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什么是下午茶文化？
发展历史从饮茶文化的发源来讲，最早於下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随著时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。 一种流行的传说认为，在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。 不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。 饮食文化英国英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。 随著时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗。现在不是所有英国人都一定要喝下午茶的。 时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。 然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三文治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成「三层架」的形式：第一层放置各种口味的三文治（tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄乾、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。 德国在德国，下午茶被称为Kaffee（咖啡）。 世界各地随著英国在19世纪末的强盛，下午茶文化从英国本土带入欧洲和它的殖民地。成为一种世界性的文化标志之一。几乎在每一家西式餐厅，下午都会有下午茶供应。下午茶业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称，如英国下午茶又被香港人习惯称作Hightea，更昭显了下午茶文化在世界中的广泛影响。
下午茶文化是起源于哪个国家？
喝下午茶的习惯兴起于英国，发展传播到了整个欧洲，成为欧洲餐饮文化的特点之一。欧洲不同国家有不同的喝下午茶的特点，茶具。着装。礼仪。均有不同。演变至今，成为了欧洲茶文化中的独特文化现象。
英式下午茶文化
英式下午茶文化
导语：英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。
英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国"。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
下午茶喝的是什么茶?
红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选。
下午茶该怎么喝?
(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)
(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
英式下午茶是英国美食料理的精华，去英国没悠闲品一个下午茶是莫大的`遗憾。2015秋冬伦敦男装周刚结束，那就去试试在雾都偶遇精英名流、设计师和社交达人吧。
英国人喜欢喝下午茶，且特别会选地方，这家TheWolseley餐厅的下午茶很出名，经常可看到上层社会居民、社会名流、各路明星，以及曝光于各家媒体的成功人士。这里的下午茶属伦敦一流。餐厅外观和餐牌都模仿巴黎法国调调，那些充满艺术感的装潢，浪漫的氛围、甜蜜的美食、浓郁的艺术氛围在下午茶中得到恰到好处的交融。
伦敦还有不少经典下午茶的佳选地，如可在泰晤士河南岸全景式欣赏伦敦的落日和天际线的高空下午茶，花园景相伴且按季节不断更换的时令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……
下午茶要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的空间，谈论最恰当的话题。
在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。通常，一套完备的英式下午茶，要有以下标配：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，而且这些器皿都要为锃亮的银器。
一般英式下午茶选用大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。先直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，且只喝第一泡。从采摘下来的茶树叶变成真正的茶叶需36个小时，听当地朋友介绍，人工揉捏能更好地破坏茶叶细胞组织，释放出化学成分，使其互相反应，故手工制茶的口味最佳。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出温度，小啜一口，齿缝留香。
传统下午茶点心有三层摆放于三层银色托盘中，从下到上第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层摆放甜点，第二层多放英式松饼，这是英式下午茶必备的，第三层甜点为蛋糕及水果塔。传统的吃法自下而上，由咸到甜。
