小泡茶寿眉,寿眉茶怎么泡

本文目录一览：

• 1、如何泡出一泡好喝的寿眉
• 2、老寿眉的冲泡方法步骤
• 3、寿眉的冲泡方法和水温
• 4、寿眉茶饼怎么泡

如何泡出一泡好喝的寿眉

寿眉茶怎么泡?

方法/步骤

一：备具

泡茶少不了茶具，我们先将茶壶，茶杯，茶匙等茶具准备好。

二：洗、温杯

将茶具用开水进行冲洗，同时达到温杯的效果。

三：置、洗茶

用茶匙将茶叶放入少量至茶壶中，冲入开水，第一次为洗茶，冲泡时间为10秒左右。洗茶是为了将茶叶中的杂质去除，冲泡太久会导致茶叶中的营养流失。

四：冲泡

再次冲入沸水，冲泡差不多到茶叶舒展时，就可以好了。

五：出茶

将泡好的茶水倒入公道杯中。

六：分杯品茗

将公道杯中的茶水分入个小品名杯中，然后就可以品饮了。

老寿眉的冲泡方法步骤

老寿眉的冲泡方法步骤

寿眉具有清热解毒、明目降火的功效，儿童发高烧时可以用寿眉茶来退烧。同时，它还是夏日最佳祛暑饮品，并能促进人体排毒及新陈代谢。老寿眉茶就是贮存多年的寿眉茶。下面是老寿眉的冲泡方法步骤，欢迎大家参考!

老寿眉的冲泡方法步骤：

1、备具：将南山寿眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4、赏鲜叶：南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6、置茶：用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7、浸润泡：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

10、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。

11、品茶：品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的'芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。

12、观叶底：南山寿眉与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13、收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

如何冲泡一杯六年老寿眉：

先用沸水将紫砂壶温热，温热的壶体有利于将陈封已久的老白茶唤醒。

取5克老白。因为我们要冲泡的是散茶，枝叶比较蓬松外放，置入壶中也较占面积，如果茶少了，则泡不出滋味，茶太多，又放不下，所以选5克左右的茶量相对适宜。

纳茶。老白茶的枝叶比较散漫，纳茶的时候需要多一点耐心将它整理好，置入壶中。

注入100摄氏度开水，洗茶。洗茶的时候不需要闷泡，可以立即出汤，茶汤不喝，但也可以用来洗壶。

泡茶。泡茶的时候可以轻缓注水，这样也能让茶叶充分浸润。

盖上壶盖，闷泡10秒，茶香滋味更浓。

出汤啦。汤色橙红，漂亮极了，呡上一口茶，枣香、糯香在口腔里流转，茶汤不出意外的甘甜醇厚。

老白茶一般都能泡上十余泡，而且滋味不减。泡完后，掌柜还是喜欢把茶放到陶壶里再煮一遍，这样才算把一泡老白给喝透彻了。

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寿眉的冲泡方法和水温

不管用那种方法冲泡寿眉，水温必须要达到100度，具体冲泡方法如下：

一、盖碗冲泡

1 、温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候，就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味。

2 、秤茶：建议茶水比例为100ml水出茶5克，可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶，也可根据自己的口感喜好有所调整。

3、 润茶：建议润茶时间30秒，弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道。

4、冲泡：沸水冲泡，第一泡30秒出汤。

二、煮茶

1、秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶5克，可根据煮茶壶的实际容量来计算。

2、润茶：用盖碗闷泡三分钟，弃去汤水。

3、 混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。

4、煮茶：大火加温煮沸后，即关文火慢煲15分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用。

三、保温杯闷泡

1、 出茶：建议闷泡比例2克茶加入300ml热水。

2、润茶：在闷泡前先用沸水润霞茶叶30秒，弃去茶水。

3、 闷泡：茶叶润洗后，注入沸水，闷泡60分钟左右即可饮用，这里要注意闷泡的时间不要超过4小时。

寿眉茶饼怎么泡

寿眉有时也称贡眉，市面上的寿眉有的是散茶，有的是茶饼状的。对于寿眉茶饼该怎么泡茶呢?今天，就让我来为你讲解寿眉茶饼的泡茶方法吧。

寿眉茶饼怎么泡茶

寿眉茶饼属于寿眉茶的.一种，要冲泡这种紧压过的茶饼状寿眉，除了要学会冲泡方法外，还要掌握一定的技巧才行哦。下面就给大家介绍寿眉茶饼的泡茶方法和相关技巧。

寿眉茶饼泡茶方法

泡茶少不了茶具，泡寿眉茶饼前，我们先要准备好茶杯、茶匙等茶具。然后用温水清洗一遍茶杯，以达到消毒、温杯的效果。

技巧一：

用温水洗杯，除了能起到清洁、消毒的效果外，还能提高茶杯的温度，有助于唤醒“沉睡”的寿眉茶饼，更好的释放出茶叶内含的物质成分。

第二步就是用茶匙量取适量的寿眉茶饼碎放到茶杯里，通常每人的用茶量为2-3克为宜。大家可以根据品饮的人数和个人口味的浓淡来酌量增减，不过我建议各位尽量少喝浓茶，这是不利于身体健康的哦。

技巧二：

综合众多茶友们的意见，很多茶客都觉得泡寿眉茶饼，茶汤泡淡些更好喝哟。想一探究竟的朋友，不妨浓淡各泡一次试试。

投放好茶叶后，先加入少许温水稍微浸泡后马上倒掉茶水。因为茶饼一般存放时间较久，可能会含有杂质和细菌;这样做的目的是为了去除寿眉茶饼碎中所含的杂质和细菌。

技巧三：

洗茶一定要把控好时间和温度，不能用温度过高的开水，以适温的开水为佳;同时还不能冲泡太久，加温水稍微摇晃杯子即倒掉茶汤。冲泡太久的话容易导致茶叶中的营养流失哦。

洗完茶后，再次冲入95-100℃左右的沸水浸泡大约5分钟即可品饮。第二泡起只需要浸泡3分钟即可，第三泡再酌量减少浸泡时间。通常情况下寿眉茶饼可冲泡3次。

技巧四：

寿眉茶饼属于紧压茶，冲泡要求在95℃以上，水温太低则难以把其内含的物质成分充分浸泡出来。待茶汤饮至茶杯的三分之一时即应续水再泡，这样泡出来的寿眉茶饼茶汤才会浓淡相宜。