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陈皮茶的正确冲泡方法
1、泡法一
陈皮茶在冲泡的时候可以加入适量的白糖,在需要时可以把治好以后的陈皮切成细丝,取10到15克,直接放在杯子中,然后加入适量白糖,再冲入沸水,盖好杯子盖儿以后闷3到5分钟,打开杯子盖儿以后,用小勺把它们调匀,降温以后可直接饮用。
2、泡法二
陈皮茶在冲泡时,还可以放入适量的玉米须,它们在冲泡的时候需要准备干燥玉米须15克,陈皮九克,白糖20克,把准备好的陈皮和玉米须放在养生锅中,加适量清水煎制,煎出汤汁以后,装在杯子中,加白糖调味,然后代茶饮用,这样泡出的陈皮茶能化痰止咳,缓解人类脾胃不和。
3、泡法三
陈皮茶在冲泡时,还可以搭配适量的枸杞子,他们在冲泡的时候需要准备,陈皮六克,枸杞子十克,热开水500克,冰糖适量,把准备好的陈皮和枸杞子一起放到杯子中,再加入准备好的冰糖,然后冲入沸水泡五分钟以后就能饮用,这样泡出的陈皮茶滋味诱人而且能缓解人类的咽喉不适。
陈皮白茶的冲泡方法是怎么样的
平时的生活中,有些小伙伴对陈皮白茶是特别感兴趣的。但是冲泡的时候,也需要注意方法,比如在冲泡之前,首先要选择合适的茶具。建议小伙伴们直接选择白瓷或者是玻璃茶具,这样不会影响到整体的口感。
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然而小伙伴们在冲泡之前,首先将沸腾的水倒入茶具当中,用手轻轻地摇晃茶具,使整个茶具都被水充分的浸润,等到冲洗干净以后,可以去除茶具里面的异味。
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之后小伙伴们就可以取3~5克左右的陈皮白茶放到茶具当中,然后在茶具里面加入适量的热水。一般闷泡差不多三秒以后,将第1遍茶倒掉。
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其实这种做法在不同的地区,往往会有不同的叫法,而它的作用其实就是醒茶的效果。之后我们再重新加水到2/3处,大概闷泡20秒左右的样子。
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在闷泡的过程当中,其实要握住茶柄后面轻轻的摇晃,让整个茶叶充分的浸润,之后我们就可以将泡好的茶分别倒入到茶杯当中。
喝陈皮白茶只有枯叶子的味道
保存不当:在长期密封、干燥,并不透气或有异味的环境下存放陈皮,会导致滋味苦涩。
年份过低:5年以下的陈皮为刺激香味,果酸味重,此类陈皮白茶具有清苦的现象。
用量过度:陈皮白茶需要合理投茶量,过多则导致苦涩。
浸泡过长:陈皮白茶需现泡现饮,长时间浸泡,物质大量析出集聚,导致苦涩。
陈皮白茶苦涩是什么原因
1、保存不当
长期密封干燥的环境导致空气不对流,没有排气换气功能,会让陈皮进行“无氧发酵”,从而导致制成的陈皮白茶苦涩。
在通透、阴凉、干燥的环境存放陈皮,陈皮中所含的苦味物质就能够慢慢地挥发掉了。
2、陈皮陈化年份过低
10年以下的陈皮由于年份较低,1-3年陈皮带刺激香味,果酸味重;5-8年陈皮带清新的陈香味,入味辛不甚苦;更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。
如果用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。推荐使用10年以上的陈皮,由于年份较高,口感甘醇,陈香味更浓,淡淡飘香,回味悠长。
3、用量过多
尽管陈皮白茶饮用可养生,但并非放越多陈皮效果越好。
当陈皮白茶与水的比例失衡,就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。
如使用盖碗冲泡,建议110毫升的盖碗,搭配6克陈皮白茶,如使用500毫升的茶壶煮茶,则需要搭配5克的陈皮白茶。
4、浸泡时间过长
因为陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感。
冲泡或煮好的陈皮白茶,应该及时饮用,不宜长时间闷泡,或者长时间搁置,否则物质长时间的释放集聚,会导致茶汤苦涩。
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