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白茶老白牡丹为何喝起来发酸，干茶闻起来也有点酸
有问题的茶，别喝了。白牡丹应该花香、药香，口感甘甜。酸味应该是存放不当，变质了。
白牡丹茶的特点 白牡丹茶的特点有什么
1、白牡丹是白茶的一个品种，是以大白茶或水仙茶树一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔制成的白茶，白牡丹茶品质特征为毫心多肥壮，叶背多茸毛，匀整，色泽灰绿，香气鲜嫩、纯爽，毫香明显，汤色黄清澈，滋味清甜醇爽，且毫味足。
2、白牡丹茶是中国福建历史名茶。采用大白茶、水仙茶红素为原料，经传统工艺加工而成。是白茶中的上乘佳品。
3、其特点是白牡丹香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
4、白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。其干茶茶叶色泽为黛绿色，芽毫白如银，叶背满披白毫，绿面白底，故又称“青天白地”。
白牡丹是什么茶
白牡丹属于轻微发酵的白茶类。
白牡丹是白茶中的优质品类，也是福建省的历史名茶，因其形似花朵故得名“白牡丹”。白牡丹产地在福建省的政和县、松溪县、建阳市，其萎凋工艺尤为特别，口感鲜爽、香气诱人。
白牡丹的发源：
白牡丹是福建的历史名茶，创制于上世纪二十年代的福建省建阳市水吉镇，现在的主要产地是福建省南平市的政和县、松溪县、建阳市。白牡丹滋味清甜醇爽、毫香味充盈，饮下有明显的鲜爽感觉，还伴有花香、青草香、等多种香味。
白牡丹的制作工艺的关键点在于萎凋，需要根据外部环境灵活变化，白牡丹的萎凋过程早已摆脱了过去的听天由命阶段，春秋的晴天或者夏季不闷热的天气采用室内自然萎凋或者复式萎凋，而比较闷热的时候则采取有热风凋槽的室内萎凋。
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