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白毫银针和毛尖的区别
白毫银针和毛尖的区别
白毫银针和毛尖的区别，现在市面上茶叶的种类很多，白毫银针和毛尖都是生活中常见的茶叶品种，很多人都分不清两者，其实白毫银针和毛尖之间有很大差别，下面分享白毫银针和毛尖的区别。
白毫银针和毛尖的区别1
1、白毫银针和毛尖所属茶叶种类不同
白毫银针和毛尖虽然看着外表样子差不多，但是它们属于不同的茶叶种类，其中白毫银针是白茶的一种，而毛尖则是绿茶的一种，它们的口感和特性与功效都有很大的不同。
2、白毫银针和毛尖的外形差别
白毫银针的原料全部是茶芽，它制成成品以后形状与针很相似，而且白毫密被，色白如银，而毛尖则是在茶叶长出茶叶以后采集的一种茶品，它制成成品以后外形圆润而且光滑，色泽多为翠绿色。
3、白毫银针和毛尖的口感不同
白毫银针冲泡以后汤色浅杏黄，而且口感清爽，在汤味醇厚，香气芬芳，而毛尖冲泡以后颜色翠绿，干净，香气高雅，清新，口感鲜爽，醇香，回甘明显。
4、白毫银针与毛尖的功效不同
白毫银针与毛尖的`功效也不相同，毛尖的功效多以消炎杀菌和减肥瘦身为主，而白毫银针则有一定的药用功效，它能退热解暑，也能排毒，平时可以用于人类麻疹等病毒性疾病的治疗，功效十分明显，这是毛尖所不具有的特性。
白毫银针和毛尖的区别2
白毫银针和毛尖的外形差别
白毫银针的质料整个是茶芽，它制成制品之后形状与针很相似，并且白毫密被，色白如银，而毛尖则是在茶叶长出茶叶之后收罗的一种茶品，它制成制品之后形状圆润并且平滑，光彩多为翠绿色。
白毫银针和毛尖的口感不同
白毫银针冲泡之后汤色浅杏黄，并且口感清新，在汤味醇厚，香气芳香，而毛尖冲泡之后颜色青翠，洁净，香气雅致，清爽，口感鲜爽，醇香，回甘显着。
白毫银针与毛尖的功效不同
白毫银针与毛尖的效用也不雷同，毛尖的效用多以消炎杀菌以及减肥瘦身为主，而白毫银针则有肯定的药用效用，它能退热解暑，也能排毒，平常可以用于人类麻疹等病毒性疾病的医治，效用非常显着，这是毛尖所不拥有的特性。
白毫银针和毛尖的区别3
1、所属茶叶种类不一样
白毫银针和毛尖虽说看起来外表外形基本上一样，只是他们属于不一样的茶叶种类，这其中白毫银针是白茶的一类，而毛尖则是绿茶的一类，他们的口感滋味和特点与功效都是有很大的不一样。
2、外形区别
白毫银针的原材料全都是茶芽，它制成成品之后外形与针很差不多，并且白毫密被，色白如银，而毛尖则是在茶叶长出茶叶之后采集的一类茶品，它制成成品之后外形圆润并且光滑，色泽多以翠绿色。
3、口感滋味不一样
白毫银针冲泡之后茶汤颜色浅杏黄，并且口感滋味清爽，在汤味醇正，香气芬芳，而毛尖冲泡之后颜色翠绿，干净，香气高雅，清新，口感滋味鲜香，香醇，回甜显著。
4、功效不一样
白毫银针与毛尖的功效也不一样，毛尖的功效多以消炎杀菌和瘦身减肥为主，而白毫银针则有一定的药用价值功效，它能退烧解暑，也可以排毒，平常能够用以人类麻疹等病毒性疾病的医治，功效非常显著，这是毛尖所不具备的特点。
白毫银针和毛尖的区别4
1、北路银针
对于北路银针来说，其主要产于白茶的主要产地——福建福鼎地区。对于北路银针来说，其制作所需的鲜叶原料采摘自福鼎大白茶的茶树上。制作的茶品外形美、壮实，茶叶上的茸毛显而易见，光泽度明显。冲泡后茶汤呈现杏黄色，茶香浓郁，滋味鲜醇。
2、南路银针
南路银针主要产于福建政和地区，鲜叶原料采摘政和大白茶的茶树上。制成的南路银针外形肥硕壮实，茶芽长度长，茶叶上面的茸毛明显而略显薄弱，茶叶的光泽感看起来没有南路银针来的强。茶香也十分的清香，滋味甘醇爽口。
白毫银针怎么泡
1、白毫银针是一种没有经过揉捻的天然茶叶，这种茶叶的耐泡性比较强，平时人们冲泡白毫银针时，一定要让它在开水中浸泡比较长的时间，如果浸泡时间过短，很难让它含有的营养，吸出的茶汤中会影响茶汤的色泽和口感。
2、银针在冲泡时，水温一定要掌握好，因为它的耐泡性比较强，水温必须掌握在95度以上，如果水温过低，也很难泡出色泽纯正滋味诱人的茶汤。另外冲泡白毫银针还要选择合适的茶具，它适合使用紫砂茶具或者透明的玻璃茶具。
白毫银针和毛尖的区别5
1、所属茶叶的种类不一样
