本文目录一览：
老白茶和白茶的区别
白茶和老白茶的区别如下：
1、白茶老白茶的外形大不相同，白茶新茶的颜色黄绿明亮，表面有一层白毫覆盖，叶底肥嫩粗壮，芽尖匀整，而老白茶的色泽暗淡，大多数呈黑褐色为主，白毫较少，表面粗糙。
2、白茶新茶的香气比较清新淡雅，闻起来会有一种天然的花果香，比较干净，没有杂味，经过冲泡后的口感醇爽清甜，饮入后让人意犹未尽，而老白茶的香气浓郁持久，陈味明显，冲泡后有一种淡淡的中药香味。
3、白茶新茶比较细嫩，耐泡性不强，一般冲泡3～5次比较适宜，而老白茶属于全发酵茶类，耐泡性强，在普通泡法下可达二十余泡，且滋味依然醇爽可口，还可以用来煮泡，喝起来更有营养价值。
白茶和老白茶的区别
新白茶是指当年采摘制作，存放不到一年的成品白茶，而老白茶存放时间超过三年。从外观上看，新白茶质感丰富，茶色淡绿清新，而老白茶墨绿色深，串串错落有致，花香清新，滋味鲜爽，而老白茶为草本或枣香，滋味浓稠、滑爽、醇厚。
新茶
白茶是指以当年采摘的鲜叶制成的白茶，存放时间在一年以内，处于小鲜肉阶段。
这时候白茶的内容物还没有转化或者转化程度很低，茶氨酸的含量很高，口感会很清爽，很惊艳。
丰富的茶氨酸可以为茶汤提供清新的口感，所以新白茶给人的感觉是清爽、自然、清新。
老白茶
老白茶是陈酿3年以上的白茶，是新白茶的过渡。
在漫长的时间里，白茶经过岁月的磨砺变得更加成熟稳定，由内而外发生了一些变化，从新白茶到老白茶，自然在香气和口感上也发生了一些变化。
老茶清新醇香，在茶汤里可以尝到时间的味道，就像站在30岁的年轻人，散发着气质和迷人的香气，令人陶醉。
如何辨别老白茶陈年白茶有何特点
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。简单区分如下
1、外形及茶叶香味区分
从外形上区别，老白茶整 体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香区别
用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
陈年白茶怎么区分 如何辨别新白茶和老白茶
1、首次正常的老白茶有一个很明显的特点，颜色丰富有黄片，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真假。
2、白茶是越陈越好，市面上有很多新白茶充当老白茶卖，福鼎老白茶，体感官黑褐暗淡，可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
3、茶水及茶香上辨别，用90到95度的开水泡制福鼎白茶茶叶，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。4、茶叶的耐泡程度、老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
发表评论
发表评论: