白露茶 VS 寒露茶，哪个更好喝

01秋茶为什么好喝？

秋天雨量少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘和制作过程中，能最大程度保持茶叶的香气。

在这种适宜的温度下制成的茶叶，不仅内质保存完好，而且茶叶内含水分少，香气虽不高扬但平和饱满。

近些年，随着喝白茶风潮兴起，秋茶又细分成白露茶和寒露茶。24节气里的白露和寒露相差仅一个月，像今年9月7日白露，10月8日寒露。

同为秋茶，它们又有什么细微区别呢？我们以白茶为例来做一个对比。

02芽叶形态

白露代表着夏天的炎热基本结束，是天气由闷热转向凉爽的转折点，但白天的气温还是比较高的。这个时候，茶树会进入一个生长佳期。在秋茶里，白露茶的嫩度比较高，叶片也比较细小狭窄，芽头比较饱满。

白露时节，白天日光比较强烈，叶片内的叶绿素，被转化分解为类胡萝卜素、叶黄素等色素物质，制成的白露茶绿色、墨绿、黄色、砖红、红褐皆有。

寒露，是深秋的节令，进入寒露，气温比白露时更低，这个时候，茶树生长速度变缓。但因为寒露茶生长时间更长，叶质更老，叶片更厚实，内质更为丰富。

寒露时节，日照时间缩短，光照强度减弱，昼夜温差增大，直接导致茶青中的叶绿素变多，被转化分解的叶绿素只占很小一部分，因此制成的寒露茶以绿色为主色调。