白毫银针和信阳毛尖虽然看起来外表样子差不多，可是它们属于不一样的茶叶的种类，其中白毫银针是白茶的一种，而信阳毛尖则是绿茶的一种，它们的口感滋味和特征与功效都是有非常大的不一样。
2、外形区别
白毫银针的原材料全部是茶芽，它制作成品之后形状与针很相似，并且白毫密被，色白如银，而信阳毛尖则是在茶叶长出茶叶之后采集的一种茶品，它制作成品之后外形圆润并且光滑，色泽多以翠绿色。
3、口感滋味不一样
白毫银针冲泡之后茶汤颜色浅杏黄，并且口感滋味清爽，在汤味醇香，香气芬芳，而信阳毛尖冲泡之后颜色翠绿，干净，香气优雅，清新，口感滋味鲜爽，醇香，回甘显著。
4、功效不一样
白毫银针与毛尖的功效也不一样，毛尖的功效多以消炎杀菌和瘦身减肥为主，而白毫银针则有一定的药用功效，它能退热解暑，也可以排毒，平常能够用以人类麻疹等病毒性疾病的治疗，功效极为显著，这是信阳毛尖所不具备的特征。
白毫银针产自哪个地方？
白毫银针是1889年福建汉族茶农创造的。它的原产地位于中国福建省福鼎市和南平市县。福鼎属于亚热带季风气候，非常适合茶叶生长，被誉为“中国白茶之乡”。政和县也是白毫银针的主产区之一。它由福建省南平市管辖。它是中国最大的白茶基地。
白毫银珍茶的品种分类
1.北路银针
北路银针产于福建福鼎。茶的品种是福鼎大白茶。它外形美观，芽头强，毛厚密，富有光泽，汤色清亮，杏黄色，香气淡雅，口感醇厚。福鼎大白茶源于福鼎太姥山，产茶历史悠久。
2.南路银针
南路银针产于福建政和。茶的品种是政和大白茶。外观强烈，芽长，毛略细，光泽不及北路银针，但香气清新，味道浓郁。政和大白茶起源于政和县铁山高伦山，孕育于19世纪的初选。
白浩银针制造技术
1.采摘
白浩银针是最好的白茶。茶芽采摘必须是茶树上早春生长的芽头，在芽叶发育初期采摘，去掉鱼叶鳞片，断芽断叶，只取白毫完整的心芽。
第一轮春茶品质最好，顶芽又肥又大。同时，银针采摘应选择晴天，尤其是大风天。晴天，高温低湿，茶青易干，可制成白芽绿茎的优质银针。
2.干枯
萎凋处必须干净、明亮、通风。迅速轻快地将细肥芽铺在枯竹帘上，放在通风室外的绿色晾衣架上，在弱阳光下自然枯萎或轻干。当茶芽含水量在20%左右时，转向干燥过程。
3.烘干
干燥室必须保持清洁卫生，无异味，通风良好，室内明亮。将枯萎的茶芽薄薄地铺在烤笼上，30 ~ 40 ℃烤至足够干。烘烤时，在烤芯上放一层白纸，防止温度过高烧坏茶芽。
晾晒时，要认真认真控制火温，及时轻轻翻动，使烤笼上的火变暖，茶芽变暖变干均匀。脚干后，清除焦红色、红色、暗红色、黑色银针、树叶等非茶叶杂物。保证白毫银针的均匀性。产品包装前必须重新烘烤，要求控制含水量，保证质量稳定。
4.保存
干茶的含水量应控制在5%以内，放入1-5 ℃的冰仓中。从冰库中取出的茶叶将在三小时后打开进行散装茶叶包装。
白毫银针茶的功效
白毫银针茶的功效
白毫银针茶的功效，你听说过白毫银针吗？它不是一种银针，而是一种白茶，因为这种茶有一层白色的绒毛，看起来像一根针，所以人们称它为白毫银针。对于喝茶的人来说，白毫银针是白茶中的瑰宝，品质非常好。我们来看看白毫银针茶的功效。
白毫银针茶的功效1
白毫银针的营养价值
白毫银针中含有氨基酸、蛋白质、维生素、多糖等人体生长发育所需的的营养成分。其中白毫银针中所含有的“活性酶”成分相比其他茶叶来说高出将近一倍;并且白毫银针中的某些氨基酸、维生素等也会比其他茶叶来的高些。
白毫银针的功效与作用
白毫银针性寒凉，具有退热祛暑解毒的功效。
1、治麻疹
白毫银针防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
2、促进血糖平衡
白毫银针中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白毫银针可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
3、明目
白毫银针中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。同时白毫银针还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白毫银针片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
