本文目录一览：
- 1、关于云南白茶你了解多少？三分钟带你认识不一样的云南白茶！
- 2、对于茶的了解你知道多少，为什么白茶被称为“茶中瑰宝”？
- 3、福鼎白茶与政和白茶有什么不同呢？
- 4、白茶是什么茶
- 5、白茶的泡法与功效
- 6、白茶文化在茶文化中很出名，你了解它多少？
关于云南白茶你了解多少？三分钟带你认识不一样的云南白茶！
说起白茶，大家第一反应应该都是福鼎白茶，近年来，我们云南在普洱茶的兴起之后也逐渐兴起了对云南白茶的一定推崇。白茶作为我们国家著名的六大茶类之一，是属于一种微发酵茶，也是最自然最古老而且最健康的茶类。白茶成品多为芽头、满批白毫，色泽呈白色，如银似雪而得名，所以被称之为是“白茶”。而说起云南白茶，可能大家耳熟能详的应该是‘景谷白毫’‘月光白’等，而现在的云南白茶呢，在包含了传统的景谷大白茶之外，还指的是以云南的大叶种为主普洱古树原料制作而成的新工艺白茶。
对于茶文化底蕴深厚的云南，一直以来并不是没有白茶，只是并没有普洱茶那么有名。1939年9月，在勐海茶厂的前身佛海茶厂正式成立的前夕，试制的第一批茶中就有白茶的身影。1943年，佛海茶厂首次提到了白茶的工艺‘不炒不揉，萎凋干燥’，并生产高档白茶318市斤。或许是因为工艺过于简单所以云南的白茶存在感就变得很低。而在之后景谷大白茶愈发被人熟知，直至20世纪80年代，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。之后直至‘月光白’的发明，云南白茶又上了一个台阶。到现在云南白茶已经演变出了一种新工艺的白茶，其原料不再局限于景谷大白茶，更是以云南的大叶种普洱古树原料制作。而这样制作的云南白茶还可以称之为白茶吗？它又有什么特别之处呢？
对于云南白茶是否归属于白茶种类的这个问题，也是一直争论不断众说纷纭。如果按照2018年执行的白茶国家标准，是以大白茶、水仙茶树品种或有性群种为原料，经过萎凋、干燥制成。这个定义呢明确定义了白茶的树种，也定义了白茶的工艺流程。而云南白茶呢作为云南大叶种，不属于国家标准规定的树种，但是它又以白茶的工艺制作而成，正因如此呢云南白茶是否为白茶种类才引发争议。而我认为六大茶类的本意就是按照工艺来作为划分依据，所以按照白茶的工艺制成的云南白茶归属白茶类也是毋庸置疑，并且云南白茶近年来也是异军突起，市场认可度可谓是特别的高。
而云南白茶与白茶之乡福鼎白茶相比又有什么特别之处呢？这一点呢还是要归功于云南的整个自然生态环境优势。云南隶属云贵高原，生态环境良好，云南的大叶种茶树多数都在自然的生态下成长，所以以此为原料制成的茶自然也像普洱茶一样在滋味上更加的丰富饱满。其次呢云南有着天然的加工优势，在其他产区制作白茶基本都需要些许的烘干，在云南一般情况气候稳定日照充足空气干爽，白茶的制作可以直接的晒干，这样的制作方式使得香气更加的自然。
为此云南叶片情推出叶片情版纳白茶，此品采用的是云南西双版纳勐海南糯山大树春茶为原料，在勐海地区进行初加工揉捻自然干燥，并于2021年4月在工厂压制成200g小饼，其口感丰富滋味清甜，汤色金黄透亮，蜜香浓郁且高扬，并且耐泡度极高。而自然晒干的工艺比起‘月光白’阴干的工艺，会使得茶性更加的温和，真正意义上的老少皆宜。
对于茶的了解你知道多少，为什么白茶被称为“茶中瑰宝”？
漫漫历史长河涌现了无数先人智慧的结晶，每一步都是探索那些前人先辈们找到了适合我们最好生存的方式，也为我们找到了一些可以使用的自然瑰宝。茶就是先人给我们留下最宝贵的东西，让我们喝下一口满嘴余香。我国有很多种茶，每个地方几乎都有自己的特色，有人称白茶是茶中瑰宝，主要是由于它的效果和它的宣传力度。白茶的口感也是它有利的一个口碑。
一、气候造就了得天独厚的白茶
白茶的产源地气温高，年降水量充足，这导致了白茶生长，受尽了阳光的照和雨水的滋润。使得白茶的叶子能够健康的生长，他的叶绿体功能也是十分的强大。这就导致了白茶的质量一般都很高，因此很容易受到人们的喜爱，买到的茶叶不至于太差。白茶的宣传力度也是比较大，然后他们将白茶送往全国的地方，来自外地的东西可能会吸引本地人的兴趣，然后更加的喜欢。
二、白茶养生效果好，品质是它最好的口碑
白茶被人称为茶中瑰宝，是因为她有这样的一种说法，白茶被人称为一年茶，三年草，七年宝，可以看出白茶的难得，也可以看出它的效果好。喝茶有三抗和三防的作用，喝白茶可以抗衰老，抗肿瘤，抗辐射。它能够让人体的身体更加健康，因为茶叶来自于自然，它吸收了天地的精华，能够来滋润我们的身体，那一片片叶子可以看到鲜活的气息，让人看到神清气爽。白茶对我们身体的效果是有好处，没有坏处的。因此热衷白茶，被人称为茶中瑰宝。
喜欢茶的人视茶如命，喝一口茶能够让他感受到人生最宝贵的东西，他们觉得喝茶就是一种幸福，就是一种享受，白茶品种比较高端，而且时间越长越香，受到很多人的推崇，认为这是一种时间的沉淀，喝茶有自己的文化，白茶有他自己独特的特点，因此，人们就将白茶称为茶中瑰宝，既可以养生，又可以感悟茶中的文化。
福鼎白茶与政和白茶有什么不同呢？
很多茶友都知道：福鼎茶甜，政和味醇却不知其中奥妙。
两地白茶，除了地域和茶叶品种的差异，在制作工艺上，也各有侧重，滋味自然各有千秋。
地域和口感的不同
福鼎和政和，虽然同属于福建，但地理环境明显不同。
福鼎濒东海，气候温和，温暖湿润，雨量充沛。
↑福建福鼎
从滋味上来说，福鼎茶甜，尤其是福鼎的白毫银针为最，喝起来自带一股子仙气儿。
↑福建政和
但与政和白茶相比，福鼎白茶鲜爽感明显，而醇厚感较弱。
政和处于武夷山脉的延伸段，属高山区，茶味醇厚，内质丰富。
其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚，具有政和高山独特山场气息。
↑茶香记五星白牡丹
老茶客们都是刁舌头，自然而然地总结出了这个规律，也根据这个要领来挑白茶。
小叶、大叶的不同
先看张图。
同样大小的茶青，福鼎的叶片会比政和的小，但是叶片数量多。
↑茶香记鼎名甲午珍藏寿眉饼
茶叶中氨基酸的味道，体现为鲜、爽、甜。
白茶那么甜爽，主要是取决于它们嫩芽部分，我们肉眼能看到的小白毫。
越是鲜嫩的部分，茶毫越多，氨基酸越高。
↑茶香记政和政大白牡丹
所以这里有个概念就出来了，那就是：
小叶种含氨基酸 ＞大叶种氨基酸，并且小叶种细嫩部位含量，比粗老的部分多。
这就是为什么福鼎白茶，主“甜”；政和白茶，主“醇”。
陈年后的不同
陈年之后，品质优秀的老白茶，会出现枣香、药香、荷香。
但因为梗叶比例不同，又能与时间碰撞出不同的滋味。
△福鼎管阳老味道白茶饼
从感受上来说，福鼎白茶是清爽的，香气带着山野气息，是山上的桃李、松竹的香气。
而政和白茶是高山的柏树、杨树，老木场的香气，醇厚似老酒，浓稠似米浆。
白茶是什么茶
白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行。
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。
白茶的泡法与功效
白茶的泡法与功效
白茶的泡法与功效，在生活中，很多人都喜欢喝白茶，但是很多人对于白茶的功效并不清楚，也不知道该怎样更好的冲泡白茶，接下来和大家分享白茶的泡法与功效，养生必备，希望对大家有帮助。
白茶的泡法与功效1
白茶
福鼎白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶，素为茶中珍品。成茶多为芽头，满披白毫，色泽呈白色如银似雪而得名，故称“白茶”。白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、简单独特的萎凋和烘焙加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色白茶保健功效。近几年国人慢慢发现福鼎白茶的功效与作用，因此身为茶客的您了解福鼎白茶与安吉白茶的区别并熟悉白茶的泡法是您的茶叶必修课了。
茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断和太浓，福鼎白茶品鉴和饮用要做到随饮随泡。白茶的泡法用具，并无太多的讲究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶可冲泡六到八次。白茶可根据共饮人数和泡茶用具而分为如下5种白茶冲泡方法：
白茶的泡法
1、杯泡法
适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见以下的各白茶各品名建议白茶冲泡方法。
2、 盖碗法
适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶的白茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：
适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
5、煮饮法：
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎 退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
福鼎白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关，福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉寿眉);其中白毫银针因其优异的品质而进中国十大名茶之列、太姥银针被评为上海世博十大名茶之列。福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌，正在统领中国白茶市场，销往世界各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐。昔日宫廷贡品，今朝世博名茶，欲知福鼎白茶的风味如何，让我们共同领略一下各品名白茶的泡法：
太姥银针白茶的泡法
选择天然矿泉水、井水或纯净水煮沸冲泡，茶具用透明玻璃杯或茶壶为佳，将水温降至85～95℃为宜;以玻璃杯泡法为例：第一次冲泡约3分钟，茶汤杏黄即可饮用;第二次冲泡约2分钟;之后可根据个人口味依次增减时间，一般适合连续冲泡4-6次。太姥银针是中国白茶中的珍品，若白茶冲泡用具选择玻璃杯，则能观赏到亭亭玉立、翩翩起舞沉浮于杏黄色茶汤中，给以人至美超凡之享受。
白毫银针白茶冲泡方法
选择以天然泉水、井水和纯净水为佳;茶具：用透明玻璃杯、茶蛊、茶壶、盖碗等;泡茶水温：将水煮沸后降温到85～95℃为宜;以盖碗泡法为例：冲泡时间：第一泡约为30秒，茶汤泛黄即可饮用;第二泡约为30秒;第三泡约为40秒，之后可根据实际口味依次增减时间。一般可以连续冲泡7-9次左右。白毫银针是福建白茶中的极品，若以玻璃杯冲泡，则能观赏到银针般的茶芽，笔直挺立并上下沉浮于琥珀色之茶汤中，给品茶人以难得之盎然意趣，细观慢品，具有极高的观赏价值和白茶保健功效。
银针玻璃杯观赏冲泡方法
选择以天然泉水、井水和纯净水为佳;茶具使用透明玻璃高杯;泡茶水温：100℃沸水高冲沿杯壁注入4分满，摇匀2圈充分匀润银针芽茶后倒掉，此时需准备一个装满冷开水的公道杯待用，接着再次以100℃沸水高冲沿杯壁注入6分满，及时把公道杯的水往玻璃中间高冲注入至8分满即可。接着您就能观赏到银针冲泡玻璃杯中，婷婷玉立、翩然浮动、上下翻腾，相溶交错、生机盎然;由于茶芽慢慢下沉时仍挺立水中，世人比喻为“正直之心”。
白牡丹白茶的泡法
水的选择：天然泉水、井水、纯净水为佳。茶具：透明玻璃杯、茶蛊、茶壶、盖碗等;泡茶水温：水沸后降温到85～95℃为宜;冲泡时间：第一泡约为20秒;第二泡约为25秒;第三泡约为30秒，之后可根据实际口味依次增减时间。浸泡次数：可连续冲泡6-8次左右，以第二泡、第三泡的'滋味为最佳。
新工艺白茶冲泡方法
