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喷淋式煮茶器为啥不喷了
喷淋式煮茶器不喷可能是因为喷头处有脏堵住或检查是否损坏。喷淋煮茶器非常的方便如果喜欢饮用老白茶黑茶以及乌龙茶红茶等发酵程度较高的茶类是比较好的，因为喷淋煮茶器可以慢慢用水蒸气烹煮出较为浓淡适中的茶汤，而且喷淋煮茶器的智能调控可以让茶汤做到保温之外还不会越煮越浓影响到茶味茶香影响到身体健康。
喷淋煮茶器优缺点
在制作喷淋煮茶器的时候所有的程序都是已经经过智能化科学调控的所以在用喷淋煮茶器来煮茶的时候，也可以做到智能温控煮出来的茶类具有味道更加甘醇茶香更加浓郁，并且入口更加绵滑的有点，对于新手茶友们来喷淋煮茶器也是十分好用的因为不懂如何煮茶可以直接设定程序即可冲泡色香味俱全的茶汤出来。
使用喷淋煮茶器的时候只是适合烹煮某部分茶类，说发酵程度较高的茶类但是如果是对于绿茶或者是对于普洱生茶黄茶等发酵程度较低的话是不适合用喷淋煮茶器来煮的，这是喷淋煮茶器的一大缺点喷淋煮茶器在清洗的时候也比较麻烦清喷淋煮茶器壶身的时候记得切勿接触到下面的通电的底座不然容易弄坏喷淋煮茶器。
0194 喷淋壶煮茶不是“蒸”而是“刷”
0194 喷淋壶煮茶不是“蒸”而是“刷”
寿眉老白茶煮着喝更好喝。用什么茶具来煮寿眉老白茶？
很多茶具都可以用来煮寿眉老白茶，茶叶店很多茶艺师用养生壶煮，有的人就直接放在电磁炉上的玻璃甚至不锈钢的茶壶煮，有讲究的用铁壶煮。
对比各种煮茶器煮老白茶，还是觉得电喷淋壶最方便并且口感较好。
但也有茶友以为电喷淋壶煮茶不能算煮茶、只能算是蒸茶。要弄明白这个问题，先要明确什么是煮？什么是蒸？
“煮”是将食物和其他食材与调料一起放进大量的汤或者水中，先大火煮开，再小火煮熟的一种烹饪方法。
煮出来的食物没有烧烤类食物的油腻感，更没有食物烧烤过程中产生的致癌物。所以，煮法在烹饪中最为常见。
中国人炎黄时期就发现水煮食物时产生的大量水蒸汽同样可以烹调食物。
“蒸”是指把调好味的食材蒸笼里，隔水加热，利用水蒸汽烹饪食物的方法。
煮、炒等烹饪方法制作的食物，食材原有香气大量挥发、流失。“蒸”法烹饪的食物，食材原有的大部分鲜味物质都能保留，营养成份破坏较少。所以，蒸出来的食物口感大多有鲜、香、嫩、滑的特点。
养生壶煮老白茶，就是将寿眉老白茶直接投入养生壶（或者用先将白茶装入茶包袋、再将茶包袋投入养生壶），加入大量水后大火煮开、小火出味。养生壶煮老白茶准确对应了“煮”的烹饪手法。
喷淋壶（结构见附图）煮茶法既不完全和煮法相同，也不同于蒸法。
第一：蒸法烹饪食物后是将蒸好的食物吃掉，而不是吃蒸出来的汤汁。喷淋壶煮（蒸）出来的茶是喝茶汤，而不是吃茶渣。
第二：投入喷淋壶的老白茶虽然没有浸入水中，但也不全靠蒸汽蒸茶，而是利用烧水加热沸腾之后壶底的热水通过喷淋装置上升到置茶杯上方的喷淋口中喷出淋在茶叶上，通过反复的喷淋，将茶叶中内含物浸出，再流到置茶杯的下方。
简单来说，就是喷淋壶煮茶其实是用沸腾上升的开水反复把茶叶的内含物“刷”出来，再漏到置茶器下方的茶壶中。
“煮”法是把食材投入水中大火煮开、小火煮熟的烹饪方法；
