本文目录一览：
- 1、六大茶系的代表茶
- 2、中国五大茶是什么
- 3、六大茶类都有哪些品种
- 4、茶叶的品种有哪些
六大茶系的代表茶
六大茶类
中华文化源远流长，博大精深。作为人们日常生活必需的饮品：茶 在漫长的历史长河中也形成了具有浓郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分为六大类：
1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
2、红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、青茶（乌龙茶）： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
5、黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
中国五大茶是什么
1. 绿茶 主要花色——西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、五山盖米茶、普陀佛茶。 主要功效——绿茶清凉解热毒：与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。
2. 红茶 发酵程度——红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 主要花色——祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。 主要功效——红茶温热利养胃：红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。
3. 黑茶 发酵程度——黑茶属后发酵茶类。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。 主要功效——黑茶普洱去油腻，普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶”。法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂。
4.乌龙茶 发酵程度——乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 主要花色——武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 主要功效——青茶乌龙能减肥：乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。
5.白茶 制作工艺——白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。 主要花色——白毫银针、白牡丹 。 主要功效——白茶防龋齿：白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。
六大茶类都有哪些品种
中国六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）
他们原料不同、发酵程度不同、工艺也不同，冲泡出来的滋味和香气也有自己的特点。
1. 绿茶：
绿茶是不经过发酵的茶。
绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。
大家熟悉的有龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶等等。
2. 红茶 ：
红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
名贵品种有：祁红、滇红、英红。
3. 白茶：
白茶则基本上就是靠日晒制成的。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
4. 黄茶 ：
著名的君山银针茶就属于黄茶。
黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
5. 黑茶：
黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。
6. 乌龙茶 ：
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
茶叶的品种有哪些
茶叶的品种很多，大致可以成下面几种!
（一）绿茶：１：龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）２：碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）
３：黄山毛峰茶（产地是黄山）
４：庐山云雾（产地是庐山）
５：六安瓜片（产地是安徽省六安县）
６：蒙顶茶（产地是四川蒙山）
７：太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）
８：君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）
９：顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）
１０：信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）
１１：平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）
１２：西山茶（产地是广西桂平）
１３：雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）
１４：华顶云雾茶（产地是天台山周围）
１５：涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）
１６：敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）
１７：峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）
１８：都匀毛尖茶（产地是都匀县）
１９：恩施玉露茶（产地是湖北）
２０：婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）
２１：莫干黄芽茶（产地是莫干山）
２２：普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）
２３：安吉白茶（产地是浙江安吉）
２４：五山盖米茶（产地是湖南郴州）
２５：径山香茗（产地是浙江）
２６：江山绿牡丹（产地是浙江）
２７：竹叶青（产地是峨眉山）
（二）红茶：
１：滇红工夫（产地是云南）
２：祁门工夫（产地是安徽省祁门县）
３：宁红工夫（产地是江西省修水县）
４：川红工夫（四川宜宾）
５：闽红工夫（产地是福建省）
６：越红工夫（产地是浙江）
７：湖红工夫（产地是浏阳大围山一带）
８：宜红工夫（产地是宜昌，恩施一带）
９：小种红茶（产地是福建）
（三）乌龙茶：
１：武夷岩茶（产地是福建省武夷山）
２：武夷大红袍（产地是福建武夷山）
３：铁罗汉（产地是福建武夷山）
４：白鸡冠（产地同上）
５：水金龟（产地同上）
６：闽北水仙（产地同上）
７：铁观音（产地是福建省安溪县）
８：黄金桂（产地同上）
９：凤凰水仙（产地是广东省潮安县凤凰地区）
１０：宋种单枞（产地同上）
１１：阿里山乌龙（产地阿里山）
１２：冻顶乌龙（产地是台湾冻顶山上）
１３：文山包种（产地是台北县坪林乡）
１４：稀有衫林溪乌龙（产地是台湾南投）
（四）黄茶：
１：君山银针（产地是洞庭湖）
２：蒙顶黄牙（产地是四川蒙山）
３：霍山黄牙（产地是安徽省）
４：北港毛尖（产地是湖南省岳阳）
５：沩山白毛尖（产地是湖南省宁山县）
６：温州黄汤（产地是浙江）
７：广东大叶青（产地是广东省）
８：皖西黄大茶（产地是安徽省）
（五）白茶：
１：银针白毫（产地是福建省）
２：白牡丹（产地是福建省）
３：贡眉（产地同上）
（六）黑茶：
１：普洱茶（产地是云南省）
２：六堡散茶（产地是广西苍梧县六堡乡）
（七）花茶：
１：茉莉花茶
２：天山银毫
３：茉莉苏萌毫
４：珠兰花茶
５：桂花茶
６：金银花茶
７：白兰花茶
８：玫瑰花茶
９：玳玳花茶等等......................
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