水的选择：天然泉水、井水、纯净水为佳。茶具：透明玻璃杯、茶蛊、茶壶、盖碗等。泡茶水温：水沸后降温到90～95℃为宜。冲泡时间：前三泡的时间约为15秒左右，之后可根据实际口味依次增减时间。浸泡次数：可连续冲泡7-10次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。
白茶的泡法注意事项
福鼎白茶性寒凉功同犀角，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用,但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”现象。
白茶的泡法与功效2
白茶的功效与泡法
1、白茶能降血糖
白茶是最适合糖尿病人饮用的一种茶品，它含有的酚类物质和酯类物质都能促进人体胰岛素的合成，另外白茶中还有一些多糖和儿茶素，这些物质还能加快糖份代谢，分解血液中的多作的糖分，平时饮用白茶可以让过高的血糖很快降下来。
2、白茶能消炎止痛
消炎止痛也是白茶的重要功效之一，平时用白茶泡出的茶汤漱口，就能缓解牙周炎和咽喉炎症状，能起到消肿止痛的作用，白茶还能延缓衰老，也能降低三高，还能预防癌症，它含有的黄酮类物质和酚类物质都是天然的抗氧化成分，能清除人体内积存的毒素，减少癌细胞的生成。
3、白茶的泡法
白茶的泡法有一定的讲究，如果泡法不对，就不能让白茶发挥它的最大功效，平时泡制时应该提前用热水把茶壶温热一下，把水倒掉，然后把茶叶投入壶中，接着倒入九十五度左右的开水，接着就要把开水倒出去，这就是洗茶。洗好以再次注入开水，盖好壶盖焖制一会，就可以把泡好的茶汤倒出来细细品尝了。
白茶文化在茶文化中很出名，你了解它多少？
福鼎白茶就是指福建太白山原生态的福鼎大白茶做成的荼叶。来源于福建的福鼎白茶是中国最青睐的荼叶之一。福鼎白茶是在暮春采收的，晾干并存储，并在冬天转化成饼茶，有利于存放和运送。
伴随着时间提高，味儿越来越更为光滑和柔美。福鼎白茶具备岁月和甘甜的味儿，光洁，浓厚，十分缓解。福鼎白茶能够组合各种各样食材。一年四季都能够喝。更主要的是，福鼎白茶非常容易酿制和储存。
白牡丹茶曾被觉得是中国的一种药用价值茶。中国人相关福鼎白茶的一段观点是：一年茶，三年药，七年宝。因此白牡丹茶越老，福鼎白茶越来越越宝贵。中国民俗传统式说明，白牡丹茶具备功效与作用，尤其是针对增强免疫系统软件和医治感冒和发烧。
福鼎白茶的作用与功效高抗氧化剂改进口腔健康，变大脂肪分解杀掉肿瘤细胞，改进生殖保健维护人的大脑身心健康降胆固醇水准高抗氧化剂
福鼎白茶中含有抗氧化剂，有利于抵挡有危害的氧自由基，并抵御体细胞的氧化应激。这种有益健康的化合物乃至已被证实能够减少心肌梗塞，癌病和尿毒症等慢性疾病的风险性。一些科学研究，如发布在食品类科学杂志上并在雷曼大学微生物科学系开展的研究发现，福鼎白茶和绿茶叶含有非常水准的抗氧化剂和花青素。绿茶叶中含有很多的抗氧化剂，乃至被觉得是高抗氧化食品之一。
每日喝一杯或二杯福鼎白茶很有可能会对您的身心健康造成巨大危害。实际上，在英国营养学杂志上刊登的一项小动物研究发现，日常消费改进了抗氧化性情况，并预防了大白鼠的空气氧化损害。为了更好地达到最佳实际效果，每日匹配一杯或二杯含丰富多彩别的含有抗氧化剂食材（如水果和蔬菜）的饮食搭配。
福鼎白茶中含有很多有利于推动口腔健康的化合物，包含花青素和单宁酸等绿色植物化合物。
这种化合物能够利用阻拦病菌的生长发育来协助降低牙斑菌的产生。此外，茶中含有的氯化物具备很高的溶出度，能够防止蛀牙。实际上，依据“牙科研究杂志”上刊登的科学研究，可能每一个水杯大约有34％的氯化物被保存，这代表它还可以协助绕开蛀牙并提高口腔健康。
研究发现，福鼎白茶和绿茶叶茶具备相似的儿茶酸水准。儿茶酸是具备抗氧化性特点的绿色植物化合物，有利于运行脂肪分解，并增进基础代谢。“营养成分与新陈代谢”刊物发表的一项德国试管婴儿研究表明，福鼎白茶提取液能诱发脂肪组织溶解，并避免产生新的脂肪组织。别的纯天然人体脂肪燃烧机包含葡萄柚精油，大樱桃，椰油和大骨头汤。
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