本文目录一览：
- 1、0132 白茶怎么冷喝更好喝、更健康？
- 2、白茶冲泡的方法
- 3、大暑与三伏天，双重高温，喝冷泡白茶更解暑吗？
- 4、什么茶叶能用凉水泡开
- 5、冷泡茶解暑去燥，你喝对了吗？
- 6、清清爽爽冷泡茶（云南白毫银针冲泡实验）
0132 白茶怎么冷喝更好喝、更健康？
0132 白茶怎么冷喝更好喝、更健康？
在夏天，多数人喜欢喝冷饮。白茶也有两种冷喝方法可以在炎炎夏日为我们带来一丝清凉。白茶怎么冷喝更好喝、更健康？
白茶可泡、可煮，还可以冷水泡着喝。
多数茶叶要用85度到100度的开水冲泡饮用，冰红茶也是先用热水泡之后冰镇饮用。而白茶可以直接投入冷水直接，并且白茶冷水泡的口感比开水冲泡更鲜爽清洌。
白茶特别适合夏天外出、旅游时用冷水泡：出门在外，只要在超市买瓶矿泉水，打开瓶盖、投入少量白茶（建议300毫升矿泉水投1克左右白茶），再盖紧盖子，过上十多分钟就可以喝到甘甜清洌的冷泡白茶了。
夏天出门，只要随身带几克白茶，能买到矿泉水的地方就可以随时喝到冷泡白茶。
第一：用于冷泡的白茶叶最好用新茶不用老茶；新茶冷泡口感好，老茶冷泡口感远远不如煮着喝。
第二：白毫银针和白牡丹更适合冷泡，贡眉和寿眉的新茶虽然说也可以冷泡，口感同样不太好。
还有一点要注意的是，白茶冷水泡茶性更为寒凉，肠胃不好的茶友冷水泡的白茶不宜多喝。
寿眉、特别是老寿眉，直接冷水泡口感不好，但在夏天同样也可以喝到冷茶，做法是先煮好后在室内放凉，需要喝的时候直接喝。
但在夏天喝事先煮好、凉好的老寿眉，要注意一点：由于夏天气温高、细菌活跃、食物饮品容易变质，建议在煮好老寿眉之后放凉到室温，先倒进有盖、密封的保温瓶存放，需要喝的时候倒出饮用。由于保温瓶加盖和密封，减少和外界的接触，可以提高炎夏茶饮的保质时间。
冷饮广告很多表演者都是演绎在炎热的夏天，由室外进入室内，从冰箱里取出冷饮，大口畅饮、无比爽快……
这种由高温骄阳下刚刚进入阴凉的室内，马上从冰箱里拿出十度以下的冷饮大口喝的做法，由于饮料温度和室外温度相差三十度以上，大量低温冷饮迅速进入体内，感觉爽快的同时却可能对身体造成很大的隐性伤害。
我们在夏天不建议喝工厂化的冷饮，而是喝冷水泡、冷后喝的白茶，就是为了追求更健康的生活方式。所以，无论是用冷水泡白毫银针、白牡丹，还是老贡眉、寿眉煮好冷后喝，都不建议先放在冰箱冷藏之后喝，而且是从高温的室外进入室内马上喝、迅速喝。正确的做法是喝和室内温度相近，凉茶水温度在二十度左右的冷泡白茶。
出门在外用矿泉水冷泡茶，由于室外气温高，冷泡的白茶温度也不太低；老寿眉煮后放在空调房里室温下冷却，温度在二十度左右也不低；这样喝起来哪怕大口畅饮也不至贪凉伤身。
白茶新茶适合冷水泡，冷水泡最好用白毫银针和白牡丹；
夏天老贡眉、老寿眉煮好室温下放凉更好喝；
白茶不论冷水泡还是放冷喝，不要放冰箱冷藏后喝。
白茶冲泡的方法
敲下这篇文字时，手边正放着一杯白毫银针，根根茶针似美人亭亭玉立于杯中舞蹈，自信、优雅、坚韧、而又风情万种，茶友皆言白茶是女人茶。像都市中的精灵，女人喜欢她，男人更喜欢她，都想泡好她。
白茶冲泡的方法
泡白茶的水温：白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右。
投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飘逸杯和玻璃杯泡法3克；盖碗和小壶泡5克；大壶泡7克；煮白茶9克。我建议常饮茶、饮淡茶，泡茶量宁少勿多。
冷泡白茶
出门在外，人在旅途，无茶不欢，奈何又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可。轻松简单自然，并且茶汤美味不减功夫泡。把1克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，1个小时后即可品饮，如果实在等不了或没有耐心，可出发前三两个小时泡上带着即可了，渴时开盖即饮。
夏日里要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时，或外出办公，回来即有一杯夏日里的健康冷饮。
