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老白茶到底是如何造假的,要如何鉴别老白茶的真假呢?
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我们先来看下当前商家 用新白茶做旧冒充老白茶的几个手法 吧。
1、加水揉捻
自然存放多年的老白茶,茶汤更红,汤感更稠,滋味醇和,造假者为了达到茶汤快速呈红色的假象,会通过加水、揉捻等方式伪装老白茶。因为揉捻使细胞破壁,变成有氧发酵,再添加水以后,能够让茶快速发酵,内质提前反应,使其具备老白茶的特点,不易辨认。
2、新老拼配
因为老白茶在最近几年才开始模仿普洱茶的工艺进行压饼,所以部分商家也会仿照普洱茶拼配的手法,用一些老白茶和白茶的新茶掺在一起,然后当成老白茶去出售。
主要就是“借鉴”普洱茶压饼的撒面手法,将新茶作为茶芯,然后在新茶的表面撒上一层老白茶,再压成饼。这样仅从外观上来看,就会是一款老白茶的茶饼了。
3、仓储人为加速转化
和普洱茶的仓储一样,白茶的存放,也可以通过改变仓储环境来影响它的转化。真正意义上的老白茶,大部分都是在温度湿度适宜、通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的,这样才能有老白茶应有的良好品质。
人为加速白茶的转化,会制造出高温、高湿、通风不畅的仓储环境,使白茶的内质活动加快,从而达到接近老白茶发酵的效果。但这样的茶叶与自然转化的老白茶还是有差别的,口感会很不一样。
4、利用"渥堆"高温发酵
有些无良商家会利用快速发酵的方式使茶叶颜色迅速氧化,茶叶看上去暗黑一片,而 陈年老白茶经过自然转化后,会以黄褐色、红褐色、灰黑色叶片为主 , 不可能是单一的黑色。 5、高温烘干造假 它和渥堆、揉捻、加水等造假不同,是在白茶的干燥过程中做的猫腻,主要是干燥时加大火候,让白茶变黑变老。不过这种工艺做出的白茶在气味上会有焦味和烟味,甚至会有糊味,非常影响茶叶品质。
6、利用"暴晒"造假 经过“暴晒”的白茶,颜色上会有棕黄色、铁锈红色甚至黄绿色,品相看上去没有破绽。而且这种茶的香气会让人误认为是日晒的香气,其实是高温导致,但这种假白茶的叶底大面积红锈色,一看便知。
下面再教大家几招辨别新老白茶的方法:
1、看外观
一般情况下,老白茶会被压成茶饼或茶砖,当我们拿到茶饼(砖)时,首先观其外表。真的老白茶,由于陈年,外表被氧化,整体会呈现暗色,但色泽均匀;而做旧的老白茶,往往色泽不统一,有些地方呈暗色,而有些地方又发亮。
撬开茶饼,内外一致
2、撬茶饼
接着,我们可以撬开茶饼(砖),如果是真的老白茶,撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的;而假的老白茶,往往是表面发酵做旧,而撬开后,里面却是完全不一样的外观和色泽。
3、观汤色
真的老白茶,冲泡出水后,汤色呈黄色或琥珀色,年份越长汤色越深,但无论如何,色泽都是透亮鲜明,丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶,尤其是已经变质的白茶,汤色往往浑浊不堪。
4、品茶香
