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冲泡福鼎白毫银针时发现有茶叶碎片正常吗?
正常来说,白毫银针都采用芽头为原料,并具有一定的柔韧度,茶叶中出现的应为脱落的金毫。出现茶叶碎片的情况只能说你有可能被商家蒙了,或者这款茶可能在制作过程中存在问题。
它跟白毫银针傻傻分不清?她的神秘值你记住了吗?
如果说有哪款茶兼具了女性的柔美和侠客般的神秘,那我觉得一定是月光白了。第一次喝到月光白,是朋友推荐的。他说,自己每次试完茶后,都会喝一壶月光白,这样感觉就会非常舒服。
初见这款茶,通体披毫,似福鼎的白毫银针,又完全不同。干茶略硬,一面白毫,一面则呈褐黑色。这也是分辨月光白和福鼎白毫银针最简单的方法。闻干茶,淡淡的果香,我更愿意称为梅子的香气,清幽淡雅。
沸水冲入,茶开始褪去白毫显现出本身的样子,而茶毫则进入水中。第一二道水,茶汤颜色极淡,清澈透明。喝上一口,香入肺腑,更有人用“其香无比”来形容。而这种香,清新淡雅,似乎可以将身体中的燥热全部带走。除了香气,茶汤也非常醇厚,回甘非常好。而后几道水,茶汤颜色逐渐加深,滋味又轻到浓。十道水后再看叶底,早已露出了本来的颜色,但依旧鲜活挺直。继续冲泡,茶汤仍有滋味,汤色又逐渐变浅。非常有趣。
这款茶产自云南景谷秧塔,是景谷大白茶的茶树品种,算是普洱茶中的特色茶。因为景谷大白茶也用于制作普洱茶、红茶等, 因为高等级的月光白通常难得一见,可遇而不可求。毕竟,与普洱茶价值比起来,月光白的市场价值还是略逊一筹的,认可度也没有那么高。
相传,这款茶是美丽的女子在月光下采摘,在月光下晾干制作,加工过程均不得见光,这样的故事也给这款茶披上了神秘的面纱。
月光白采用的是白茶的制作工艺,在月光下阴干,更似政和白茶的工艺特点。是一款名副其实的白茶。她逐渐被人们所熟知,还要感谢福鼎白茶的兴起。
除了正常的冲泡方式,月光白还非常适合冷泡。一瓶矿泉水,一下把茶叶,简单的浸泡6-8个小时,浸出的茶汤清甜甘冽,非常适合夏天饮用。在云南制茶地区,常有茶农或制茶师会这样冲泡月光白,来扫除云南夏季闷热带来的不适。
月光白清凉去火,非常适合夏季饮用,性情也较为温和,不用担心伤胃的问题。
自从喝到这款茶,就对她念念不忘了,这个味道绝对算的上在茶界特立独行的。后来,将这款茶推荐给了几个朋友,也都是非常爱的。或许有人痴迷于她的味道,清爽甘甜;或许有人喜欢她的名字,神秘浪漫。有人爱她的远离世俗凡尘,有人爱她不食人间烟火的气息。
白茶怎么样?
白毫银针是白茶中的极品。原料为白茶初春发出的芽头,多半为明前采摘,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。
在口感上,白毫银针茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
白毫银针的历史渊源
清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制“白毫银针”。1857年,福鼎借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺,繁育了福鼎大白和福鼎大毫。在清朝时期产量极低,一年仅有1000余担的产量。
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清代的“贵族茶”
这么珍贵的白毫银针,除了进贡给各地官员和远在京城的皇帝贵族们,剩下的几乎出口到国外,绝大大部分流向了欧洲。白毫银针,最初也正是乘着红茶的东风,让欧洲市场所熟知的。之后白牡丹及其它大众化白茶陆续开发出来,但白茶产量仍少,故一直作为特种茶专供出口长达百余年。
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对于欧洲贵族,喝到白毫银针的人也实属不多。贵族们多饮红茶,只有在给客人们泡茶时,为了彰显自己的贵族气质喝得起名贵茶,会特意在红茶中加一点点的白毫银针。
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海外携万金来购白毫银针的豪贾巨富说:英女王伊丽莎白对白毫银针情有独钟。特别指定要饮此茶。
产量极为稀少
白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(白毫银针)和白叶茶(白牡丹 、新工艺白茶 、贡眉寿眉);而其中,尤以白白毫银针为最。
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白毫银针每年只能春季采摘一次,由于茶芽非常细小,因此头采白毫1棵茶树只可采摘10多颗单芽,加上茶山崎岖,即便是一位经验丰富的采茶工,每人每天采摘2-3斤芽头。要寻遍3000余丛茶树,采到约30000多颗芽头,才能采足5斤芽头。产量稀少而价格极其昂贵。
春针是什么茶
白毫银针属于白茶,微发酵,茶性偏凉,主产于福建福鼎、政和等地,白毫银针为采摘大白茶树种的头春肥壮单芽头,经过萎凋、干燥制作而成,在制作过程中不炒、不揉,具有越陈越香的特点,成品白毫银针其干茶芽头肥壮、白毫满披、形如如针,因此得名白毫银针。
白毫银针属于中国六大茶类之一的白茶,是白茶中的佼佼者。其创制于1796年,素有茶中“美女”、“茶王”的称号。
白毫银针原产地在福建,属于微发酵茶,其工艺主要采用萎凋和日晒两道工序,工序看似简单却又暗含深意,主要产区有宁德市的福鼎、南平政和、松溪、建阳等地。
这些产地都属于是亚热带季风气候,雨量充沛,地势山高,光照充足,昼夜温差大,土壤肥沃,依山傍水的,茶汤常年云雾缭绕的,空气、水质、环境都非常的好,得天独厚的茶园环境,生产出了优质的白毫银针。
白毫银针是白茶中的贵主,白毫银针又分为荒野银针、明前短针、太姥银针这三个等级。
1.荒野银针
荒野银针产量极少,一年一采,真正的荒野银针尾部带有马蹄结。由于荒野银针独特、天然的生长环境,以及不加人工干预的因素,荒野银针带有它得天独厚的“荒野”气息,与其他普通针拉开一道界限。
由于荒野银针的这些特性,市场上对其需求很大。商家为了谋利,因此市面上会出现许多假荒野银针。
2013年、2014年这两年荒野银针的产量还较多,随着市场白茶热度的提高,荒野银针的数量在渐渐地减少,市面上还出现了许多“伪貌”假荒野银针,因此尾部带有马蹄结这一标准不能作为判断真正荒野银针的依据。
2.明前短针
明前短针臻选明前头采嫩芽,等级高、产量少。明前短针经过一整个冬天的休养生息,故而大量的有机质沉淀,内质丰富、芽头紧实、氨基酸含量奇高,另外生态有机的生长环境赋予它天然的芳香气息。
新茶友该如何选择,白毫银针、白牡丹、春寿眉?