5、清热降火
白毫银针可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。
6、利尿解毒
白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
7、抗过敏
白毫银针茶叶中含有的儿茶素和特有的.茶多酚是主要抗过敏活性成分，可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到抗过敏的作用。
8、防止呼吸道损伤
白毫银针可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复防止呼吸道损伤。
9、抗疲劳、养心、养神
白毫银针中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维。
白毫银针的种类
由于白毫银针的产地和茶树品种存在差别，制作出来的白毫银针茶品也存在一定的差别，可以将白毫银针根据产地的不同分为北路银针和南路银针这两类。
北路银针：对于北路银针来说，主要产于白茶的主要产地——福建福鼎地区。其制作所需的鲜叶原料采摘自福鼎大白茶的茶树上。制作的茶品外形美、壮实，茶叶上的茸毛显而易见，光泽度明显。冲泡后茶汤呈现杏黄色，茶香浓郁，滋味鲜醇。
南路银针：南路银针主要产于福建政和地区，鲜叶原料采摘政和大白茶的茶树上。制成的南路银针外形肥硕壮实，茶芽长度长，茶叶上面的茸毛明显而略显薄弱，茶叶的光泽感看起来没有南路银针来的强。茶香也十分的清香，滋味甘醇爽口。
白毫银针茶的功效2
白毫银针的冲泡方法
1、杯泡法
用200ml的大杯，取5g白毫银针用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白毫银针加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长)。
2、盖碗法
取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2-3分钟左右，二水亦然，三水后适当延长。
3、壶泡法
取7-10g的投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮。
4、大壶法
取10-15g的白毫银针投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚。
白毫银针的副作用
首先、吃药的时候，不能用白毫银针茶水送服，茶水对药来说有一定的副作用，会影响药效。
其次、贫血，血压低的患者如果饮白毫银针茶，过量会引起头晕，四肢乏力。
同时、喝白毫银针太多会睡不着觉。同时大量饮用白毫银针浓茶伤身，会使血糖过低，出现头晕，恶心的现象。
再次、白毫银针氟含量较高，加上水的因素，多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收，造成钙流失。而且还容易在牙齿上留下茶渍斑。
最后、白毫银针茶的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能。另外白毫银针茶多数性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，伤胃。
北路银针白茶是学费茶吗
北路银针白茶是学费茶；白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白毫银针怎么判断好坏 从这三个方面看
白毫银针跟其它茶叶一样，都是有着品质之分的，有好的自然也有差的，其实对于喜欢喝白毫银针来说，学习这个还是有必要的，下面介绍白毫银针怎么判断好坏 从这三个方面看。
白毫银针怎么判断好坏
1、看外表区分白毫银针好坏
平时区分白毫银针的好坏可以看它的外表，如果白毫银针外表芽肥壮挺，而且直毫多，就说明它是质量好的白毫银针，如果毫芽瘦小而稀少，则是质量略差的白毫银针，如果茶叶中有老叶和腊叶以及红变多则说明它是质量最差的白毫银针。
2、看颜色区分白毫银针的好坏