“蒸”法是用水蒸汽把食材蒸熟的方法，“蒸”法烹饪的食物大部分鲜味物质都能保留，营养成份破坏较少。所以，蒸出来的食物口感大多有鲜、香、嫩、滑的特点。
茶叶专卖店大多用的养生壶煮茶就是“煮”法煮茶。
喷淋壶煮老白茶既不同于“煮”也不同于“蒸”，其实是“刷”出茶叶的内含物。
由于喷淋壶煮茶的“蒸”起到润茶的作用，以及茶叶没有长时间浸泡在开水中，煮出来的茶汤口感应该更好喝。
0012煮茶器煮老白茶，既方便又好喝
白茶是中国独有的茶类，因为产地狭小、产量不高以致在国内知名度不高。由于白茶制作工艺的特殊，新制的白茶有淡淡毫香，喝茶口味重的人会觉得寡淡无味。但是白茶的制法导致白茶和普洱等黑茶一样，可以通过长时间的储存来转化，保存得当的话越存越好、越存越香。新白茶一般泡着喝，老白茶却要煮着喝才好喝。
当年以及隔年的白茶算是新白茶，陈放三年以上的白茶就可以算是老白茶了，做成茶饼的白茶都是老白茶。
新白茶最好用85度水温的开水泡着喝，泡着喝有淡淡毫香。老白茶用100度的开水也难泡出料，泡出的茶汤滋味寡淡，煮着喝才有滋有味。特别是白茶饼，掰开后用盖碗长时间浸泡都很难泡出滋味，只能用煮的方法来取其精华。
可是，新白茶煮着喝口感不佳，因为新白茶由于内含物未经时间转化，如果煮着喝涩味较重。但经过几年自然转化的老白茶最好煮着喝，煮出来的老白茶的茶汤口感醇厚顺滑。
虽然说老白茶用什么煮茶壶都可以煮，但从使用便利程度来说还是略有区别。市场上可以用来煮老白茶的茶器大致有三种：
买铁壶的时候要问一问能不能在普通电磁炉上加热，有的铁壶只能在电陶炉上加热，如果买错了，要么要再买一个电陶炉，要么只能闲置。铁壶煮茶口感较好，但铁壶清洁和日常保养都较为麻烦。
用养生壶煮白茶是现在很多茶叶店的标准做法。养生壶煮白茶有三种煮法：一是茶叶直接投入养生壶煮，但出茶汤时要过滤；二是把老白茶放在养生壶配的不锈钢过滤器中煮，由于水和茶叶交换的速度略慢，煮的时间要更长；三是把老白茶先放入专门购置的棉质茶包中再煮，煮的效率会略高于不锈钢过滤器，也便于清洁，但要另买专用茶包。
煮茶器一般用来煮普洱等黑茶，但同样可以用来煮白茶。由于来煮茶器操作简单、容易上手；二来煮茶器茶汤分离，不用二次过滤。所以比之于铁壶、养生壶，煮茶器煮老白茶甚至可能是种最好选择。
上网查煮茶器，型号、款式有几十、上百种。选一款煮白茶好用的煮茶器要有以下三种功能：
根据老白茶的投茶量以及个人对茶汤浓淡的要求不同，同样注水量煮老白茶的时间长短不同。水开之后，煮老白茶一两分钟也可，三五分钟够浓。煮茶器能按分钟控制煮茶时间，可以精准煮出的符合个人口味的稳定茶汤。
一方面是置茶器要方便取出清洁。另一方面是置茶器连接茶汤罐之间的管道也要方便取出清洁。由于有的款式煮茶器连接管道很难取出，有的人就忘记每次要把这一部分取出清洁，长时间不清洁则导致管道中大量滋生细菌、有害健康。
煮茶器的置茶器不宜浸于水壶的水中，喷淋煮茶好于浸泡煮茶。因为，一来如果茶煮好之后未能一次未将茶汤全部倒出，茶叶长时间浸泡对身体健康不利；二来茶叶长时间浸泡在水中也不易控制茶汤浓淡。
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