我们先尝了带点咸味的三明治，再饮几口香气宜人的红茶。在英式松饼上涂抹果酱或奶油，最后才来甜腻厚实的水果塔，将下午茶点推向高潮。
英式松饼是极具英国当地特色的传统西点，加入全麦面粉，经泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先涂果酱，再涂奶油，吃一口涂一口……
下午茶的意义就在于美味在齿间弥漫之时。
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下午茶文化在国内盛行，为何现代人对西方生活方式接受度这么高？
现在人们的生活水平得到了很大的提升，物价也在飞速上涨，人民的生活越过越滋润。很多上班族或者是全职太太都喜欢喝下午茶，度过美好的午后时光。下午茶文化起源于国外，国人对于下午茶文化越来越推崇。关于下午茶文化在国内盛行，为何现代人对西方生活方式接受度这么高？我认为主要有以下几个方面的原因。首先，和上午的时间相比，午后的时光比较漫长，所以这时候来一份下午茶就非常惬意，舒缓身心的同时还能解决肚子饿的问题。这样的下午茶文化有利无弊，现代人当然都喜欢。其次，下午茶可以增进人民彼此之间的感情，午后的时光适合谈事，这时候来上一份下午茶增进了气氛，可以促进办事效率。最后，人们的生活水平越来越高，东西方之间的文化碰撞也很频繁，所以很多西方的文化都流入了我国，下午茶是优雅的象征。
一：下午来一份点心可以缓解疲劳
和上午的时间相比，午后的时光比较漫长，所以这时候来一份下午茶就非常惬意，舒缓身心的同时还能解决肚子饿的问题。这样的下午茶文化有利无弊，现代人当然都喜欢。
二：促进朋友间的感情
下午茶可以增进人民彼此之间的感情，午后的时光适合谈事，这时候来上一份下午茶增进了气氛，可以促进办事效率。
三：这是人们生活水平提高的表现
人们的生活水平越来越高，东西方之间的文化碰撞也很频繁，所以很多西方的文化都流入了我国，下午茶是优雅的象征。
关于下午茶文化在国内盛行，为何现代人对西方生活方式接受度这么高？大家还有什么想要补充的，欢迎在评论区下方留言。
世界各地风靡的下午茶文化，你知道几个？
从饮茶文化发源角度来说，中国是最早喝下午茶的地区，但是直到18世纪，下午茶才真正发展成一种既定的文化形式，从英国开始，风靡全球。
下午茶在各国的表现形式也会受当地文化的影响，创造出具有本国特色的下午茶品类。
英式
高贵经典的英式下午茶
英国作为下午茶的鼻祖，早期公爵夫人邀请朋友来到家中吃零食、喝茶的习惯，渐渐被别人效仿，于是下午茶很快成为英国上流社会的社交方式。
在英国礼仪严谨的文化背景下，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯，无论男女都要穿着正装出席。
传统英式下午茶中，红茶和三层甜品架是不可或缺的元素。英国人多饮用红茶、伯爵茶，他们赋予红茶以优雅的形象和华美的品饮方式。
英国人对精美的瓷器和餐具也情有独钟，清透的骨瓷茶具处处彰显着主人的品味和高贵身份。
法式
浪漫甜蜜的法式下午茶
在法国人的生活中处处洋溢着浪漫元素，与英式下午茶相比，法式下午茶更轻松浪漫。
无论是咖啡还是经典的红茶，都能在口中碰撞出美妙的旋律。
法国人将“甜”视为一门艺术，下午茶中精美的法式甜品必不可少，就像法式浪漫那般，将甜蜜留存在心间。
马卡龙、拿破仑、泡芙等都是法国的经典甜品，通常一杯温润细腻的红茶搭配一份甜蜜精致的甜品，便是经典浪漫的法式下午茶。
意式
轻松随性的意式下午茶
通常下午五点是意大利人的下午茶时刻，他们对咖啡情有独钟，因此咖啡是意式下午茶非常重要的部分。
与英式下午茶的高贵和法式下午茶的浪漫不同的是，意大利人热情洋溢的性格使他们的下午茶也更显得轻松随性。
意大利人偏爱味道浓郁的食物，咖啡和提拉米苏是意式下午茶的经典搭配。意式咖啡有浓郁的香味和强烈的苦味，非常适合在下午用以提神。
提拉米苏苦、醇、绵密等多种口味交织出别样的味觉体验，与意式咖啡的搭配相得益彰。
日式
端庄优雅的日式下午茶
日式下午茶仿制了欧洲的礼仪，融入日本的文化特色形成的下午茶。
与闲适的欧式下午茶不同的是，日式下午茶更端庄、优雅，讲究坐姿笔挺，注重筷子和怀纸的正确使用。
其中还融入了日本茶道元素，因此日式下午茶对茶具的使用也颇为讲究，客人品茶后，要鉴赏主人的茶具，以示尊重。
在日式下午茶中，常见的饮品是抹茶和煎茶，搭配的茶点主要是寿司、和果子等经典日式点心，茶点都是比较精巧的造型，每一口都显得特别优雅。
美式
自由洒脱的美式下午茶
美国独立之后，饮食习惯也发生了很大的变化，崇尚自由的美国人在选择下午茶时不会显得太过拘谨，也没有繁琐的礼仪限制。
美式下午茶风格典雅、舒适，有浓浓的咖啡风情。美式下午茶可以在工作间隙，作为补充能量的食物，因此对食物没有严格的要求。
美式下午茶常见的搭配是热狗、苹果派、土豆沙拉、玉米片蘸鳄梨酱等美食搭配一杯可乐或美式咖啡，让脂肪和糖分一起发酵。除了高热量的快餐外，甜品也是不错的选择。
中式
温暖闲适的中式下午茶
相较于典雅的英式下午茶，古早风味的中式下午茶更具生活气息。一壶清茶，搭配几款茶点，与好友举杯畅谈，为生活凭添了几分闲适和温暖的气息。
中国香港地区的下午茶更具风情，茶餐厅是香港人钟爱的场所，香醇浓郁的奶茶与菠萝包是港式下午茶的经典搭配，在香港繁忙的生活中，适当休憩片刻，才能更好的投入工作。
英国作家Henry James曾经说： “人生中没有比花上几个小时享用下午茶更幸福的了。”
在辛苦忙碌的时光后，不如约上三五好友，找一个心仪的场所，给自己的心灵放个假，在一片安静中享受下午茶的美好时光吧！
（注：本文由亚洲咖啡西点综合编辑发布,如有问题请与我们联系。）
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