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白牡丹茶的传说你知道吗？
福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶，其两叶抱一芽，呈深灰绿色，芽叶身披白色茸毛，乍看之下犹如一朵朵小小的白牡丹花，轻巧可人，常泡饮之可有润肺清热的功效，一般作为药用。
据说白牡丹茶的来历源自一个传说，传说这种茶树是由牡丹花草变成的。
在遥远的西汉时期，有位太守名叫毛义，他清廉刚正，因看不惯贪官当道，于是辞去官位跟随母亲去深山老林归隐。一日，母子二人骑着白马来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，连日赶路的疲惫都仿佛在这一瞬间散了去。毛义便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者探问香味来自于何处。老人指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，香味就是由它们散发出来的。母子俩见此处似仙境一般，适于隐居，便留了下来，建庙修道，护花栽茶。
如此过了许久，毛义的母亲因年老加之劳累，口吐鲜血病倒了。毛义四处寻药，却无一种药能够治疗母亲的病，他感到万分焦急，竟然疲惫得昏睡在了路旁。在梦里，他又遇见了那位白发银须的仙翁，仙翁告诉他，治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。毛义醒来后匆忙赶回到家中，却听见母亲对他说，刚才梦见仙翁说我必须吃鲤鱼配新茶，病才能治好。毛义亦惊亦喜，母子二人同做一梦，他认为这一定是仙人的指点。然而此时正值寒冬季节，没有新茶可寻，毛义先到池塘里破冰捉了条鲤鱼，正在思索如何寻到新茶之时，忽听得一声巨响，只见池畔的十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶，树上长满了嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，而那些白色的毛茸茸的茶叶竟如同朵朵白牡丹花一般，香味扑鼻。茶晾晒好之后，毛义立即用新茶煮了鲤鱼给母亲吃，吃完后母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞走，变成了掌管这一带青山的茶仙，帮助百姓种茶。
后来人们为了纪念毛义弃官种茶、造福百姓的功绩，于是建起了一座白牡丹庙，并将这一带产的名茶称为白牡丹茶。
白牡丹是什么茶类
白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。
白茶的种类，白茶有哪些：
第1步依据采摘标可分为芽茶和叶茶。而芽茶又以太姥银茶、白毫银针最为知名。白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺茶是叶茶的代表。
（1）白毫银针：顾名思义，其为银白色，茶头的部位比较粗壮，一头粗，一头细，犹如一根银白的针，外形非常美丽。白毫银针素有“茶王、美女”之称。白毫银针在冲泡的时候像一个美人般，站立着在水中上下舞动，让人浮想联翩。品尝起来，香味浓郁，带着点甜味，饮白毫银针是一个不错的享受。
（2）白牡丹：白牡丹白茶不仅名字好听，而且也如同其名字一样美丽。特别是冲泡后，嫩绿的叶子上面是白色小芽，就像一朵似开非开的牡丹花，非常高雅。因为白绿相配，故有“青天白地”的美称。白牡丹品尝起来，味道也极好，也是白茶中的佳品。
（3）新工艺茶：还有一个名称就是新白茶。是在白茶原有制作方法基础上，经过轻揉等加工做成的。新工艺茶，味道也独具一色，病情不像其他白茶那样因产量小，而及其珍贵。新工艺茶地产量较大，不仅远销国外，而且也深受国人的欢迎。
（4）福鼎白茶：白茶原产于福鼎地区，而且还有一个传奇故事，传说在唐代，福鼎地区干旱发生瘟疫，病死无数。村中善良估量兰姑千山万苦找到长出一处处绿油油的仙草。据说，生产白毫银针的茶树就是这仙草演化出来的。后来兰姑去世，大家称她为太姥娘。
依据采摘茶树种类的不同，可分为小白、大白、水仙白三种。小白是从福鼎当地一种菜茶的茶树上采摘下来的；大白白茶是从一种大白茶茶树上采摘的；水仙茶树上采摘下来的茶叶也就是水仙白。
白牡丹属于什么茶
属于白茶。
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
外形
汤色
叶底
特级：
形状：
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽：
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
汤色：
浅杏黄明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
清鲜醇爽、毫味显
叶底：
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级：
形状：
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽：
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色：
黄明亮
香气：
清鲜、有毫香
滋味：
尚清鲜、有毫味
叶底：
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级：
形状：
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽：
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色：
