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白茶饼用热缩膜包装好不好
用热缩膜包装不好。
茶饼用热缩膜保存不好,不建议用热缩膜存放普洱茶,隔绝了普洱茶转化过程中所需的氧气,普洱茶后期的存放转化中,茶叶自动氧化,茶叶中多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,主要有水分、温度、氧气和光线,这样存放的普洱茶才会越陈越好。
白茶保存方法
保存白茶,首选要选择一个阴凉干燥的地方,避免太阳直射。保存的保存,要注意避免“东照西晒”,既白茶保存时不要将白茶放在朝东和向西的房间。
如果把白茶放在朝东的方向,容易在日出时被太阳晒到,你们可别看现在的日出,早上8点左右就已经有很强烈的光照,若把白茶放在朝东的方向,容易被阳光直射。而西晒的房间,从正午之后就一直处于强光照射中,这样也容易使白茶被阳光直射。
纵观房间,可以把白茶放置在朝北的房间,或者是在朝南的房间找一个远离光照的阴暗角落,以避免白茶受到强光直射。在保存白茶的同时也要注意环境的干燥程度,如现在的台风天气,有强降雨,保存白茶的地方一定要避免有雨水浸袭。
0123 白茶压饼后还算传统白茶吗?
0123 白茶压饼后还算传统白茶吗?
白茶有传统白茶和新工艺白茶之分,新工艺白茶是在传统白茶工艺中加入轻揉(揉捻)制成。那么,传统白茶制饼之后还算是传统白茶吗?
目前自己觉得传统白茶才有陈放的价值。所以,白茶制饼之后算不算是传统白茶是个问题,如果白茶制饼之后变成了新工艺白茶,就不一定值得长期陈放。
新工艺白茶是原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎的茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年(有的说是1965年)研制的一个新产品,是在传统白茶仅有的萎凋和干燥两道工艺中,加入揉捻工艺(轻揉)制成。
由于新工艺白茶加入揉捻工艺,使制成的白茶叶张略有缩摺,呈半卷条形,色泽暗绿略带褐色。新工艺白茶泡出的茶汤也比传统工艺白茶颜色更深、口感更醇,这都是揉捻之功。但是正是因为揉捻工艺,使得有人认为新工艺白茶陈放之后的转化效果不如传统白茶,所以不建议陈放新工艺白茶以后喝。
揉捻是指是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动,破坏茶叶细胞组织,使茶汁溢出,同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。
揉捻在制绿茶、青茶等茶类都需要的工序。
一来可以使茶青中部份叶细胞扭曲破裂,挤出茶汁,茶汁显露在空气中因酶的作用发生氧化,产生类似发酵的作用,从而增加茶汤色、香、味;
二来通过揉捻让茶叶卷紧呈现不同造型,使茶叶外形更美观。
白茶压饼是用制成的散茶经过高温蒸汽回软之后再高压定型成茶饼。
由于高温蒸汽回软茶叶的时间较短,对白茶的破坏程度有限。但是高压定型过程中会有部分白茶叶片破碎,这样的工序算不算揉捻?
个人觉得应该不算揉捻,甚至不算新工艺白茶中的轻揉。原因有三:
一是新工艺白茶的揉捻虽然是轻轻揉捻,但是揉捻在萎凋之后、干燥之前,茶叶在揉捻过程中茶叶的细胞壁会被破坏,有少量的茶汁溢出氧化。而白茶压饼高温蒸汽回软不会令白茶过度吸水,虽然高压下会导致压碎叶片,但是不会有茶汁溢出,也谈不上氧化发酵了。
二是白茶压饼之后立刻干燥包装,接触到的氧气有限。而陈放过程中少量接触氧气是陈化而不是和大量氧气接触后的发酵。
三是揉捻需要上下左右、前前后后用力揉搓,乌龙茶揉捻少则四次、多则六次,每次时间长达20-40分钟,而白茶压饼的高压只是短时间单方向上下用力,所以只能算压不能算揉捻。
由于白茶压饼不能算揉捻。所以,完全可以放心陈放白茶饼,让它随着时间流逝,越陈越好、越陈越香。
白茶的保存方法
白茶怎么储存最好:短期储存的白茶,可准备一个牛皮纸袋,然后将白茶装入牛皮纸袋中,挤掉袋内空气,然后封好口,放在干燥无异味处保存即可;需长期存放的白茶,可用铝箔袋将白茶装好后密封,外层再套一层塑料袋,挤掉袋内空气,最后放入纸箱 内,安置在阴凉处保存即可。
白茶这怎么储存最好:
纸箱、铝袋、塑料袋三层包装密封法。用遮光的纸箱,以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜,再加上密封的铝袋、塑料袋。
将铝袋、塑料袋分别系紧后,放入纸箱之中,用胶布将纸箱进行密封。
最后再将纸箱隔墙离地放置,三层包装就算是大功告成了。
白茶的三层包装方法,主要为三层包装,分别都需要进行密封,缺一不可。在长期存放过程中,还需要减少对白茶的开箱翻扰。
这样一来,白茶才能在舒适的环境中,静静的发生着转化。
日常存茶注意事项:
1.取完用完茶之后,要及时的封口
取茶完毕之后,需要及时的将茶饼放回茶饼储存的袋子里。要是在空气中等待的时间稍长一些,茶叶吸收了水汽之后,就变得潮湿。
受潮的白茶,不论是在香气,还是在滋味上,都略有逊色,品质自然就下降了。
2.适量取茶,用多少撬多少
茶饼冲泡和散茶不同,步骤上,需要先将饼茶撬开之后,方能取茶称茶。出于方便上的考虑,有茶友会将茶一次性撬完之后,全部放在一块儿。
但实际,这样的方式,对于茶叶风味的保留,并不适用。将茶饼一次性全部撬开之后,茶叶和空气的接触面积变大,受潮的可能性也随之增大。
而且茶饼被撬开之后,茶香的聚集,也会受到影响。茶香易散不易聚,将茶饼全部撬开,与保持茶叶的口味不利。
撬过的饼茶,要是有一段时间不喝,要放回原来的箱子一饼茶,茶友们要是打定主意要在短时间内饮用。
那么放在专门存放饼茶的密封袋里,短期储存也可以。
可要是茶饼已经被撬过,又长期不喝,建议将茶长期放回“三层包装”当中。
这款安吉白茶等级价位如何,我还有一盒叶子压扁的口感稍差为什么
这工艺炒的不是很好,加上差不多新茶出来后快一年了 味道不好是正常的
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