本文目录一览：
2012年福鼎白茶茶叶里有绿叶是什么原因？
白茶是我国的特产，已经有几百年的历史了。由于它毫色银白，所以称为白茶。白茶属微发酵茶，是我国六大茶中的一颗明珠，同时中国又是全世界白茶的唯一产地。世界白茶看中国, 中国白茶看福鼎。
白茶成茶披满白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香。工艺上讲究工艺天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度，通过自然陈化，来实现营养物质的转化。白茶按品相可以分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四类，采摘时对芽、叶也有不同的要求。我家的白茶都是自己手工采的，一芽一叶或两叶级别分得很严格，一个人一小时采不到一斤鲜茶，而五斤鲜茶才能做出一斤干茶。正宗的福鼎白茶产量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成为绝版茶，这也是茶友们愿意收藏白茶的原因所在。
白茶的种类
白毫银针： 茶青选择的是白茶的芽头，因为成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名，产量最少非常珍贵。茶青是茶叶好坏的先决条件，我们福鼎的大白茶树做的银针肥壮多毫，是白毫银针中的上品。
牡丹： 牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶，芽叶连枝，气味芳香。因其外形绿叶夹银白色白毫，叶片抱心型似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
贡眉：贡眉是指用一芽二、三叶制成的白茶，由于其外形，形似眉毛而得名。贡眉叶片肥壮舒展，汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯。
寿眉：一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，寿眉味道浓郁，细细品尝会有有淡淡的枣香，是口粮茶的首选。
12年的寿眉散茶和19年的寿眉茶饼那个好
12年的寿眉散茶更好；寿眉茶具有清热解毒的功效，能够加速新陈代谢，促进毒素排出，减轻口干舌燥、咽喉肿痛、尿黄短赤等症状，适合内火旺盛的人群饮用。其次，寿眉茶中含有丰富的维生素a以及黄酮类物质，具有清肝明目的作用，能够保护肝脏，降低乙醇对肝脏的损伤，预防夜盲症与干眼病。
怎样煮奶茶最简单做法
煮出美味奶茶的八秘诀 1、茶叶开封之后，香气会渐渐变淡，因此建议购买少量包装的产品。茶叶也容易受光线和湿气影响，所以要记得装在可密封的容器里，放在不会照到光且干燥的地方保存，并尽快使用完毕。
2、要用来制作奶茶的茶叶，建议尽可能选择泡起来味道较浓厚的种类。因为将茶和牛奶混在一起时，茶的香气和味道可能会被牛奶盖过去。因此建议先用热水试泡各种茶类，尝尝味道。
3、茶叶依照叶片大小的不同，浸泡的速度、味道和浓度都不一样。在相同的浸泡条件下，叶片越小的茶，越能快速泡出浓厚的滋味，因此若茶叶太大片，可以稍微切碎一点，就能泡出更浓厚的味道。但务必注意，若用了太细碎的茶叶，就会不好过滤，这样可能会残留碎渣，影响奶茶的味道。
4 、用碎茶制成的茶包，比茶叶外形完整的原片茶叶能更快速泡出浓郁的味道。因此如果想用茶包取代原片茶叶，茶的用量要减少到原来的一半；相反地，如果要用原片茶叶取代茶包，茶叶的量就要增加到原本的两倍。
5、若将茶叶加入牛奶或水，以熬煮的方式制作奶茶，那么茶叶的浸泡时间就要缩短。因为茶叶的滋味和香气，在煮的过程中就会充份释出，也可根据状况就不需浸泡了。泡得太久可能会让茶叶散发出苦涩的味道，影响奶茶的风味，务必要小心！
6、熬煮制成的奶茶，需在室温下完全放凉后再放进雪柜，之后就可以享用冰凉的奶茶。但牛奶的蛋白质在冷却凝固后，表面会产生一层薄膜，这层膜会导致喝起来的口感不佳，建议去除。若在奶茶温度还没下降时就先捞除，之后又会重新出现，所以要等完全冷却后再去除薄膜。
7、如果要在奶茶中加入冰块饮用，要选择尺寸较大且较坚硬的冰块，才能一直到最后都喝得到浓郁的奶茶滋味。如果冰块太小或才刚结冻不久，冰块很快就会融化，导致奶茶变淡。
8、要作为点心的奶茶宜选用味道和香气都很浓厚的品项，这样跟其它食材混在一起之后，才能确实感受到奶茶的滋味。所以不要使用单纯浸泡的茶，或在牛奶中加入红茶糖浆、红茶粉末作成的奶茶，建议选择直接用牛奶或水熬煮茶叶制成的浓郁奶茶。
锅煮奶茶的做法 1、在牛奶锅中放入茶叶和牛奶，均匀搅拌使茶叶充分浸润。
2、以小火加热，待牛奶锅边缘开始出现小气泡，茶叶舒展开来之后，稍微再煮一下，之后关火。接着加入砂糖、糖浆、果酱等，均匀搅拌使其完全溶化。
Tip：
1、如果将牛奶煮得太滚，冷却时会产生薄膜，让奶茶喝起来口感不佳，所以只要煮到牛奶是温热的即可。
2、依据使用的茶叶不同，浸泡5～10分钟。一般而言红茶是泡5分钟左右，花草茶是5～7分钟。
3、想喝热奶茶，用滤网过滤泡好的茶叶，将奶茶倒入杯中饮用即可。
4、想喝冰奶茶，用滤网过滤泡好的茶叶，将奶茶倒入瓶中，在室温下完全冷却后再放进雪柜冰镇饮用
12年5月做的茶饼 为福鼎老白茶 至今8年 可以卖到多少钱一斤？
能卖到500元一斤。
白茶，属微发酵茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。我国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
品尝方法
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。
5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。
注意事项
白茶的科学饮用方法及注意事项：
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
发表评论
发表评论: