白毫银针长毛,白毫银针上面的绒毛有什么营养价值

yanqitea 2023-02-21 白毫银针 76 0
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茶叶有点白毛毛还能喝吗?

茶叶长毛不能喝了。

茶叶在贮藏过程中如果受潮,很容易被霉菌等有害微生物污染,表面会出现白色的霉斑,仔细闻一闻会有霉味,冲泡时这种气味更明显。用霉变的茶泡出的茶汤没有茶香,人喝后可能出现头晕、腹泻,甚至器官坏死。

扩展资料

泡茶常见的几个误区

1、用沸水泡茶

并不是所有茶都适合用沸水冲泡的,例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹,就会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等。另外,如果水温过高,绿茶叶或茶芽容易泡熟,变成红茶,失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤带有苦涩味。

2、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

3、用手抓取茶叶

这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物,影响健康,并且若是将多取的茶叶放回,改变茶叶存储环境,将不利于茶叶保存。因此,取茶时最好备上茶则,避免用手直接接触茶叶。

4、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。

参考资料来源:中国人民网:茶叶为什么不能久泡 ,泡茶要避免这四个误区

白毫银针发霉了可以喝吗

当然不能!

首先,所有的茶叶发霉了,都不能再泡开喝!

为了避免楼主误把白毫银针上的白毛当做霉菌,我建议楼主先正确辨别一下。

如何辨别茶叶是否发霉:

1:先闻一下味道,没有变质的茶叶一定会有一股淡淡的茶香。发霉的茶叶都会有一股霉味儿。

2:茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿,鲜润活气的,白毫银针有灰色,但是也有绿色的。如果楼主的是绿色的白毫银针,看一下有没变色就知道是不是发霉了。

3:茶叶发霉有很多种,有的是长毛了,有的是出现圆圈一样的霉斑,有些霉斑是黑色,有些是灰白色等。如果看到霉斑,就可以判定是不是发霉了。

4:如果楼主闻不出味道,又没有霉斑。我建议楼主可以拿起几根茶叶,用手去摸一摸,如果发霉了,霉斑会被你的手抹下来。白毫银针的白毛和霉菌区别还是很大的,肉眼就可以分辨出来。

解释:

茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染,发了霉的茶叶所泡的茶水不仅没有茶香,而且饮用之后还会对身体有一定的损害。产生如头晕、腹泻等副作用。若发霉严重,又多次服用霉茶,重则可以引起人体重要器官坏死。

补充:

1:要想茶叶保存地长久,最简单的方法就是把茶叶放进干燥、干净、防潮、无异味且完全密封的容器里,再把容器放进冰箱里,这样能够长久地保存茶叶,不会发霉。

2:有些人觉得茶叶发霉扔了可惜,只是用布把霉菌擦掉,晒晒吹吹,等霉菌没了再泡茶喝以为就没事了。这种方法是不可取的,霉菌属于微生物,一般大家用的常规方法是无法彻底清除的,总是会有一些残留,为了健康着想,发霉的茶叶包括一些食物,最好扔掉,不要饮用或食用!病从口入。

茶叶表面的毛是什么?

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

别人送我茶叶 但是我发现上面有毛 不知道是过期了 还是什么特别品种 我对茶叶不太懂

茶叶的特性就是叶背面有毛,只是不同的品种,不同的老嫩程度,显示出来的毛多少不同.我们一般称之为毫

有毫往往是一种嫩度的表示.

有些茶毫多说明品质高,如碧螺春茶,君山银针,白毫银针等

有些茶刚不要有毫,如西湖龙井茶,就喜欢光光的.

茶叶的白毫氨基酸含量很高,放心喝没问题

要是做成红茶,那毫会呈金黄色,很漂亮.

只要是不是绿毛毛,那是发霉的表现

呵呵

密封袋子里的茶叶发毛了还能喝吗?

如果真的长毛了肯定是不能喝的,不过也可能是茶叶碎渣,而且有些茶叶本身就有绒毛,像红茶 ,加工后绒毛是金色的。

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