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老枞银针和白毫银针的区别
汤色区别，口感区别。
1、汤色区别，白毫银针新茶在冲泡后，茶汤品质清澈、透亮、有光泽，颜色多为牙色，清浅淡黄。而老茶银针经过时间的沉淀后，汤色会呈现出赤金色，年份越老颜色越深，能表现出橙色、深琥珀色，鲜艳而油量。
2、口感区别，新茶白毫银针进入口腔后给人最深刻的体验是鲜爽感十足，香气清新，犹如天真欢快的儿童。而老茶白毫银针入口顺滑，滋味醇厚饱满，浓郁的药香感染着口腔中的每个细胞，好似一位平静祥和的老者。
白毫银针和老白茶区别
白毫银针和老白茶的生长条件不同。
白毫银针是白茶的一大类。在所有的白毫银针中，荒野银针的品质最高。这些白茶树是自主生长出来的，它也是无人看管的，茶园白茶树的生长条件比野生白茶树相对容易。在春茶季节，我们主要采摘白毫银针、白牡丹和寿眉。老白茶是指陈化3年以上的白茶。相比之下，老白茶更成熟、更稳定，味道也发生了一定的变化。
老白茶存放几年好
一般存放了三年的白茶就可以算作是“老白茶”了，存放了三年的白茶，在外观及内质上都发生了变化。干茶颜色变暗，汤色比一年茶更加深了，滋味口感更加柔和饱满了，氧化程度更高了，其药用价值也显著提高。
如果是存放超7年，干茶色泽由暗绿色转变为浅褐色、深褐色、浅黑色。滋味口感更加醇和柔美、顺滑甜爽饱满。茶性转变为温和型，其保健功能更加强大。七年的白茶可以称为地地道道的“老白茶”了。
白毫银针怎么冲泡
白毫银针娇嫩满披白毫，所以可以用沸水冲泡。注水时，不可直冲茶芽，采用沿壁注水方式，这样水从杯底往上升，慢慢的浸润茶叶，即不会损伤茶芽，又保护白毫不会脱落，避免茶汤浑浊。
出汤时间：第1泡，注水停留20秒后出汤，尽快沥干全部茶汤。此后每泡延长5秒左右即可。投茶量建议为5克左右为宜。
白毫银针怎么鉴别 白毫银针如何辨别
1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
3、假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
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