真的老白茶,会有一股浓浓的药香,闻之沁人心脾,随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口,甘甜生津,药香融入柔滑、粘稠的汤液中,经由喉咙直击心窝,回味无穷。而假的老白茶,闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外,别无其他。
5、看耐泡度
真的老白茶,泡过十几泡之后,汤色和味道依然不比初泡时差多少;而假的老白茶,到了十几泡之后早已淡而无光,索然寡味。
13年陈老白茶叶底
6、辨叶底
真的老白茶,即使是陈期十多年以上的,经过多次冲泡后,叶底仍然可以看到棕色;而假的老白茶,有些因为发酵过度,冲泡后的叶底往往呈黑色。
白茶,不炒不揉,只经萎凋与干燥。天然的工艺,最大限度地保留了茶叶中的营养物质和保健功效,滋味平和、香气自然。越陈越香的特性更是深得茶友追捧,可是品质到位的陈年白茶十分稀缺,于是各类做旧白茶层出不穷,渥堆做旧便是其中最显著的一类。

优质老白茶本是稀缺资源。可如今市场上却越卖越多越卖越乱,喝过正宗老白茶的便不难发现,这类价格低廉的“老白茶”实际都是渥堆做旧茶,没有活性,不具备收藏价值,品饮的体验感也极差。与真正的优质老白茶完全没有可比性。
查看图片细节可以发现,这款白茶条索扭曲,完整度低,叶片颜色暗沉,且色泽一致性高。初步可以判断这款茶是萎凋中后期渥堆处理,在萎凋过程中茶梗含水量比较高的情况下进行渥堆,经过翻动,条索扭曲呈S型,叶片在堆积过程中无法舒展,褶皱较多,渥堆过程中含水量较高,梗叶变色程度趋于一致。很显然这款茶属于做旧茶。

在实际生产中往往有两种情况:一、是故意做旧,刻意为之。在萎凋过程中特意渥堆发酵,形成老茶外观的品相,销售过程则虚报年份,再以极低的价格出手,这种茶对于初入行的朋友还是十分具有吸引力的;二、是白茶制作过程遇到不可控因素,导致茶叶过度发酵,致使成品颜色较深,而这类茶又不忍心倒掉,当新茶卖又没人认可接受,干脆谎报年份,还可以抬高价格,一举两得。
茶友在选购老茶过程中一定要仔细辨别,正常的年份茶,条索清爽,叶片舒展,茶梗挺直居多;由于多年自然转化,年份不同,颜色呈现的深浅也不同,不同等级和部位的颜色也不同,如果年份不是格外老,寿眉级别老茶叶片一般是多种颜色夹杂,不至于像图片中如此统一。

茶终究是拿来喝的,茶汤的浓厚度、茶香的馥郁纯净度最能说明问题,对于老茶客基本是一喝便知。此类做旧茶不仅口感淡薄,香气弱,而且内含物质过度发酵,失了活性,不仅品饮价值不高,也没有任何收藏价值,大家需要擦亮眼睛。
我们在原产地,经常接待一些远方来寻茶的茶友,在他们的概念中,白茶都是黑乎乎的,来到原产地才发现,原来白茶是清清爽爽的。可见,即便资讯已然如此发达,许多信息的传递还是十分闭塞。许多人获取信息的渠道仅是身边的熟人,固定的圈子,而某些观念一旦建立,固化之后便又很难改变。除非有一些权威的、震撼的冲击,才能让他们有所接纳。
正确认识白茶,并非一朝一夕之功,不断的学习与 探索 ,开阔认识,精进理解,久久为功。在文化理论学习中积累;在工艺实践中摸索;在品评审验中更进;在交流研讨中审思,方能逐步提升认识,方能对白茶有更深入全面的理解。
我买蝴蝶牌,中粮集团
福鼎白茶怎么分档次?
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白茶有哪些种类?
按鲜叶采摘标准不同,可分为:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
1. 白毫银针: 福鼎的银针被称为“北路银针”,分为:特级和一级。采用单芽为原料。
2 .白牡丹: 分为特级、一级、二级、三级。采用一芽一叶、一芽二叶制作。
3. 贡眉: 分为特级、一级、二级、三级。以群体种茶树品种的嫩梢为原料,特级贡眉的原料与二级、三级的白牡丹原料较为接近,在分类上易混淆。
4. 寿眉 : 分为一级、二级。以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片(一芽三四叶)为原料。
而寿眉、贡眉二者区分就是贡眉等级高些,芽多些;而寿眉等级芽少叶多,比较粗老。
福鼎白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉4个等级。看了一些人的回答是比较官方的分类,这个分类和我们自己在原产地实际分类有些不太一样。或者说在原产地,我们不这么称呼,通常我们跟茶叶批发商或茶友们解释的时候会说的比较通俗化一点。
比如白毫银针,我们题目是说等级,但是除了等级的区分以外,还有产地的区分,就是高海拔和低海拔的产区。我们这里就着重讲等级。白毫银针在我们原产地我们称为首采银针和后期银针,还有尾针。首采的通常是在一周以内采摘的茶青制成的银针,银针通常都带有鱼鳞片,几乎就是一根银针,针体肥壮,而且没有茶梗。后期的银针因为叶子已经比较长了,必须把叶子剥掉才能把针分离出来,所以这种叫做后期的银针。后期的银针不带鱼鳞片,银针偏瘦弱,带有茶梗。而尾针就是春茶已采摘一段时间,也是通过将茶叶剥离,这时候的银针瘦而且长,茶梗偏长。所以大家看到白毫银针的时候,如果银针短粗带鱼鳞片,大家不要误会这是叶子没有剥干净,其实这是最好的首采银针。
除了银针以外,接下去就是等级最高的一芽一叶的白牡丹,称为牡丹王。接下去的几级几级,原产地也没有这样很细致地称呼,我们就看茶叶的芽头是否肥状,叶子是细小还是粗大来看白牡丹的等级和判断它的价格。
所以在没看到茶叶之前,你光说级别的话是不算数的。
接下去是贡眉,寿眉。我们区分这个等级更简单。贡眉是稍微带点芽头,带两三片叶子的。而寿眉,几乎是没有芽,头叶子比较粗大,老叶居多的。
所以就算茶友们看到这个白茶等级分类,其实一款茶叶拿到你手里面,你还是有可能搞不太懂这属于是几级的。了解白茶的等级分类之后,我们更是需要自己去品,自己去体验。等级的高低并不代表它的品质的高低,高等级的茶叶不一定就是最好的,只有适合自己的才是最好的。
纯芽:白毫银针
一芽一叶:牡丹王
一芽二叶:高级牡丹
一芽三叶:白牡丹
一芽四叶:寿眉
泡茶用什么茶具最好
喝茶用什么茶具最好?
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优质回答:
泡茶讲究茶、茶具、水和泡法,茶具是否合适,会大大影响茶的口感。小时候,我的老家夏天流行喝一种叫三皮罐
喝绿茶、黄茶时也可以使用盖碗和紫砂壶,但并非最佳选择。盖碗口大,香气容易四散,降低喝茶的口感。紫砂壶保温效果太好,容易把茶闷烫坏,如果一定要使用紫砂壶来泡绿茶、黄茶,一定要选那种透气性比较好的泥料,壶口要阔,壶壁要薄,壶肚要大。
喝普洱茶生茶时,应该根据普洱茶的年份来选择使用盖碗或紫砂、紫陶等陶壶。
按2014年国家茶叶新标准,普洱茶生茶被归到了绿茶一类,但是普洱茶生茶是云南大叶种晒青,选料粗壮,不太适合使用闷泡法,更适合使用茶水分离法。因此,适合普洱茶生茶的茶具有盖碗和紫砂壶、建水紫陶等陶壶。
1.喝普洱茶生茶新茶时,最适合使用盖碗。
普洱茶生茶虽用料粗壮,但新茶也怕高温,所以泡茶时最适合使用盖碗。在选用盖碗时,建议选用那种肚子不要太深的,碗沿外撇稍微宽一点的,前者是防止闷坏茶叶,后者是为了防止烫手,方便出汤时抓碗。
2.喝5—10年的普洱茶生茶时,最适合使用建水紫陶壶。