糖尿病不适者，用冷开水泡，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢边泡边饮，坚持适量饮用，非常有好处。
飘逸杯泡白茶
我称她为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”，呵呵，当你想简简单简喝杯茶时，无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶，注水泡茶。下层空间里容纳茶汤。泡好茶，把上层取下，即可一人品饮美味茶滋味了。亦可取下上层后，整个杯子充当了公道杯，分汤二三人共饮成趣。
用飘逸杯泡白茶，只需要简单的几步即可，开水洁具；然后投茶3克放入上层空间里，根据前面说的相应水温快速润洗一下茶；再注水稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中；品饮。然后如此循环注水出汤即可，直至无味。
玻璃杯泡白茶
我试验对比多次，一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝。
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投入茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香，体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入前文提到的适宜温度沸水，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，此为湿闻，与刚刚的摇香又是不同的'感觉，体会惊喜变化。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。如果你不是为了滋味，而仅是为了欣赏茶舞之美，注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注水，白茶舞动，上下纷飞。茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了。
品饮：稍待一分钟即可品饮，待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。用于待客一人一杯费茶也缺乏乐趣啊。
盖碗泡白茶
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友，择一日闲，取一静雅处，怡然自得品饮白茶，不失一乐。但盖碗不便携带，同时以此泡茶，看似简单，考验的不是工夫，是水平，用盖碗泡好茶，也是艺术。
温杯：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用前文提到的适度的开水，浸润下茶，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：不同白茶用不同的前文规定的水温，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲，俗称“冲破胆”。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间不犹豫；沥干后，放好盖碗，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡白茶
“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同上面盖碗并无大的差异。
有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
壶泡投茶量小壶建议5克，大些的壶建议7克。烫壶温盏，摇香闻香，润茶醒茶，冲泡出汤，闻汤观色品饮回味，过程同盖碗的工夫泡法。
