福鼎茶白毫银针,福鼎白茶白毫银针的功效与作用

本文目录一览：

• 1、白毫银针属于什么茶？
• 2、白毫银针的产地是哪里？
• 3、福鼎白茶分类等级

白毫银针属于什么茶？

白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。

扩展资料：

产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。

白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。

采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。

白毫银针的产地是哪里？

白毫银针现在的产地主要是集中在福建的东北部的福鼎以及政和这两个地方。政和县早在1889年就开始选育并繁殖政和大白茶这一茶树的品种，然后也就开始使用大白茶去制作白毫银针。福鼎用福鼎大白茶和福鼎大毫茶所制的白毫银针，我们将其称作“北路银针”。而政和所产的白毫银针，我们则将其称为“南路银针”。在公元1796年，福鼎用菜茶的壮芽作为原料，创制了白毫银针。大概在1857年，福鼎大白茶品种的茶树就在福鼎市选育繁殖成功了，于是从1885年起便改用福鼎的大白茶品种的茶树壮芽作为原料。白毫银针和君山银针一起闻名于世。

明代的田艺蘅就曾说国茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”由此我们可以看见这白茶的品种是非常的优异的。

白毫银针是白茶中的极品，也是白茶茶叶的代表，其满身披毫，挺直似针。白毫银针品质优异，但产量不多，仅采摘茶叶的牙尖部分，所以产量极少，价格也就相对昂贵。

福鼎白茶分类等级

福鼎白茶分类等级有以下几种：

1、白毫银针。白毫银针，纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”之称。

2、白牡丹。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉。贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成。

4、寿眉。以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中等级最低。