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白毫银针怎么鉴别 白毫银针如何辨别
1、白毫银针是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
2、白毫银针冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
3、假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
好的白毫银针怎么分辨？
白毫银针可以通过外形、茶汤、叶底区分等级。1、外形，等级高的白毫银针通常是一芽一叶，并且芽头肥壮，香气鲜爽;2、茶汤，等级高的白毫银针茶汤杏黄，明亮无杂质;3、叶底，等级高的白毫银针叶底柔软油亮，焖泡后茶芽显现。
1、看外形
首先要清楚茶叶的年份和产区，在相同情况下，芽头肥壮、茶芽短小似针、一芽一叶、香气鲜爽的品质最好，一芽两叶的品质次之。
2、看茶汤
品质好的白毫银针茶汤颜色杏黄，茶汤明亮没有杂质，品质低一点的茶汤可能会呈现橙黄色，茶汤亮度也会暗一点，茶汤纯净度也会低一点。
3、看叶底
可以通过茶叶叶底来判断茶叶品质等级，上等的白毫银针叶底匀称柔软、油亮，略微发黄，焖泡后会茶芽的肥壮会逐渐显现，品质差一点的白毫银针冲泡多次后可能还是绿色。
白茶饼怎么泡才正确
白茶饼怎么泡才正确
白茶饼怎么泡才正确，白茶饼是一种饼状的紧压茶，是将散装白茶蒸熟压缩而成的固体茶。这种茶便于携带和保存，具有很好的保健作用。但是生活中很多人还是不知道白茶饼，所以不知道怎么冲泡最好。下面一起来了解一下白茶饼怎么泡才正确。
白茶饼怎么泡才正确1
白茶饼的正确泡法
一、撬茶
需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。
二、投茶量
投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。
三、醒茶
一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其最好的一面，这时就需要先进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。
四、冲泡
在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的'大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
白茶饼的泡法基本步骤
1、备具：准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将白茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
白茶饼怎么泡才正确2
白茶的功效：
白茶具备醒酒解酒、清热润肺、舒肝益血、消肿祛毒、降血压减肥、缓解疲劳的作用，白茶对酒烟过多、油腻感太多、肝气太旺造成的身体不舒服、消化吸收功能问题等症，具备与众不同的养生保健的功效。
1、白茶稳固牙：荼叶中含氟量较高，这对防止蛀齿，保护牙齿、坚齿，全是有利的。
2、白茶治疗粉刺：绿茶叶具备抑菌、消肿和降低生长激素主题活动的功效，变成治疗粉刺的极佳挑选。
3、白茶防电磁辐射：荼叶中的脂多糖具备防电磁辐射作用。消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。
4、白茶益寿延年：荼叶中营养元素锰、锌、硒，维C、p、e及茶氨酸类化合物，能消除自由基，抑止脂质过氧化，因此常常喝茶确实有一定益寿延年之功。
5、白茶降血压：荼叶生产加工产生的a一氨基丁酸具备降血脂的功效。
6、白茶防口腔有异味：荼叶中常含的丹宁酸具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，进而合理地避免口腔有异味。
7、白茶祛毒：神农氏尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。
8、白茶减肥：美国一份营养成分调研数据显示，长期性享受下午茶时间的女性更纤细据统计，茶带有油酸除脂提味。
9、白茶防癌：绿茶叶中的多酚类能够 对一种参加特殊癌病产生的分子结构具有抑制效果。
10、白茶抗病毒治疗增强免疫力，白茶提取液很有可能对造成 链球菌感柒、链球菌感染、肺部感染和蛀齿的病菌生长发育具备防止功效。
11、白茶能冶疗糖尿病患者，茶氨酸对身体的糖酵解阻碍具备缓冲作用，能降低血糖水准，进而合理地防止和治疗糖尿病；
12、白茶能够 降血脂，茶中带有多索茶碱能软化血管，使血夜非常容易商品流通，也有益于减少心率。
13、白茶防止心脑血管病，白牡丹茶还能避免血细胞集聚，有益于减少血液粘度，避免形成血栓。
