本文目录一览：
- 1、老白茶属于什么茶老白茶怎么泡
- 2、蒸白茶的配料
- 3、老白茶可以蒸吗
- 4、白茶可以煮着喝吗?白茶可以泡几次
老白茶属于什么茶老白茶怎么泡
老白茶属于什么茶老白茶怎么泡
老白茶属于什么茶老白茶怎么泡，老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，单单的沏泡，还无法做到将茶叶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。不过，煮老白茶也是需要方法，正确煮饮才好喝。让我们一起来看看老白茶属于什么茶老白茶怎么泡。
老白茶属于什么茶老白茶怎么泡1
将奇怪摘取的茶叶，经由达成、干燥等差别的工序，可以制作出差别的茶来。而这些茶，在味道、香气、茶汤以及效用上也不尽相同。将制成的茶叶用开水冲泡，赏识茶叶在热水在逐步伸展身姿，是一种享受，在空隙之余喝一杯茶，更是一种情趣。老白茶是常见的一种茶，泡老白茶的要领差别，其味道也就会差别。
老白茶属于什么茶
老白茶实在便是白茶的一种。平凡的茶叶，保质期一样平常只有一两年，过了这个时代，就变质了不克不及喝了。而白茶差别，其保质期无比长，而生存时间较长的白茶就称之为老白茶。老白茶经由生存的时间越长，它就越拥有药用价值。
老白茶怎么泡
投茶
将茶具洗洁净之后，将老白茶投入到杯子内里，不要以为这个步调非常简单，实在，投茶量的几多，直接影响着咱们的老白茶的口感。一样平常老白茶投满茶具的13就够了，由于老白茶的口感是无比醇厚的，投太多，味道过浓，反而影响口感。
洗茶
投入老白茶之后，再突入热开水。突入的开水温度不宜过高，以90度摆布为宜。冲泡开水的历程不要太猛，应该让热开水沿着杯沿徐徐流下，如溪边璨璨活动的溪水。于是这个历程叫做洗茶大概醒茶。
出汤
醒完茶之后，再将热开水对于着茶叶徐徐注入，看着老白茶茶叶在热开水之中打着璇儿飘动的模样，无比心旷神怡。突入之后，就可以出汤了。出汤的快慢以及咱们投入的茶量以及醒茶是否充实有关。一样平常一两分钟就能出汤，闻到浓浓的茶香。
老白茶属于什么茶老白茶怎么泡2
煮老白茶的方法
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要注意），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
另外再教大家一个绝招：
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。茶香也不错。）
但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是需要特制，一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。）
银壶煮白茶： 不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。
为什么老白茶最适合煮着喝？
首先来说，很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。而老白茶煮着喝，煮起来更有滋味，更能品出陈茶的香韵。
1、老白内含物质丰富，经得起反复煮
老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。老白茶的这一特性，源于其制作工艺。
白茶的制作工艺，在六大茶类中自成一派，主要制作流程为萎凋和干燥，这两个手段，均是让白茶中的水分蒸发，让含水量达到国家标准（最新标准是8.5%）。
在这个过程中，白茶不需要揉捻，也不需要炒青，可谓完美保留了白茶的茶叶形态，其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。
而后，在干燥、黑暗、无异味的容器当中，白茶安静地转化着。在这个过程中，此消彼长，黄酮类化合物闪亮登场，为老白茶保驾护航。白茶的物质消耗保持在最低值，丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的'特点。
2、煮茶，更能充分利用白茶的功效作用
煮茶，需要一个相对来说比较持续的加热过程。在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。若是没有持续沸腾的过程，这些内部的营养物质是很难完全释放，喝着未免有些浪费。
尤其是一些黄酮类化合物，有这良好的清除自由基的作用，若是没有充分利用，岂不是辜负了老白茶多年的转化？
3、煮着喝，滋味更加甘醇可口
不同的冲泡方法，让老白茶拥有不同的滋味。用白瓷盖碗冲泡老白茶，清新感更加强烈，茶汤清爽、醇厚、柔和。
用煮茶壶煮茶，老白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。这两种方式，不相伯仲，不分轩轾，茶友们可根据自己的个人口感喜好选择。
而且，在众多白茶中，尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉，是最适合煮着喝。
老寿眉经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的过程。
由此可见，煮茶，宜用老茶。
老白茶“煮着喝”这种健康、养生的饮茶方式如今也已经成为了人们喝茶新趋势。煮茶能够释放出更多营养物质，滋味醇厚。
蒸白茶的配料
老白茶，水等为主
蒸老白茶是一种传统的泡茶方式，它通过蒸汽让茶叶释放它的茶香和含有的有效成分，能避免营养流失，而且能让泡好后的茶汤滋味更好，在蒸老白茶以前必须要准备相关的茶具，一定要准备一个专业的蒸茶壶。
老白茶可以蒸吗
关于老白茶，有三个问题很热门。
1、怎么买到年份正宗的老白茶
2、老白茶要怎么保存
3、老白茶怎么喝，泡着喝？煮着喝？还是蒸着喝？
对号入座，您在遇到老白茶时，是不是也会问到这些问题呢？