当普洱茶生茶陈放的时间超过5年以后,泡茶更喜高温,但是这个时候的生茶转化还不够,尤其是涩度,还很明显。
建水紫陶和普洱茶生茶非常搭,尤其是泡这种年份的普洱茶生茶时,用建水紫陶来泡这种年份的生茶,能够有效地降低茶汤的涩度,提升茶汤的甜度。所以,在泡这类生茶时,我一般都会使用建水紫陶壶。
3.喝10年以上的普洱茶生茶时,最适合使用紫砂壶。
在适合的湿度和温度前提下,超过10年的普洱茶生茶苦涩度已经大大降低,茶汤已经开始变得柔滑醇和。泡这种年份的生茶需要高温,在所有适合泡茶的茶具中,紫砂壶的保温效果是最好的。泡这种年份生茶时,紫砂壶能够泡出最好的口感。
可能有些朋友会问,保温杯、铁壶什么的保温效果有的也很好啊,为什么不选用这些茶具?泡茶时,不建议使用金属壶泡茶,因为茶汤会腐蚀金属,这种茶汤长期喝对身体不好,所以,金属茶杯或茶壶都不是泡茶的最佳选择。
喝白茶时,应该根据白茶的用料和年份来选择盖碗或者紫砂壶。
从用料上来讲,以福鼎白茶为例,可以分为白毫银针、牡丹、贡眉
黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。
1.普洱茶熟茶
在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。
2.其他黑茶
黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。
随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶,泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。
写在后面的话
虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。
因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。在喝茶时,我们应该根据每种茶的特点选择最适合的茶具,以让泡出的茶汤达到最好的口感。
其他网友观点
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不同茶都有自己最匹配的茶具。
当然,用什么茶具更适合,只是相对而言,日常泡茶时,还是要根据实际条件和个人喜好来,不要犯教条主义哦!
▼茶与茶具的常见搭配茶类杯泡壶泡绿茶玻璃杯(直筒)、瓷杯玻璃壶(小容积)、瓷壶、盖碗(青、白瓷)白茶瓷杯、玻璃杯瓷壶、玻璃壶、盖碗、陶壶(紫砂,用于老白茶)黄茶玻璃杯(直筒)、瓷杯(青、白瓷)瓷壶、玻璃壶乌龙茶瓷杯(青、白瓷)、陶杯(紫砂)瓷壶(青、白瓷)、陶壶(紫砂等)、盖碗(青、白瓷)红茶瓷杯、陶杯(紫砂)瓷壶(青、白瓷)、陶壶(紫砂等)、盖碗(陶或瓷)黑茶瓷杯(青、白瓷)、陶杯(紫砂)瓷壶(青、白瓷)、陶壶(紫砂等)、盖碗(青、白瓷)花茶瓷杯瓷壶、盖碗(青、白瓷)花草茶瓷杯、玻璃杯瓷壶、玻璃壶
从表格可以看出泡茶用具的几个特点:
第一,几乎所有茶类都可以用瓷壶来冲泡,瓷壶的传热不快,保温适中,而且与茶不会发生化学反应,既健康又能较好地保证茶叶的色香味。而且中国的瓷器实在是太伟大了,什么样的造型、装饰都有,与各种佳茗相映成趣,成为茶道的独特风景。
第二,几乎所有茶类都可以用盖碗来冲泡。盖碗泡茶不仅简便,而且较容易控制,泡出的茶非常好喝。近年来,用盖碗泡茶的人越来越多了,亲们不信可以去各大茶城、茶楼去看看。
第三,发酵程度越高的茶越适合用紫砂壶等陶器冲泡,例如半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶、后发酵的黑茶,是可以用紫砂壶冲泡的。而绿茶、黄茶、白茶、花茶则不太适合。不过,老白茶中的贡眉、寿眉,其实也是可以用紫砂壶来泡的。
第四,外观好看的茶是可以用透明的茶具(如玻璃杯、玻璃壶)来冲泡的,例如绿茶、白茶、黄茶、花草茶,在透明的茶具中,观赏他们翩翩起舞,也是一种享受啊!
