白毫银针老白茶,白毫银针老白茶饼

本文目录一览：

• 1、白毫银针属于什么茶？
• 2、老白茶的等级怎么分
• 3、老白茶等级怎么分
• 4、白毫银针是老白茶吗

白毫银针属于什么茶？

白毫银针属于白茶类，为白茶中的佼佼者也是价值最高的白茶。

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。

毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子，并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

扩展资料：

白毫银针的制法特殊，工艺简单，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干。

也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。

老白茶的等级怎么分

白茶中的茶多酚和脂多糖，则具有吸附及捕捉放射性物质的作用，而且常喝还可对人体的一些癌有预防功效。白茶级别可依照茶叶的采摘标准的区别以及加工制作工艺方面的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶。



1.第一等级：白毫银：



白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。



2.第二等级：白牡丹

白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

3.第三等级：贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫寿眉）。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。

4.第四等级：新工艺白茶

原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。

老白茶等级怎么分

白茶级别可依照茶叶的采摘标准的区别以及加工制作工艺方面的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶。

1.第一等级：白毫银，白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。

2.第二等级：白牡丹，白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。

3.第三等级：贡眉寿眉，传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫寿眉)。

4.第四等级：新工艺白茶，原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。

白毫银针是老白茶吗

白毫银针是老白茶吗

白毫银针和老白茶，都属于白茶。

不过它们分别针对的方向，不大同。白毫银针，相对于白茶的品类而言。而老白茶，相对于白茶的储存年份而言。白茶根据不同的芽叶采摘标准，可以大致上分为三类：白毫银针、白牡丹、寿眉。

白毫银针和老白茶之间，有并列，也有交叉。你中有我，我中有你。两者之间，有部分的重叠关系！

白毫银针茶好吗

白毫银针茶好。

白毫银针具有清热降火的功效，可以清除体内积聚的热毒，还可以抑制各种细菌的活动。 白毫银针具有保护视力的作用。 它含有丰富的维生素A，一旦被人体吸收，会很快转化为维生素A，从而可以直接被人体吸收利用。 白毫银针有减肥的功效。 白毫银针所含的咖啡因、茶多酚等天然成分，能促进体内脂肪的分解代谢，并能抑制体内新脂肪细胞的产生。

白毫银针茶饼好还是散茶好

白毫银针以散装为佳，白毫银针散茶富含氨基酸且多毫毛，而茶饼经压制后茶毫脱落，减少了氨基酸的含量；其次白毫银针散茶为头春肥壮的芽头制作而成，而饼茶经过压制，芽头会受损；白毫银针散茶随取随泡且方便，而茶饼则需要撬茶，撬茶的过程中则容易折损茶叶。