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在北京哪儿能买到正宗的陈年的福鼎白茶茶饼呢？
在马连道就有一家专门批发的啊，他们也零售。我就住他马路对面，经常去那儿买，价格不贵，各各年份的都有，也很好喝，而且外面的零售店便宜很多。我一般休息的时候都会去那儿转转，有时去那还能碰到一些零售店和茶馆、会所的人去进货。他们的电话是：010-6326.4409 就在家乐福超市对面的马连道世纪茶贸中心的2号楼1-0519，，很容易找到的。
缘何出现了新工艺白茶？
白茶除了常见的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉这四个花色品类之外，还有一种经常会听到的便是 新工艺白茶 了，也称为“福建新白茶”“新白茶”。顾名思义，这种白茶是由区别于传统工艺的新工艺制作而成的。新工艺白茶是 特殊时代的产物 ，由中茶福建公司组织并主导创制出的白茶新花色品类。
香港是白茶的主要出口市场。20世纪50~70年代，除福建白茶之外，也有台湾省生产的白茶，通常福建白茶品质高于台湾白茶。但由于福建所产供香港销售的中低等级白茶量少价高，常常供不应求，20世纪50年代末60年代初台湾白茶在香港的市场份额逐年增大。为了与台湾白茶竞争香港市场，满足香港市场需求， 中茶福建公司 从香港带回茶样仿制，1964年在福鼎白琳初制厂开始试制新工艺白茶，于 1968 年研制成功 。1969年新工艺白茶投放香港市场，并受到广泛认可。1973年香港地区福建白茶出口份额达63%，超过台湾白茶；1977年，中茶福建公司出口香港白茶501吨，占香港市场80%以上，占到主导地位。此后，台湾白茶逐渐退出了香港市场。
传统白茶制法， 仅有萎凋、干燥。 而新工艺在此基础上加入一道 轻揉捻 的工序，即 萎凋、轻揉、干燥 。新工艺白茶条索紧结，汤色加深，浓度加强，深受香港茶楼、酒楼消费者喜爱。
白茶的产地有哪些?
白茶的产地有如下：
1、福鼎白茶
福鼎位于福建东北部，依山靠海，气候温暖湿润。福鼎白茶历史悠久，产区集中在管阳、蟠溪、白琳、点头、秦屿等镇。
福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹，具有先天的原料优势。福鼎白茶加工工艺以传统的日晒萎凋为主，不炒不揉，没有过多人工干预，所以呈现出最接近自然的鲜甜口感。
2、政和白茶
政和位于福建东南沿海丘陵地区，山地广布，河谷盆地狭小。夏季由于海拔适中，形成冬暖夏凉的气候特点，所产茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露。
政和在宋代时就是北苑贡茶产区，制茶历史悠久。政和白茶跟福鼎白茶加工工艺有所不同，主要以室内自然萎凋为主，日晒为辅。
这跟政和的地貌、气候有关。政和地域整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，所以白茶的萎凋，要在通风的专用茶楼里进行自然晾青，类似于阴干。
政和白茶主要品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等。集中在石屯、东平、熊山几个镇以及周边松溪县的茶平、郑墩。
3、建阳白茶
建阳位于福建西北部，建溪上游，武夷山南麓，这里不仅盛产建盏，更是历史悠久的老茶区。白茶中“小白”和“水仙白茶”都发源于此。
建阳境内丘陵多、平地少，适宜栽种茶树，白茶品种主要为福安大白茶、政和大白茶以及当地菜茶，主要产区集中在漳墩和水吉，制作工艺以室内自然萎凋为主。建阳“水仙白茶”，花香馥郁、滋味醇厚顺滑，甜爽回甘，还耐泡。当地菜茶制作的“小白茶”外形娇小玲珑、口感甜爽、回甘明显，也极具特色。
4、景谷白茶
云南除了有普洱茶、红茶外，景谷所产的景谷大白茶（又称“月光白”）也非常有名。
景谷大白茶为云南当地大叶种茶树品种，历史悠久，芽叶多毫，成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，有浓郁的毫香蜜韵，存放后有的可以转化出梅子的味道，非常有特点。
据说此茶在夜间制作，故得名“月光美人”。另外还跟它的茶形有关，其干茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，白亮弯曲，就像一轮弯月。
月光白茶汤柔和、甜香、回甘，相比福建所产的白茶，滋味更醇厚甜滑。
近些年随着白茶在国内的兴起，一些红茶、绿茶甚至乌龙茶的产区都开始尝试用不同的品种来制作白茶。
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