第五,表格中没有说到的是煮茶,一般黑茶和老白茶可以煮,尤其是粗老叶片做的紧压茶,如老寿眉。
每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!
其他网友观点
老杨说茶,实话实说。
爱茶人中很多人会逐渐成为“茶具控”。茶具材质有瓷质的、紫砂的、陶制的、金属的等等,造型也是林林总总不可胜数。那么什么样的茶具是好茶具?或者说,选茶具的标准是什么呢?
老杨一个人经验将选茶具的主要标准总结为五条:1、安全健康,无毒无害。2、留香好,不泄茶汤,能够展现茶的本味。3、握持舒适,便于冲泡品饮。4、造型优美、工艺考究,赏心悦目。5、具有良好的性价比。
一、好茶具必须安全健康,无毒无害。
茶友们饮茶在很大程度上是为了获取茶叶的保健作用,以茶来滋养身心、获取精神上的愉悦。因此,在泡茶饮茶的过程中,不仅茶叶要绿色无公害,茶具同样需要无毒无害、健康环保。在近些年,餐具、茶具中重金属超标、原材料中含有有毒有害物质的事件频有发生。前几年央视曝光的紫砂壶中的“化工壶”事件就是有毒有害茶具的典型代表。茶友们在选择茶具时尽可能选择大品牌的中高档茶具或是知名茶具制作大师的真品,这样可以最大限度减小购买到有毒有害的茶具的几率。
二、好茶具一定要留香好,不减茶香、不泄茶汤,能够展现茶的本香与本味。
资深茶友们都知道:“好茶配好器”、“茶叶要用适合的茶具冲泡”、“好器才能泡出好茶”。在中国知名茶叶的原产地,每一类茶都会产生最适合其冲泡的、具有地域特色的传统茶具,比如:适合乌龙茶冲泡的潮汕功夫茶具、适合绿茶、乌龙茶等冲泡的宜兴紫砂壶、适合蒸青绿茶的建盏等等。不同材质的茶具适合不同茶性的茶,比如:透明玻璃杯更适合冲泡绿茶、台湾岩泥茶具更适合冲泡老茶、潮汕祝你胡更适合乌龙茶等等。一些材质的茶具适合大部分茶种,可以作为通用茶具来使用,如:含有玛瑙成分釉料的汝窑、高温釉料烧制的釉下彩瓷器、龙泉青瓷、德化白瓷、玻璃茶具等等。宜兴紫砂茶具比较特别,由于其双透气孔结构容易吸收茶味,每一把壶、每一杯都必须对应特定的一类茶使用,否则易产生串味。可以说,每种茶都有适合其茶性的茶具。好茶具一定要留香好,不减茶香、不泄茶汤,能够展现茶的本香与本味。
三、好茶具必须握持舒适,便于冲泡品饮。
中国的茶具造型千变万化,但是茶具是用来泡茶的实用器具,好茶具一定要坚实耐用、不易破碎变形、大小适中、薄厚得当、握持舒适、无毛刺、不烫手、不烫嘴、不易脱手、利于出水、易清理、便于茶叶冲泡品饮。好茶具一定是好用的茶具。
四、好茶具一定是造型优美、工艺考究,赏心悦目。
“好茶配好器”不仅仅是指好茶要用好的材料制成的茶具,更是指造型优美、工艺考究,具有审美价值,能够给人带来视觉享受的茶具。实践证明,赏心悦目的茶具真的可以改变饮茶人的心情,提升品茶过程中带来的欢愉感。
五、好茶具要具有良好的性价比。
现在的茶具市场价格有些乱,同样工艺材质的茶具不同的人售卖就会有不同的价格。一些所谓“大师”的作品被捧到了天价。还有一些茶具由于地方政府和商业群体的炒作,价格节节攀升,早已超出了其应有的价值。对于普通茶友而言,老杨个人建议不要盲目追高,在满足健康、泡出本味、实用、好用、个人喜欢等基础上,量力而行,选购最具性价比的茶具。
欢迎各位茶友关注老杨的今日头条公众号(苏州老杨说茶)文章,有兴趣的我们可以线上线下同步交流。
其他网友观点
