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白茶受潮有点发霉能喝吗
受潮后的白茶会出现香气减弱、口感变薄、滋味寡淡等问题,而且夹杂着令人皱眉的酸味、霉味。对于这样的茶,小陈茶事建议不要继续喝了,会对身体造成损害。
白茶泡完忘记倒了,时间长了变成这样,这是霉吗?该怎么消毒处理
是发霉了。不过没有毒,这种事我做多了,要是有毒我都死好几回了。至于消毒处理可以用开水烫洗干净绝对能用的,如不放心,可清洗干净后,放入锅中煮5分钟,再用食用碱面涂于茶杯内摩擦后清洗晾干后即可;再或者简单点就放入放消毒柜杀杀菌也可以了。再不然就直接换新的。
福鼎白茶打开后是这样,看着有白毛,是不是不能喝了?
可以喝。
那个是白茶上的白毫(白毛) 白毫是茶叶牙尖上面细小的绒毛 其中含有丰富的茶氨酸 茶多酚等营养物质 一般来说鲜叶的嫩度越高 茶毫就越多
白茶在受潮太过严重的情况下容易发生霉变 霉变后的白茶上就会出现白毛 而白茶上有白毛 就会一定是发霉了吗 不一定哦 那么怎么区分白茶的白毫和发霉的白毛呢
可以从白茶的外形 气味 触感 口感等几个方面来区别
白茶的白毫是分布均匀在茶叶表面 白茶在制作过程中白毫会脱落一部分集结成团 霉菌是丝状成片分布的 通常分布在白茶受潮的部分
气味:如果白茶发霉了说明陈化的程度比较重 闻起来会有比较重的陈味和霉味 如果白茶是新鲜的 是白毫 那闻起来就会比较清新
触感:白茶的成品都是经过严格的干燥了的 如果发霉变质 大多是受潮引起的 湿度太大 这样的白茶的茶叶捏起来软软绵绵的 严重的甚至会有腐化了的感觉
汤色:发霉的白茶冲泡出来的颜色暗黄 且浑浊不堪 喝起来就会有霉味 如果是白毫就不会有这样的感觉 白毫越多口感越鲜爽
怎么判断白茶是否发霉
你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末,表明茶叶干燥度较好,如果捻不碎,表示湿度较高,甚至可能已经发霉,更可能含有霉素。你也可以取少量用开水冲泡,比原来色深,且有异味,不够芳香,那就估计是发霉了。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体,会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死,甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用,必须弃掉。
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