白茶的作用：
1、白茶抗癌、防癌、降暑、祛毒、治疗牙痛，尤其是阵年的白茶可作为患麻疹的儿童的退热药，其退热实际效果比抗菌素更强。
2、白茶片含有的二氢杨梅素等黄酮类化合物、多糖类纯天然化学物质。当乙醇摄取过多，超出人体肝脏的新陈代谢工作能力和祛毒工作能力时，乙醇便会对肝脏造成立即或间接性危害、刺激性人体脂肪生成、氧气不足、造成溴化氢而诱发各相关酶系特异性而造成 搅乱肝部新陈代谢这些。造成一系列临床表现，造成 酒精性肝炎、轻度脂肪肝、肝纤维化以至肝硬化腹水乃至晚期肝癌等的产生。此外，酒精的类化合物溴化氢是导致喝醉酒第二天头晕目眩和恶醉的关键缘故，是给肝部产生危害的关键化学物质。
3、白茶储放时间越长，其功效与作用高些。白茶中还带有丰富多彩的维他命a原，它被身体消化吸收后，能快速转换为维他命a，维他命a能生成视紫红质，能使双眼在弱光下看东西更清晰，可防止夜盲症与干眼症。另外老白茶也有防电磁辐射化学物质，对身体的造血功能功能有明显的维护功效，能降低电视机辐射危害。因而在看电视剧全过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是青少年儿童更应倡导多喝白茶，有益于保护视力，健身。
4、白茶除开带有别的荼叶原有的营养元素外，还带有身体所必不可少的活性酶，世界各国医学临床研究证实长期性食用白茶能够 明显提升身体脂酶(lipoproteinlipase)特异性，推动人体脂肪吸收代谢，合理操纵胰岛素分泌量，减缓葡萄粉的肠消化吸收，溶解身体血夜不必要的糖份，推动血糖平衡。白茶含丰富多彩多种多样碳水化合物，其性偏寒，具备降烧去暑祛毒之功，在种植区夏天啜一杯老白茶水，非常少人要中署。因而白茶是本地茶人夏天必不可少的白茶之一。在我国华北地区及福建省原产地被普遍视作医治保养荨麻疹病人的灵丹妙药。故清朝知名人士周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其偏寒，功同犀角，是治荨麻疹之圣药。如今太姥山也有一株具备170很多年冠径的福鼎大白茶初始母株名曰“六妙白茶”。
5、很多的临床研究证实，白茶片含有的二氢杨梅素等黄酮类化合物、多糖类纯天然化学物质能够 保护肝脏，加快酒精新陈代谢物质溴化氢快速溶解，变为无毒性化学物质，减少对肝脏的危害。另一方面，二氢杨梅素可以改进肝脏损害造成的血清蛋白乳酸脱氢酶魅力提升，抑止肝性M体细胞纤维细胞的产生，进而具有养肝护肝的功效，大幅度减少酒精对肝部的损害，使肝部一切正常情况快速获得修复。另外，二氢杨梅素见效快速，而且功效长久，是养肝护肝，醒酒解酒的优品。
白茶的饮茶忌讳
白茶性偏寒，针对胃“热”者可在空肚时适当食用。胃中性化者，随时随地食用都可以，而胃“寒”者则要在餐后食用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
正确的了解白茶的功效与作用有助于身体健康。
白毫银针茶叶怎么泡 白毫银针冲泡方法
1、温杯洁具。用开水淋烫茶具后倒掉（盖碗→公道杯→品茗杯），这个过程有两个作用：第一是清洁茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好的得到激发。
2、投茶。将准备好的白毫银针投入盖碗中
3、摇香。在第一步温杯时茶具留下的温度，此时会激发茶叶一部分香气。拿起盖碗上下摇动三次，可开盖感受白毫银针特有的毫香蜜韵。
4、洗茶。将90-95度的热水沿盖碗杯壁注入，注意不要冲击茶叶，这样即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊，而影响其汤色的美感，洗茶的茶汤需要迅速倒掉。
5、冲泡。注水时沿盖碗边缘注入，等15秒左右出汤，之后每泡延长5秒。
6、注意。这里还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
银针茶的正确冲泡方法 白毫银针怎么冲泡
1、用茶匙取出银针少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
2、取白茶2克，置于玻璃杯中。冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
3、接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。
4、白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。
5、约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
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