喝茶在远古的时候是没有多少讲究的,随着茶在生活中位置越来越重要,茶器的位置也越发显现出来,到了陆羽《茶经》,就专门列茶器的生产和用处,带了宋代,五大明窑生产的瓷器成了中国茶器的巅峰。
而不同时代,不同的泡茶的方法必然有不同的茶器。
现代的喝茶没有什么定式,也因人而异,因喝茶方法不同所用茶器不同。就潮汕工夫茶来说:
功夫茶的冲饮过程:
一温壶:先用开水烫`壶`茶海`茶杯`闻香杯。
二注茶:把水倒干,把适量(注:壶的1/5到1/4)的茶叶放入壶内并用开水冲泡。
三刮沫:刮去浮在壶口上的泡沫,盖上壶盖等15到30秒。
四注汤:把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(及公道杯)。
五点茶;把茶汤倒入闻香杯,用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来。
六闻香:把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈(顺时针),闻香杯在手中拂摇后深闻其香。
七品饮:细品慢饮茶汤,使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入,此时,口鼻生香,喉吻生经,周身舒坦。
饮功夫茶,重在细细品尝。所以必然有红泥小炉,红泥小壶,公道杯,闻香杯和小杯。
而现在用紫砂壶泡茶或者陶瓷茶具也是符合人体养生的概念的。中国养生讲究五行相生相克,茶之属土,煮茶泡茶,必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土,其性乃土也。
制茶之炒、烘以及泡茶之煮水,皆需火神之攻。火定其性,形其香。
铁锅(金)、嫩叶(木)、泡茶(水)、炒青(火)、陶具(土),从制茶到喝茶,整个过程过程贯穿的是:五行相生、五行相克,阴阳平衡。
“初生于山,重生于锅,隐于茶罐,复活于杯”,此乃茶生命之旅也。
阴阳五行配以五脏经脉,即是中医之理论基础。中医和命理都认为,一个人的五行平衡,生克得当,即可身强体健,命成运亨。
所以用紫砂壶和陶瓷茶器非常不错。
当然玻璃杯也是大众化的茶器,可以观色,也可以闻香,只不过对于耐泡的红茶,黑茶,白茶,乌龙茶长期浸泡不利于身体健康,所以我们要根据不同茶来使用不同茶具。
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人生如茶,茶文化相传在我国历史悠久。喝茶聊天是人的习惯,茶是养神休闲之宝。过去,虽然生活不是很好,但每天都不离不了茶,招待客人首先是泡茶。过去泡茶都有茶壶,茶盘,茶碗为全套设备,最好的是紫砂壶。过去大财富豪,喝茶也是有讲究的,选用珍贵的茶具,喝上等的红茶,绿茶龙井茶。时代发展的今天,茶文化依然传下来。喝茶虽然在茶具上不那么讲究,但喝茶聊天已成为生活中的时尚。
其他网友观点
我国自古以来就有非常讲究的茶道,不同的茶具,显现出不同的品位。我喝茶的历史不长,知道的也不多。我将茶具分为三级:
1、紫砂茶具。
2南泥茶具。
3、陶瓷茶具。
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泡茶最是紫砂好,
历史证明皆知晓。
宜兴盛产名家壶,
古今名品价天高。
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茶买好了,但是用什么来泡呢?面对种类繁多、材质不一、琳琅满目的茶具,想必很多茶友尤其是初喝者都有这样的困惑。
