本文目录一览：
- 1、泡好白茶仅三步，你为什么泡不出好茶
- 2、白茶不好喝怎么办？
- 3、如何泡白茶
- 4、白茶好不好，优点，缺点
泡好白茶仅三步，你为什么泡不出好茶
1.冲泡白茶，最低要求是矿泉水。
茶汤当中的百分之九十几都是由水组成的，水对茶汤的重要性不言而喻。
就像是五星级的厨师，若是材料不新鲜，这做出来的滋味怕是也好不到哪儿去。
用自来水冲泡的茶汤小白自然喝过，不论是什么样的白茶都“泯然众人矣”。
就算是小白，用自来水冲泡白茶也泡不出什么好滋味来，实在是巧妇难为无米之炊。
另外还需要用100摄氏度的开水冲泡白茶，不论是高沸点还是低沸点的物质一律被激发出来，白茶才算是显真味了。
用90℃的水来冲泡白茶，只能泡出白茶的八成滋味，余下两成便糟蹋了。
2.冲泡白茶用白瓷盖碗最佳
白瓷盖碗可泡任何一种茶，虽不说能给所泡的茶增色，却能泡出茶的本味儿来。
所以在试茶的时候人们总是用盖碗来冲泡，因为盖碗最是公平。
盖碗能聚香却不吸收香气，香气聚在盖碗上方便欣赏。
品质差的白茶其中的火味、怪味、焦味也能聚在盖子上，使人分辨。
白瓷的盖碗上有一层釉，使得白茶的香气不会被吸收而是尽数的落在茶汤中。
若是使用紫砂壶来冲泡，紫砂壶会吸收白茶的香气，器被茶汤养的香了，可白茶茶汤的香气却弱了下来。
顾此失彼，孰轻孰重，茶友们心中有数。
3.出水要快
5克的白茶搭配120毫升的盖碗最是刚好，在出水的时间上需要拿捏的恰到好处。
白茶的出水没有什么诀窍，只一个字“快”。
具象些说，左手注水，右手立即拿起盖碗就要出水了。
盖上盖子，留出足够大的出水口，茶汤呈瀑布状出水，茶汤很快便倒尽了。
若是等左手慢悠悠的放下开水壶，再去出水，这白茶怕是就要坐杯了。
茶汤变得涩，甚至苦。
如此，再好的白茶，茶友们也喝不出什么样的好滋味。
PS：
用好水，用盖碗，出水快。
仅次三步，白茶的冲泡实在是算不上繁杂。
白茶不好喝怎么办？
白茶不好喝，怎么办？
白茶不好喝，一般有多个方面的原因。
1.茶不好
1.老白茶存储过程中变质：
影响白茶存储的几个要点：
温度
白茶的保存需要在常温的情况下。
储藏环境的温度在一定程度上对白茶的色、香、味、形的品质变化有很大的影响。
由于白茶自萎凋到干燥过程中全程采用低温，不会破坏酶的活性，常温状态下，茶叶内的活性酶利于白茶长期存放与内含物的转化，可获得老白茶的显著陈韵，感受老白茶的陈香、滋味的醇厚感；但低温会抑制酶的活性，而高温则破坏酶的活性，这样对白茶的保存是不利的。
湿度
白茶保存需要干燥。
新白茶国家标准中，将白茶的含水量提高为8.5%，但若要长期保存，含水量还是要低一些才好。但茶叶的吸水性是比较强的，所以要求保存的环境是干燥的。
南方地区存储茶叶，需要控制湿度设备，尽量不要把茶叶放在一楼，水泥房储存茶叶底板要用木架支撑，防潮措施要一定要做好；而北方空气干燥，储存白茶无需考虑防潮。
氧气
福鼎白茶如果不断地与空气接触，会与空气中的氧结合而发生氧化反应，促使茶多酚中的儿茶素及维生素C加快转化，使汤色加深变红，茶叶失去鲜爽味。
所以白茶保存需要密封以隔绝大部分空气。
光线
光照违背了白茶储藏的自然存放和缓慢氧化的原则，光照会影响白茶的品质，白茶中的一些色素和脂类物质因光照而加速物质转化，形成具有日晒味的丙醛、戊醛、戊烯醛等物质，干茶色泽因内含色素的氧化作用产生变化。
白茶密封保存不只是为了隔绝空气，也是为了避免光线照射。当然，大家也注意不要让白茶暴露在阳光中。
异味
茶叶吸附性强，极易吸附异味气体而影响其品质。
白茶的储藏环境必须无异气味物质存在。
2.白茶本身质量不佳
换个有口碑、有品质保障的商家（比如我们品品香）
2.泡不好
根据不同等级不同年份的白茶，可以用不同的泡法（以自己喜好为主）。
白毫银针/白牡丹：
温杯，取适量白茶（建议3-5g）投入杯中，水温90左右，注水时要轻柔，注水量以刚刚覆盖茶叶为宜，使水尽可能地浸润茶叶；
高冲注水，使茶叶上下翻滚，注水至七分满。
贡眉/寿眉：
盖碗温；投茶，水温90-95左右，轻柔注水，先沿壶口逆时针绕一圈再至中点收水，坐杯30秒左右后出汤。
老白茶：
取适量老白茶（茶水比按1:50为宜），置煮茶器中（铁壶/陶壶/紫砂壶）用沸水醒茶（十年以下醒茶1次，十年以上醒茶2次）再将冷水倒入煮茶器中文火蒸煮，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤。也可根据个人口感在茶汤中加入冰糖或者蜂蜜，别有风味。
3.口感不合
白毫银针毫香蜜韵，滋味鲜爽；
白牡丹滋味鲜甜，毫味足；
贡眉青味清甜醇爽；
寿眉滋味醇厚尚爽；
老白茶陈韵十足，陈醇甘甜
我们的三个基地所产白茶，1号回甘强，花香显；2号韵味足；5号更加浓醇，也是各有所长。
挨个试试，总有你喜欢的味道。
如何泡白茶
1、拿出茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干。
2、撬茶
需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎。
3、投茶
一定要根据壶的大小和个人的口味来决定投茶量。一般建议120毫升白瓷盖碗冲泡可投茶5克；用400毫升水冲泡时建议投茶量控制在7克左右。
4、醒茶
刚撬下来的白茶由于长期挤压在一起，很难发挥出最好的茶性，这时就需要先进行醒茶。先将撬下来的茶摊铺开，让其自由舒展。为了防止茶叶沾染异味和灰尘，可在茶叶上覆盖一张白纸。
5、冲泡
我们在冲泡白茶饼时，最好是用100℃水温冲泡，冲泡白茶饼时，最好能够把沸水冲在茶饼上。这样能让水和茶饼更好地接触，促进茶叶滋味、香气物质的释放。
经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉，第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
扩展资料：
冲泡白茶的注意事项：
1、水温不能太高
水温太高，本身破坏白茶的价值，水温最好控制在90~95度差不多。
2、冲泡时间递减
第一泡30-45秒，以后每次递减。一般泡五次是最好的。第二第三泡茶，味道最佳。
3、白茶不能喝过量
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
参考资料来源：百度百科-白茶
白茶好不好，优点，缺点
优点：这是最常用的泡法，居家、办公很 合适。两人、三人，乃至六七人，围坐 着，且品且闲聊，轻松愉悦。关键是，这 种泡法冲泡的茶，往往比杯泡法更香。
缺点：旅行中有点麻烦，算是个小缺点， 不过可以用旅行茶具，携带也方便。
个缺点是挺考验水平的，出水太快则味 淡，出水太慢则微苦，要刚刚好才好。有 道是：姐泡的不是茶，是水平。
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