煮饮白茶
铁壶或陶器，古朴典雅，冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶。
一人一书一几，茶在火上慢慢煨，满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味，身心都是舒畅的，闭门即深山，不远行而得自然了。
建议9克老白茶，可入冷水慢慢煎，亦可是水先沸，然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮。
总结
百年的雪雨风霜、万日的寂寞风干成一捏茶芽，泡开她需要几多蜜意、多少春秋冬夏？
泡妞不易，泡茶不难，皆是艺术。或许万种柔情方能泡开她，可是，这万种柔情在哪？万种柔情又出自谁家？
大暑与三伏天，双重高温，喝冷泡白茶更解暑吗？
《1》
二十四节气中，大暑已至。
大暑时正值“三伏”，日照时间长，气温高的时期。
三伏天中的大暑，令这个夏天都变得有些难熬了。
酷暑高温，在屋子外头深呼吸，感觉空气都变得有些稀薄，只留下闷闷的热气。
这样潮湿、闷热的时节，若是在外边待上一会，便会心生烦躁。
古书中说“大者，乃炎热之极也。”由此可见大暑的高温酷暑了。
大暑前后多骤雨，下一场酣畅淋漓的大雨，能短时间洗刷空气中的燥热感，留下片刻清凉！
这样热的天，自是要喝上一杯好茶，散一散周身的热气，才最好。
天气炎热，不少人会用冷水泡茶喝，以此消暑解热，这样的做法真的好吗？
不推荐夏天喝冷泡茶哦！
《2》
冷泡茶解暑消热的效果不太好。
为了贪凉，就用常温冷水或是冰水冲泡，这样可不符合 养生 的需求啊。
将白茶直接投入常温的冷水中，让茶叶在冷水或冰水中浸泡一段时间后，就倒出来喝。这样的茶汤，解暑消热的效果可不太好。
在炎热的夏天喝上一杯冷泡茶，确实可以给身体带来短暂的物理降温，喝冷泡茶的时候，感觉有股凉意涌上来，但是那股凉意停留的时间不太长，不消片刻，燥热感又会回到身体。
站在夏天 养生 的角度上看，喝茶想要消暑解热，还是最推荐传统的热饮。
就像“热战冷缩”的道理一样。将沸水冲泡后的茶汤，晾至适口的温度，便可以开始饮用，喝过几杯热茶之后，全身的毛孔都打开了，利于排汗。
而若是将冷茶喝进体内，会让人体的毛孔收缩，影响排汗和散热。而且，将冰冷的茶汤直接喝下去，内冷外热，对于脾胃比较柔弱的朋友来说，喝下一杯冰冷的茶汤，可是容易肚子疼。
夏天，出上一身汗，感觉身体都变得更加清盈，舒爽了。就像传统的汗蒸一样，能够发汗，加快人体的新陈代谢，将体内的废弃物质排出，舒展毛孔，让身体更加轻松。
冷泡茶最大的作用，就是能够在短时间内起到物理降温的作用，解暑消热的作用并不是很大。
此外，长时间的待在空调房内，再喝上一杯冰凉的茶汤，真是有些透心凉了。
夏天可不能过分贪凉，喝杯热茶解解暑吧！
《3》
冷水或冰水无法将白茶短时间内全部泡开，内含物质难以完全释放。
冷泡的方式会让茶叶内的营养物质释放不完整。
大暑，热到了极致。有时走出屋子，感觉呼吸都不太顺畅了。
这个时候还是在屋子里头，泡茶喝来得更加惬意舒适。
喝茶本就是让心情愉快的一件事情。若是用冷水泡茶，无法将白茶内含物质释放完整，那样可就体会不到一款好茶的绝妙芳华了。
今天以2020白毫银针为例，来讲一讲为什么冷水无法将白茶的内含物质完全释放出来。
品质好的白毫银针上布满了密密匝匝的白毫，而这白毫又有着防水的作用。
若是用冷水或是冰水冲泡，就很难越过白毫这层防护，让银针的深层营养物质释放出来。
做了一个试验，用200ml的杯子冲泡2g白毫银针，用纯净水冲泡，先投茶再注水，等待半小时，再去观察茶汤，就可以看到，还有大半的银针没有被浸润。
茶汤颜色看起来浅浅的，内含物质没有均匀释放出来，导致茶汤中蕴含的营养物质少。
而白毫银针作为白茶中营养物质最丰富的茶，没有将营养物质完全释放出来，那可就造成浪费了。
冷水或冰水泡茶无法将白茶泡开，让内含物质全数释放，所以不推荐冷泡茶。
《4》
温度不足的冷水泡白茶，香气不充沛。
炎炎烈日，大暑当前，喝上一杯盈盈茶香的茶汤才最为舒心。
若是贪凉，不仅伤身，还体会不到白茶完全的馨香芬芳。