我们知道春白茶分为,白毫银针、白牡丹、春寿眉。
对于新茶友来说,选择春白茶还是处于朦胧的状态中,甚至分不清春白茶的区别,又不知道春白茶中的白毫银针、白牡丹、春寿眉这三种茶有何特点,沐?辰裉煲裕?缀烈?搿?啄档ぁ⒋菏倜加惺裁刺氐愫吐蚰闹植枳钗?鲜剩空饬礁霾糠郑??虏栌牙囱罢掖鸢浮?/p
《一》白毫银针、白牡丹、春寿眉有什么特点?
白毫银针特点:毫香为主,其营养价值最丰富、嫩、爽
白毫银针,是白茶中采摘最早的白茶,采摘自清明节前10-15天,主要采茶树的芽头,白毫银针由单芽制作而成,没有任何叶片,所以产量最低,价格自然最贵,白毫银针芽头饱满,外形秀美似针,满披白毛,绒毛整齐且笔直健壮,顾名“白毫”,白毫能为茶叶带来一种独特的“毫香”,香气清新,新茶有淡淡的青草香,滋味鲜爽,是白茶中最珍贵的品种。
白毫银针的鲜爽感,最为强烈,营养价值最丰富,大大超越了白牡丹和春寿眉,这种鲜爽感,主要来自于白毫银针芽头上密布的白色毫毛,白色毫毛是由多种氨基酸组成,所以银针也是氨基酸含量最高的白茶!
白牡丹特点:花香丰盈、鲜爽
白牡丹是在白毫银针之后采摘,采自清明节后到谷雨前,白牡丹最大的特点是自身丰富的花香,白牡丹花香的形成,也许是与采摘气候有关,与白毫银针想比,白牡丹在采摘时气温较高,这种天气的变化,就促成了白牡丹花香的形成。
又或许是白牡丹采摘时,用的是一芽一二叶的原料,在叶片中带有花香物质(芳香烃、芳香醇),故而花香是最为明显的。
白牡丹常见的花香:栀子花香、桂花香、兰花香、夜来花香、紫藤萝香等。
故而我们喝到的白牡丹,既带有鲜爽感,也带有花香。
春寿眉特点:花香明晰、汤水稠滑
春寿眉是春白茶里采摘最晚的一款茶,春寿眉采摘的标准,与白毫银针、白牡丹有所不同,因为采摘春寿眉的时候,气温高,茶树发芽速度快,采自茶树嫩梢,以一芽三四叶为原料制作成(春寿眉),而且春寿眉是所有白茶中,唯一带梗的,也造就了春寿眉独特的口感和香型,以汤水稠滑为特点,同时还会带有花香。
《二》买哪款茶最为合适?
春白茶的价格跟着市场的行情而定,分为:白毫银针、白牡丹、春寿眉,排序是跟着茶叶产量有关,白毫银针产量最低,所以价格最高,白牡丹产量第二,价格适中,春寿眉产量最高,价格最实惠,选茶的时候,还是根据自己的预算在选购。
价格预算
如果这三种茶你都想尝试,而且你预算的价格也比较宽裕,可选择,一斤白毫银针、三斤白牡丹、五斤春寿眉。
若是价格预算有限,建议您购买春寿眉或者是白牡丹,白毫银针可少量购买。
买茶还是根据自己的需求,才是最正确的。
个人喜好
喜欢花香高扬,可选择白牡丹。
喜欢茶汤柔和、香气鲜爽,有明显的毫香和青草香,可选择白毫银针。
喜欢茶汤稠滑,可选择春寿眉。
所以说,春白茶,给我们的选择,是很丰富的。这三种茶,都能带给我们不同的喝茶体验,如果让沐?常?≡翊喊撞璧幕埃??郴嵊米楹系拇钆浞绞剑?灰?蛞恢植瑁?/p
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