翠绿鲜活，汤色蜜绿显黄，有突显的“花果香高山韵”。
龙岩斜背茶：产于龙岩市新罗区。其干茶色泽灰绿带黄，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮，以“三著黄绿”而闻名。
武平绿茶：产自武平县，其香气高锐，滋味清爽，色绿形美。
福州：茉莉花茶的发源地
环境：福州位于闽江入海口，枕山、襟江、面海，山海资源兼备，气候舒适宜人，物产十分丰富。
数据：产量逐年攀升，截至2014年，仅茉莉花茶一类便达到产量1.5万吨，产值达21.9亿元。
文化：福州茉莉花茶可追溯至汉代，早在1700年前，就有方山露芽、鼓山柏岩茶成为唐朝以后皇家贡茶，其中茉莉花茶最为有名。
茉莉花茶：福州是茉莉花茶的发源地。干茶外形条索紧细匀整，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽。
永泰绿茶：产于永泰县。香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。
七境茶：位于罗源县西部山区西兰乡。茶叶由于采制精细、工艺考究、毫香突出，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色。
半岩茶：产于福州鼓山。此茶生在鼓山岩层或丛荫之中，少有阳光直接照射，纯为天然雨露滋润长成，故味清色淡而芳香。
鹿池茶：产于连江县长龙镇。因受海洋性气候影响，该地雨水充沛，茶叶品种独特，口味清香甘醇，史称“鹿池茶”。
漳州：
乌龙茶品种丰富
环境：属于亚热带季风性湿润气候，区域性气候得天独厚。
数据：截至2016年，全市茶园面积46.9万亩，产量7.64万吨，乌龙茶产量居福建省第二位。
文化：早在明朝中叶，漳州茶从古月港远渡重洋，深受外国贵族青睐，以乌龙茶为主。
白芽奇兰：产于平和县。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出。
南靖丹桂：产于南靖县。由武夷四大名枞之一的肉桂自然杂交的后代选育而来，香气奇高、滋味醇厚、外形翠绿、汤色金黄。
八仙茶：产于诏安县。高香耐泡，回味甘爽持久，适配性很强，在其他茶叶中掺入八仙茶，能大大提高香味。
诏安苦丁茶：产于诏安境内海拔一千多米的犁壁石高山谷。自古代就有以苦丁茶治病的风俗，传统饮法是摘茶叶泡水喝，清热解毒，消炎泻火。
火田大茂山茶：产于云霄县火田镇，被誉为“陈将军茶”，采自于大茂山千年野生茶树，品质优异。
长泰天竺岩茶：产于长泰县，具有独特的岩骨花香，醇厚甘爽之味，清澈杏黄之渍，富有收敛性、耐冲泡。
盘陀金萱茶：产于漳浦县盘陀镇，以金萱茶树采制的半球形包种茶，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气。
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