白茶中的蕴含着大量的芳香物质，用冷水是无法让香气有层次地完备释放。
芳香物质的沸点有高有低，若是用冷水或冰水，无法触及高沸点的香气物质，那茶汤的香气就不那么充沛了。
只有使用沸水冲泡让白茶中的香气错落有致地慢慢释放。高沸点的香气，只有高水温才可以触及。
注入沸水之后，随着水温的降低，低沸点的香气物质就会释放出来。这样的茶汤香气层次才会丰富，才会清香四溢，香气扑鼻。
大暑，这样高温的天气下，喝上一杯清香宜人的茶才最是美妙。若只是为了解渴，如同牛饮，那样可是体会不到白茶的真正魅力。
用冷水冲泡白茶，只能将低沸点的香气释放出来，高沸点的香气一直隐藏在深处，无法得到释放，那样的茶汤可不完整。
就像今天喝的2020白毫银针，沸水冲泡后，馨香四溢。
杯盖上，先是清爽的鲜笋香，接着是清丽的毫香，再接着就是袅袅的花香，清隽悠然，秀美温婉。冷后闻，又是桂花、茉莉般的甜香，在杯盖上萦绕，久久不散。
茶香落水，在汤水中可以品尝到馥郁芬芳的香气。
这才是一款好茶的表现，用冷水泡，可没有这样的感受。故而，不推荐冷泡茶。
《5》
用冷水冲泡白茶滋味释放不完整。
对于爱茶的人来说，茶汤的滋味最是重要。
茶汤好不好喝，用自己的嘴巴品一品便知。
暑气逼人，喝上一杯好茶，可祛祛沾染在身上的暑气。若是喝上一杯冷泡茶，定然会觉得口感单薄，汤水没有什么重量感。
这样的茶汤，想来是没有平复心情的作用了。 本想着喝上稠滑馥郁的茶汤，抚慰那颗因为酷暑而有些燥热的内心，可谁知，如此热门的冷泡茶竟然滋味如此寡淡。
茶叶内的滋味物质需要一把钥匙，从外至内的打开，才可以让滋味物质析出。
而沸水便是那把钥匙，用沸水好冲泡，才可以让滋味物质释放在汤水中，使得茶汤喝起来稠滑、细腻、淳和，独具一格。
而水温不足的冷水，便做不到这点，它会让滋味物质释放的很缓慢，让茶汤喝起来没什么滋味，没有力道，没有力量。在口中的感觉，轻飘飘的，没有稠度。
冷泡茶，不能让白茶完全展现魅力。用冷水冲泡白茶，简直是有些太奢侈了。
就像吃酒席一样，只吃了前菜，硬菜都没有吃到。那岂不是很浪费。
要是想让白茶丰富的内含物质释放完全，请用沸水冲泡吧！冷水泡茶可泡不出好滋味哦。
《6》
大暑虽然酷热，但有杯茶汤相伴，可祛除部分暑气。
盈盈茶汤，袅袅热气，在空中飘浮，最后消散，只留下甘甜的茶汤。
细啜茶汤，感受琼浆般的感受，汤水细腻稠滑，美不胜收。
大暑都来了，秋天就不远了。
虽然酷热，但是想着即将流逝，心中还是充满了些许的不舍。
那便趁着此时，喝上一杯好茶，与这酷暑道个别，来年再见。
在这灼灼夏日，冷泡茶可不适宜。
冷茶，不仅解暑效果不好，还伤身，不可取！
什么茶叶能用凉水泡开
名优绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针适合冷泡。
生活中，绿茶、轻发酵乌龙茶用来冷泡，口感清甜鲜爽，颜色翠绿、视觉上也极具美感。用来冷泡的茶叶，最好选用当年的新茶，泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水，最好选用矿泉水，这样才能喝出天然香醇的滋味。
冷水泡茶的时间也有讲究，优质绿茶最多泡4小时，轻发酵的铁观音、白毫银针的最佳冷泡时间6小时。需要提醒的是，冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免微生物繁殖。
扩展资料
冷泡茶的优势：
1、可避免水温过高，咖啡碱、茶多酚等物质溶出过快过多，刺激肠胃，致使茶水口感苦涩；
2、可避免高温条件下，水热氧化作用引起的茶叶、茶汤色变，维生素C破坏等。
冷水泡茶在品质成分、感官体验等方面丝毫不逊于热水泡茶，并且茶叶中含有一种具有降血糖功效的多糖类物质，用开水冲泡时容易受到破坏，冷泡时能保留更多此类有益物质，尤其适合糖友。
参考资料来源：人民网—哪些茶适合冷泡
冷泡茶解暑去燥，你喝对了吗？
一、什么是冷泡法？
