白茶不甜,白茶越喝越甜

本文目录一览：

• 1、白茶的口感为什么比较淡？
• 2、请问我买的安吉白茶又涩又苦是假的吗？
• 3、白茶怎么冲泡都不苦的原因
• 4、做旧老白茶有可能甘甜清澈吗

白茶的口感为什么比较淡？

一般等级都比较高的白茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉的淡了。白茶虽然淡却不寡，每个等级的口感滋味都不一样，可以尝试细品一下。

白茶随着时间的沉淀，茶感会越来越厚，陈醇味也越来越足，口感也越来越醇厚。

请问我买的安吉白茶又涩又苦是假的吗？

正宗原产地的安吉白茶是性甘味甜的，入口微苦、后味甘甜并伴有一股浓浓的，沁人心腑的清香。现在白茶在全国各地都有种植，每个地方的土壤和气候条件都不一样，产出的品质也不一样。现在全国茶叶市场上大部分白茶都是打着安吉白茶的牌子，外地产的白茶都在冒充安吉白茶在卖。白茶采摘期基本在3月下旬到4月中旬一个月时间里，也有极少人在6-7月分采点、那是秋白茶，味道是苦中带涩的，这种茶叶适合喝茶口味重的人。而春茶是不会有这种口感的。你买的又苦又涩的安吉白茶如果是春茶的话基本是假冒的。

白茶怎么冲泡都不苦的原因

为什么白茶怎么泡都不觉得苦？

这是因为，白茶萎凋的时候，茶多酚与其它物质形成络合物，导致含量减少，因而茶汤滋味更醇和。

在茶多酚减少的同时，蛋白质会发生酶促水解，形成氨基酸。所以，成品茶的氨基酸含量比鲜叶更高。因而茶汤更为鲜甜。

做旧老白茶有可能甘甜清澈吗

做旧老白茶不可能甘甜清澈的。做旧的白茶一般都是以茶饼茶砖的形式出现的，做旧茶是变质的低劣产品刚刚做出来口味品相都很有欺骗性，但时间稍长就完全坏掉了。

从茶饼颜色上看老白茶是五颜六色的毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色转化的过程中呈褐色黄色深度发酵后则呈黑色。

冲泡

依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味洗茶即醒茶又称温润泡。

茶叶未冲泡之前是睡着的，我们要让它接下来有好的状态好的口感，那么醒茶很关键不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用润的手法把茶叶慢慢唤醒。真正的老白茶口感滑甜感足，杯底香气扑鼻8年以上的老白茶冲上十多泡还是很有味道。