就拿第一个问题来说吧，买老白茶最烦恼的就是买到年份不正宗的茶。
要是年份虚报个两年三年的，还好接受，好歹也是自然陈化的白茶，要是遇到做旧白茶，那真的要用“咬牙切齿”来形容。
做旧过后的白茶，那整个茶都变了模样，堪比白茶界的整容呀！我们还是敬而远之。
光是做旧的话题，小陈茶事的更新列表里，写过不不低于50篇文章。然而到现在，依旧有做旧老白茶层出不穷，如同湿面粉一般，掸也掸不掉。
对比之下，老白茶的保存就不会有太多的幺蛾子。只要我们用三层包装法，把白茶用塑料袋、铝袋、纸箱封严实，然后李墙离地放在一个干燥、无异味、阴凉、通风的房间就行。
期间，只要保证房间的干燥和整洁程度就行。
最后，自然是喝茶友们最为密切相关的问题咯，这老白茶要怎么冲泡才好喝呢？
最让人纠结的一个问题——老白茶是煮着好喝，还是蒸着好喝？
关于这个话题，当然要好好探讨一番。
《2》
我们要先来了解一下，蒸茶和煮茶分别要用到什么茶具。
蒸茶的茶具——蒸茶器
随着“蒸茶”的流行，市面上多了一种名为蒸茶器的茶具。且多为玻璃材质。
仔细观察蒸茶器的结构，会发现它在上方有个滤网，这个滤网主要是用来阻隔茶叶之用。滤网上放茶，茶壶里放水就行。
蒸茶器的绝妙之处，就在于一个“蒸”字上。
它利用了烹饪当中的“蒸”，即利用水蒸气让食物变熟。蒸茶器是通过水蒸气，让茶叶中的滋味物质溶于茶汤中。
煮茶的茶具——玻璃煮茶壶
煮茶的茶具，最方便的当属玻璃煮茶壶。煮茶的原理，是让茶叶和水不断地接触，在高温沸水的作用下，茶叶中的滋味物质不断溶于水中。
对比之下，用煮茶器煮茶，水和茶叶的接触面积大，更能激发茶叶中的内含物质释放。
《3》
蒸茶和煮茶有什么区别？
蒸茶和煮茶的不同，主要体现在两个方面。
第一，放一样的水、一样的老白茶，茶汤的浓度要一样，蒸茶器要花的时间更久。
同样放400ml的水，5克的老白茶，要让茶汤达到相同的滋味，蒸茶的时间要花的更久一些。
通常，我们用煮茶器煮茶，水沸腾之后投茶，只要沸腾半分钟，茶汤就开始有滋味，待茶汤不沸腾、静止后就可以倒出茶汤喝。
而煮茶器要想达到相同的滋味浓度，至少要花20分钟的时间。
瞧，煮茶和蒸茶的效率大有不同。
第二，煮茶和蒸茶的茶汤滋味不同
蒸茶器和煮茶器的工作原理不同，最后得到的茶汤滋味自然不同。即便是相同的浓度，那口感也大有区别。
煮茶，茶与水接触的时间长，能够把最深层次的物质激发而出，且这些物质能够充分地溶于水中，这些物质对茶汤滋味有着重要的影响，如果胶物质，能够增加茶汤的稠滑度，茶多糖能够增加茶汤的甜度，在这些物质的共同作用之下，煮出来的茶汤会更加浓醇、细腻、醇厚、柔和。
而煮茶，它利用的是蒸汽让茶叶中的物质缓慢地释放，这些物质，并不能充分地溶于水中，还有一部分析出的物质附着在茶叶上，相比之下，蒸出来的茶茶汤，醇厚感稍欠些，不如煮茶来的醇厚、稠滑。
但蒸茶也有它自己的好处，比如蒸茶器上方有一个小口，茶香能够不断从这里涌出，也算是给空气增加点香气吧。
《4》
蒸茶器和煮茶器哪个好？
蒸茶器和煮茶器各有有点，如果非要在二者中选出一个胜出者，那真是很难！
主要还是要看个人的喜好和选择。
如果您想短时间内感受老白茶的醇厚滋味，自然是要选择煮茶。要知道，煮茶可以是最快能够感受到老白茶醇厚滋味的方法。
如果您对茶汤醇厚程度没有太多的要求，只是纯粹追求喝老白茶的乐趣，自然可以选择蒸茶，还可以感受老白茶的香气，也算是一种不错的选择吧。
就村姑陈个人而言，还是喜欢煮茶的方便性，毕竟茶是用来喝的，尤其是上了年份的老白茶，其滋味更加甘醇，若老白茶的内含物质没有充分释放，那得多浪费呀。
《5》
茶鼎夜烹千古雪，花影晨动九天风。
在这个人人都想要去看断桥残雪的隆冬，煮一壶老白茶，静静地刷着新闻，遥想一番美景吧。
白茶可以煮着喝吗?白茶可以泡几次
喜欢喝茶的人肯定知道白茶，不过还是有很多人不知道的，那么问题来了，白茶是否可以煮着喝呢？可以泡几次呢？下面我们来介绍下吧！
白茶可以煮着喝吗
老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
煮后的老白茶不仅口感更佳，功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
白茶怎么煮好呢
老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。
另外再教大家一个绝招：
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。
煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。茶香也不错。）
但如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是需要特制，一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。）
银壶煮白茶：不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。
白茶可以泡几次
老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，单单的沏泡，还无法做到将茶叶中的精华完全释放，将老白茶用来煮才能完全显现出它的神韵和精髓。
老白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
煮出来的老白茶，有着淡淡的药香，或是枣香之味。香气怡人，口感醇厚，令人回味无穷。
煮后的老白茶不仅口感更佳，功效更强，喝后更是有一股舒坦之气漫于胸腹之间。因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的都市人群、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
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