冷泡法，顾名思义，就是使用冷水冲泡茶叶的方法。用冷泡法冲泡出的茶就是冷泡茶。冷泡茶一般采用纯净水、矿泉水，冲泡也很简单，将茶叶投进常温水或冷水中静置一段时间后即可饮用。有条件的茶友还可以将其冷藏几个小时，达到适口的茶汤浓度后，摇一摇即可饮用；也可以将茶汤倒入茶器中，添加冰块饮用，更能清凉解暑。
冷泡茶与热泡法有几个相同点和不同点。
相同点一：均要采用适合的泡茶水泡茶，最好采用矿泉水或纯净水冲泡，尽量避免采用工业加工的自来水，水的选择要充分考虑茶叶的性质。
相同点二：都饮用新鲜的茶汤，尽量不要饮用冲泡时间过长的茶汤。
不同点一：冷泡茶采用冷水或常温水冲泡，对泡茶时的水温要求没有热泡茶高。
不同点二：泡茶的茶具不同，冷泡茶可以采用矿泉水瓶、水杯、密闭的水壶等容器中冲泡，容器不需要耐高温，卫生无毒即可；而热泡茶必须采用茶壶、盖碗、茶杯等专门的耐热容器冲泡。
不同点三：冲泡出汤的时间不同，冷泡茶从投茶至冲泡完成至少需要2-3个小时，在冰箱里冷存则需要6个小时以上时间才能达到较佳的口感；而热泡茶法仅需几秒的时间即可出汤。
二、什么样的茶适合冷泡？
冷泡茶因其冲泡方法特殊，仅仅适合一部分茶叶种类进行冲泡。老杨自制冷泡茶已经有十年的时间，尝试过很多茶品，总体而言，制作过程中不发酵或发酵程度较轻的茶品更适合冷泡法，绿茶、白茶、乌龙茶、红茶相对适合冷泡法，黑茶冷泡的口感则会差一些。乌龙茶中，轻发酵、轻焙火的台式乌龙茶、铁观音冷泡较有优势。福建白茶中白毫银针、高等级白牡丹较低等级白牡丹、贡眉、寿眉口感更佳。印度红茶中的大吉岭、阿萨姆采用冷泡法别具风味。
三、冷泡茶兴起的原因
冷泡茶为什么能够在近些年风靡茶友圈，尤其是被女性茶友所偏爱。根据国内外专业人员的研究和茶友们的共识，有着以下几方面的原因：
1、冷泡不容易破坏茶叶细胞结构，减少茶丹宁酸释出，更好地保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等营养物质，利于人体吸收，同时降低茶汤中苦涩味。
2、以冷水泡茶，茶叶中的茶碱和咖啡因不容易溶解，茶汤中的浓度较低，降低饮茶对睡眠的影响。
3、外国研究人员发现红茶、绿茶、乌龙茶，白茶在凉水冲泡条件下，抗氧化活性相对更高。
4、冷泡茶可以起到清凉解暑的作用。
以高等级的福建白茶为例，采用热泡法冲泡的白毫银针、高等级白牡丹茶香气高扬，毫香浓郁，滋味醇厚、层次丰富，口感甘甜。采用冷泡法冲泡的白毫银针、高等级的白牡丹茶汤苦涩度较低，甘甜味更高，汤感顺滑，口感清爽。
清清爽爽冷泡茶（云南白毫银针冲泡实验）
白茶尤其是白毫银针，往往加工原料细嫩，芽叶兼具，白茶汤色清透，滋味鲜爽，有所谓“毫香蜜韵”的感受往往非常突出，这是种非常清爽的感受，通常我们描述白牡丹的香气为一种类似黄瓜的瓜类香气。
白茶冲泡无论功夫泡或者简单丢一点茶叶到杯中，其味道都不会苦涩，可谓简单。但许着重感受其“毫香蜜韵”。另一方面，白茶也可以用冷水冲泡，直接投入矿泉水瓶中即可，其清爽感受更强，如果你喜欢，还可以添加蜂蜜或是冰糖，也同样是别样的感受。
如何选茶：冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶，与福鼎产白毫银针不同的是，云南产白毫银针是用当地大叶乔木树原料制成。口感层次丰富，茶汤鲜活度高 。只经过日光直晒或文火干燥后加工的茶，未经过发酵，茶碱不易释出，可减轻对胃的刺激，冷水冲泡尤为适合。
如何冷泡：茶叶2-4克（白毫银针、凤凰单丛都可以）、纯净水瓶，茶叶量可依据个人喜好增减。放置1到2个小时即可饮用。
冷泡实验
材料准备：矿泉水瓶，白毫银针4克(为了模拟日常冷泡的随意场景，我们直接投茶到矿泉水瓶里）
①投茶后，白毫银针均浮于水面逆时针轻轻摇晃，让茶针充分浸润
②半小时后，测试口感：茶香初显，但还是水是水，香是香，彼此融合不够
③1小时后，测试口感：汤色已经显现出杏黄色，香气都较之前有所加重，而且是典型的水含香，但还是滋味略薄
④2小时后，口感测试：口感鲜纯甘爽，毫香明显，回甘强烈，从舌尖到喉都有一种甜丝丝的蜜韵。
(我试了放在冰箱里，好喝到和太阳肩并肩！)
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