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白毫银针茶的功效 白豪银针茶有哪些功效
1、治麻疹
白毫银针防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
2、促进血糖平衡
白毫银针中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、明目
白毫银针中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。同时白毫银针还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白毫银针片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
5、清热降火
白毫银针可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。
6、利尿解毒
白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
7、抗过敏
白毫银针茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到抗过敏的作用。
8、防止呼吸道损伤
白毫银针可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复防止呼吸道损伤。
9、抗疲劳、养心、养神
白毫银针中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维。
白毫银针的冲泡方法 白毫银针冲泡方法
1、冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。
2、用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。
3、一般一次饮用投入茶叶3～5克。
4、洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
5、将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
6、用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。
《红楼梦》中写的“枫露茶”在现实生活中是不是真的存在？
《红楼梦》写到了很多种茶，例如“六安茶”、“老君眉”、“普洱茶”、“龙井”，这些“茶”都是大家耳熟能详的，也是现实生活中常见的。但是，《红楼梦》中提到的另一种茶――“枫露茶”却是现实生活中从未听说过也从未见过的。
“枫露茶”出现在《红楼梦》的第八回：
“宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因问茜雪道：‘早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次才出色的，这会子怎么又沏了这个来？’”
对贾宝玉在这里所提到的“枫露茶”，学术界存在较大的争议，很多人认为这种茶并不存在。例如有人认为“枫露”为“逢怒”的谐音，引出后文宝玉与其乳母的冲突。根据第八回的脂批内容：“枫露茶”与“千红一窟”遥映。这也就是说，枫叶是红色的，点缀秋露，点点滴滴看上去就像是血又像是泪。这就是要呼应日后宝玉祭晴雯时，提到的“枫露之茗”，用来再示血泪之悲。认为“枫露茶”不存在的认为，“枫露茶”是曹雪芹为了达到某种写作效果而设计出来的。而通过第五回的描写，贾宝玉梦游太虚幻境时，警幻仙姑特地以一款“千红一窟”茶招待他，并解释说：“此茶采自放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带的宿露烹之，名曰‘千红一窟’。”这里所讲的“千红一窟”就是完全虚构出来的，那么，“枫露茶”肯定也是虚构出来的。“枫露茶”潜在的虚构情节就是在枫叶上取露水，然后再用这些从枫叶上取来的露水去煎茶。
但是，如果说“枫露茶”真的不存在的话，很多人又不甘心，首先，曹雪芹在写作的时候，是不会刻意去虚构某件东西的。再说，宝玉有模有样地说“枫露茶”要泡三四次才会出色，让人又不禁疑惑，这个“枫露茶”应该是存在的，不然曹雪芹不会写得那么详细。于是有很多人相信，“枫露茶”不可能是曹雪芹完全虚构出来的，而应该是存在的。他们认为，“枫露茶”应该是枫露点茶的简称。据相关资料记载，枫露制法，取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。例如清顾仲《养小录·诸花露》载：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜……”将枫露点入茶汤中，即成枫露茶。再根据相关茶理，“枫露茶”应该不是绿茶，倘若“枫露茶”真的是绿茶，泡了一天，到了晚上就不能吃了。所以，这“枫露茶”当属红茶一类，正应了这句话――“三四次后才出色”。
但是，认为“枫露茶”存在的观点证据又明显不足。《养小录·诸花露》中所说的“入汤代茶”可以很明显地看出是属于“调制茶”，与宝玉所说的三四次后出色严重不符合。再说，如果“枫露茶”真的像上面所说的那样是“红茶”，那么，就不会出现“三四次后才出色”这种情况。我们都知道，红茶经过发酵、揉捻等工序，第一泡就可以使茶汤出现很漂亮的颜色。往往在第三泡的时候就已经淡而无味了，肯定不会出现“三四次后才出色”的情况。
后来，又有人认为，“枫露茶”实际上就是我们现在常说的“白茶”。
白茶为福建的特产，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽好完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回味甘的品质特点。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶在我国有悠久的历史，自古就被列为茶中上品。宋赵佶《大观茶论》中提到：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，无与伦比也。浅焙亦有之，但品之不及。”可见，早在宋代时期，白茶就已经非常名贵。
据相关资料记载，到了清朝的时候，随着制作工艺的进步，白茶的加工程序发生了很大的变化。清嘉庆年间创造了一种名为“白毫银针”的白茶，因产量不多而及其名贵。最重要的是，此茶加工时未经揉捻，故茶汁不易浸出，用沸水浸泡后，一般要十分钟后茶汤泛黄方可饮用。通常茶第一泡一分钟多点就可以饮用。第二泡时间稍长，以此类推。“白毫银针”偏偏要到十分钟后出色，这个特征倒似极了“枫露茶”。贾家喝茶一定讲究泡茶时间的拿捏，按照泡茶时间推算，茶泡了四泡之后差不多刚好十分钟。这一特点和《红楼梦》之中的“枫露茶”很相像。所以，就有人认为，《红楼梦》之中的“枫露茶”是存在的，它就是我们通常所说的白茶，只是名字发生变化而已。
当然，“白茶说”也只是猜测，具体的证据还没有。究竟“枫露茶”存不存在，是不是真的是白茶？还有待进一步研究。
白毫银针的价值功能
白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。对于白毫银针的药效，清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角（一种贵重的中药），为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即价同金相等）。
白毫银针极为珍贵，具有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫欲病。甚至说，饮一杯白毫银针，可令人对今天生活的许多严峻事实，如通货膨胀、经济萧条、粮价高昂等，变得心神安定。在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第一。
营养知识
白毫银针知识介绍： 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针补充信息： 1. 产者性需凉，功同犀牛，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即同金等）”。 白毫银针在海外也被视为珍贵。
2. 白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，有号称“十不采”的规定，即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心菜不采、空心芽不采、病态芽不采。
3. 白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为“白毫银针”。其针状成品茶，长约一寸，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香味怡人，饮用后口感甘香，滋味醇和。杯中的景观也使人情趣横生，茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
4. 白毫产于福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带，境内丘陵起伏，常年气候温和湿润；年均气温18．5℃，年均降水量1660毫米左右；红、黄土壤，土质肥沃，实为宜茶之地。主要种植福鼎大白茶。
5. 清嘉庆初年(1796年之后)始制作银针白毫，以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料；从1885～1889年间，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料，而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想。一般在三月下旬至清明节采摘肥芽或一芽一叶，然后进行初制加工。
白毫银针适合人群： 一般人群均可饮用。
风热感冒，麻疹患者可多饮。
白毫银针食疗作用： 白毫银针味温、性寒
有解毒、退热、降火之功效
有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。
其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
白毫银针的冲泡方法
白毫银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，冲泡起来优雅动人，非常漂亮。那么怎样冲泡才能显示出白毫银针在水中的迷人风采及优质口感呢?具体来说，白毫银针的冲泡分以下步骤：
白毫银针的冲泡方法
(1)备具：冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗，也可使用紫砂茶具。
(2)赏茶：用茶匙取出白毫银针少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的`形与色，以引起对它的兴趣。
(3)置茶：一般一次饮用放入茶叶3～5克。
(4)洗茶：洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
(5)浸润：将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
(6)泡茶：随即用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几次的冲泡时间可根据实际情况而定。
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