下面我就给大家支招,让你用最简单的方法找到茶的好伴侣。
首先,玻璃和瓷质茶具可以用来冲泡所有的茶,基本上可以将每款茶的90%以上都能还原出来。这两种材质也是使用最广、获得最多人喜爱的,所以当你面对一款新茶不知道用什么茶具的时候,选择其一肯定不会错。
玻璃杯尤其适合观赏以形美为特点的绿茶,像龙井、太平猴魁、竹叶青等,美丽的茶形一览无余。但是弱点就是长时间浸泡不利于品茶,所以建议大家可以另准备一个茶杯,及时出汤确保口感。掌握出汤时间这个是冲泡所有茶的关键,否则就会出现苦涩的情况。
从易操作和简捷的角度上来看,飘逸杯是众多茶友们尤其是吃喝者的选择。我个人也是有多款飘逸杯,瓷质和玻璃的,大小不一,随用随取。因此,飘逸杯是我建议初喝者都拥有的一件茶具,可以一键冲泡所有的茶,让你用最简单的方式和最快的速度喝到想喝的茶。
然后,如果喜欢享受泡茶的乐趣,那么盖碗就是上好选择。搭配茶海和精美茶具,光是看看就足够赏心悦目。盖碗在冲泡绿茶的时候不要上盖,否则会把茶闷坏。
铁观音比较适合盖碗,一是碗盖方便闻香,二是香气更好的进入到水中,喝起来芳香四溢。大家不妨试一下,工夫铁观音确实让人过目不忘。
紫砂壶和乌龙茶以及普洱是绝配。紫砂壶可以保持水的温度,同时气孔可以避免茶叶被过分闷坏,这样泡出来的茶口感浓郁醇厚,饱满度非常好。因此对于岩茶和熟普这样讲究层次性口感的茶来说,紫砂壶是最好的选择。
煮壶,陶质最好,尤其适合黑茶和老白茶。水晶玻璃材质也可以,更好的观察煮茶的颜色变化和沸腾的美感。
最后,不建议使用塑料、树脂、不锈钢等其它材质来泡茶,不仅影响口感而且也不健康。
TeaUp!让我们在喝茶中遇见更美好的自己。
其他网友观点
首先,感谢邀请。
自古以来,比较讲究品茶艺术的茶人,注重品茶韵味,强调,壶添品茗情趣,茶增壶艺价值。认为好茶好壶,犹如红花绿叶,相映成辉。
泡绿茶一般建议用玻璃杯或者白瓷盖碗
切记不要用沸水,而且不能加盖焖,
白瓷盖碗适用于泡饮高档绿茶,如,一,二级炒青绿茶,珠茶绿茶,烘青绿茶,晒青绿茶之类,重在适口,品味,或解渴。一般先观察茶叶的色,香,形后入杯,冲泡。可取中投法或下投法,这种泡饮法用于客来敬茶时比较方便。
玻璃杯泡法
玻璃杯泡绿茶适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形,内质。一边冲泡,一边观赏细嫩的茶芽在水中翩翩起舞,尽情的舒展身姿。有的竖立杯中似金枪直立,有的如天女散花徐徐落入杯底,有的上下沉浮,轻盈柔美,这些赏心悦目的情景,只有用玻璃杯才能观赏的到。
其他网友观点
用什么茶具最好,没有明显之标准,只能说什么茶具适合泡什么样的茶叶。犹如好茶之人,喜欢喝什么茶一样,全凭个人之习惯。茶叶分多种,有发孝茶,半发孝茶,不发孝茶。又有红茶,绿茶,白茶,黑茶之分。其茶等级也相差甚大。茶具同样也分多种,从材质上可分,金银铜铁,还有淘制,瓷制,紫砂泥制,玻璃制器及各种合成制器等等。从造型上更是数不胜数,那种最好,取决个人喜好。
整体来说用淘瓷茶具为上,而用景德镇的高岭瓷土烧制的茶具更佳。当然淘器,紫砂烧制的茶具也为上选之品,但只适应专茶专用,一旦换茶叶,都会走味。玻璃荼具虽然泡茶不如上例茶具,却具有透明,光亮之特色,能看见茶叶在佛水中翻滚之雅兴,茶叶或上或下之意境,最适合冲泡绿茶,为品茶中带来更多的乐趣。
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