从白毫银针的颜色上也能区分它的好坏，好的白毫银针多是银白雪亮，而且有光泽的，而质量差些的白毫银针则多是铁板色，再就是一些外表为草绿黄以及黑色还有红色的茶叶则是白毫银针中质量最差的存在。
3、看净度闻香气区分白毫银针的好坏
平时可以白毫银针的净度，如果没有老梗和枳以及老叶以及腊叶，就说明它是质量好的白毫银针，如果发现这些杂质很多，则是质量差的白毫银针，另外质量好的白毫银针香气浓郁，清鲜纯正，而那些质量差的白毫银针则香味淡薄，青臭或者有发酵感。
白毫银针的营养价值
白茶中的营养物质，主要是氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质。
氨基酸含量2-5%
氨基酸，大家都不陌生，它可是人体必须的营养成分，每天我们都要通过不同的形式来获取氨基酸物质。
同时氨基酸是白茶的鲜爽物质，芽头越嫩的茶，氨基酸的含量越高。
儿茶素类含量6-12%
儿茶素是多酚类物质的一种，它具有极好的抗氧化性。儿茶素的抗氧化性是维生素E的200倍。
生物碱含量2-4.5%
咖啡碱，具有舒张血管、兴奋中枢神经、促进血液循环、预防高血压、头痛、心肌梗等药理和生理作用。
一杯白毫银针，它的营养价值有多高。
喝一杯300毫升的白毫银针：
相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)所拥有的抗氧化性;
相当于12瓶白葡萄酒所具备的抗氧化性;
相当于4个苹果的抗氧化效果;
相当于5只洋葱的抗氧化效果;
相当于7杯鲜橙汁所具有抗氧化效果;
相当于12杯啤酒的抗氧化效果。
白毫银针采制方法
采摘白毫银针的茶树，均属于大白茶良种茶树。，每年秋冬要加强肥培管理。以培育壮芽。第二年大白茶树茶芽肥壮，以头茶一二轮的顶芽品质最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。
大白茶良种是制造白毫银针的必要物质基础采摘标准为春茶嫩梢萌发1芽1叶时将其采下，然后用手指剥离真叶和负叶。剥出的茶芽均匀地薄摊于竹筛上，不重叠，置微弱光下或通风处，晾晒至八九成一干，再用焙笼以30 -40℃的文火焙至足,也有用烈日下烘焙笼晒至全干的，称为“毛针”：毛针经筛选肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并要筛除叶片、碎片、杂质等，再用文火焙干。白毫银针的制茶工艺只有晾晒、于燥。
白毫银针主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧
清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。
福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。
政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法 [4] 。
银针白毫属于什么茶 银针白毫属于啥茶
1、银针白毫是白茶的一种，位列中国十大名茶，被誉为茶中美女、茶王，产自福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，具有汤色杏黄，滋味鲜爽，香气清芬的品质特点，又分为南路、北路银针。
2、白毫银针属于六大茶之中的白茶，是白茶中最具代表性的品种，有中国十大名茶、茶中美女、茶王等诸多美称，诞生于1796年，主要产自福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地。
3、白毫银针因形状似针，白毫密布，色泽如银似雪而得名，全部采摘茶树壮芽，经萎凋、干燥等工艺制成，可以分为特级和一级共两个等级，冲泡后汤色杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。
4、根据产地和茶树品种的不同，白毫银针分为南路银针、北路银针两类。南路银针的茶树品种为政和大白茶，主要产自政和、松溪、建阳；北路银针的茶树品种为福鼎大白茶，有名福鼎白毫，产自福鼎市。
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