黄尚亮
香气：
尚清鲜、略有毫香
滋味：
醇和
叶底：
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
类目
中国六大茶类之一 • 白茶 • 微发酵 • 性凉
产地
主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神经紧张、压力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保护脑神经、增强记忆、减少焦虑
工艺
冲泡
存储
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。
长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。
第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。
第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。
第三步：前两部工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。
控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
白牡丹是什么茶
白牡丹属于白茶
白牡丹茶是一种出产于中国福建福鼎地区的一种茶叶，是福建地区的地方名茶之一，早在几百年前这种茶叶就已经存在，它是白茶的一种，是白茶中的精品！
白牡丹茶制作原料
1、制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。
2、用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。
3、采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。
白牡丹茶的制作工序
1、萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90 --100℃温度焙干，即为毛茶。
2、精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
3、制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。
4、精制时宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5％时，趁热装箱。
白牡丹茶的泡法
1、用盖碗泡
准备一个盖碗，取3克白牡丹茶放入盖碗中，用90度的沸水温润后换水，直接加入沸水，盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可，之后每泡延长20秒左右最宜。
2、用壶泡
准备一个茶壶，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里，加入90度沸水温润后换水，再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。
3、用大壶泡
准备一个大茶壶，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里，直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡，这种泡法可以从早一直喝到晚。
牡丹白茶属于什么茶
白牡丹属于白茶的一种，它有四种等级。有牡丹王，有一级白牡丹，有二级白牡丹，还有三级白牡丹。
它们各有各的风味，各有各的香气和口感。
特级白牡丹，也称作牡丹王，具有特级牡丹的标准长相——芽头极似银针，故而用牡丹王抽针当作白毫银针卖的情况，时有出现。
一级白牡丹，是最常见的白牡丹等级。
它芽长叶小，身姿舒展，秀丽多姿，极为曼妙。是老茶友和新茶友都通吃的一款茶。
二级白牡丹，是更长开了的白牡丹。
它的枝与叶都较一级白牡丹，长了大了粗壮了，唯有芽头，更瘦了更小了更细了——层数变得更少了。
三级白牡丹，其实，跟寿眉就已经很接近了。
在国标里，三级白牡丹，还是有芽头的，虽然细了点，但好歹是芽头。
而在现实当中，茶农们大多把高等级的春寿眉，当成三级白牡丹在销售。
是的，大家平时喝到的花弄影，在别家，就是三级白牡丹。
白牡丹属于什么茶类
白牡丹属于白茶的一种。
所谓白茶，即采用地理标志范围内的大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。白牡丹，则主要产于我国福建福鼎、政和等地，其中尤以福鼎较为显著。白牡丹之所以得名，主要是因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
按国标划分，特级白牡丹的最高等级层次，它的采摘时间紧接在银针之后，有时候甚至与末期银针一同采摘，采摘周期只有5天左右。特级白牡丹以一芽一叶为主，按照市面上的等级划分，特级白牡丹就相当于旗枪品质牡丹王。
特级白牡丹的特点：
1、嫩度：毫心多、肥壮，叶张细嫩。
2、色泽：叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛。
3、形状：芽叶连枝，匀整，破张少
4、净度：无蜡叶、籽及老梗。
5、香气：鲜嫩纯爽，毫香显。
6、汤色：清澈，橙黄。
7、滋味：清甜醇爽，浓厚，意味足。
8、叶底：叶张软嫩，芽叶连枝，叶张完整、色黄绿，叶梗叶脉微红明亮。
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