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白茶为什么一年是茶，三年是药，七年为宝
一、白茶存放之后的变化：
「一年茶」：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富。
「三年药」：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。
「七年宝」：白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
二、白茶具有3个品饮期：
第一个品饮期：
是刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止
第二个品饮期：
是差不多3年到5年这样一个期间段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪。
第三个品饮期：
是在七、八年左右，经过七到八年陈期的福鼎白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
七年以上的茶，茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
扩展资料
白茶可以存放较久的时间，二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，才具备价值。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。收藏白茶有一句话这么说：“品老茶，藏新茶”。
白茶存放的方法：
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、在常温下储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。
参考资料：百度百科-白茶 （茶叶类别）
茶农自己做的福鼎白茶没有Qs属于三无产品吗？
如果茶农自己做的白茶的话，没有一些认证标准和资质，那么它就属于三无产品，这个按照我们现行的政策来说，它是不允许售卖的。
白茶茶饼有保质期限吗
福鼎白茶的保质期为10~20年，福鼎白茶是福建特产，是采摘大白茶、水仙、群体种茶树鲜叶或芽头为原料，经萎凋、干燥等工艺制成，其成品茶具有越陈越香的特征，且依照《GB/T30375》的规定，在适当的存储环境下，白茶可长期保存，保质期为10~20年。
产地。
福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。地理坐标介于北纬26°52′~27°26′，东经119°55′~120°43′之间。地势是西北高，东南低，地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。
东西宽79.3公里，南北长57.4公里，海岸线长；陆地面积1461.7平方公里，海域面积14959.7平方公里，山丘地约占陆地总面积的91%，盆谷平原约占9%。
如何挑选白茶？
当年采制的白茶更接近绿茶的特征，鲜爽怡人。优质白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。
②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。
③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。
④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。
⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。
⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。
品白茶以什么为标准？
一杯好的福鼎白茶茶的背后，透露了从栽培茶树、采收茶青、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的情绪处理。因此，关于福鼎白茶好茶的标准有：
一、汤色透亮
这是最直观判别是否是好茶的规范。不论茶汤是黄色、金黄色还是黑褐色，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、福鼎白茶的制造工艺优秀，无碎未。
2、贮存条件杰出，没有灰尘，也没霉变。
3、福鼎白茶的内含物质丰厚，并得到很好的开释。
4、冲泡办法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶呈现污浊，比方水温太高，毫多的茶用高冲法等。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
苦不涩不是茶，苦涩是茶的赋性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一向留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好的福鼎白茶。
三、无异味、怪味、水味
1、异味。指不是福鼎白茶自身的滋味，一般是由于茶叶在出产贮存过程中，吸收了其他滋味，比方香水或化妆品的滋味、烟味、其他杂味。
由于茶的吸附性非常好，所以出产寄存时必定要注意，异味一旦吸收，简直无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味。指的是茶自身让人不愉快的滋味，比方霉味。还有一些言语无法表达的，让人觉得难过的滋味。
也有人说，这才是这款福鼎白茶的特别之处，但怪味往往阐明这款福鼎白茶有问题，呈现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康晦气。
3、水味。是指白茶味和水味别离，呈现淡腥味。水味往往呈现在茶汤变淡的时分，好的茶是不会呈现茶水别离的，淡而不腥。
四、叶底鲜活
好的福鼎白茶的叶底，不管六大茶类的哪一种，鲜活是一起的特征。福鼎白茶叶底鲜活表明：
1、这款福鼎白茶的质料好。叶底是对茶青的还原。
2、这款福鼎白茶的制造工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡妥当，让茶叶充沛泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好的福鼎白茶不能有农残等有害物质
这是好茶的底线。喝福鼎白茶不能为了满意口腹之欲，而忽视了茶的健康实质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超支的茶。
六、好的福鼎白茶让人愉悦
不要以为这是条没有依据的说辞，好的福鼎白茶之所以让人愉悦，是由于好茶中的芳香物质等成分，会促进多巴胺的分泌，从而使人心境愉悦，头脑清醒，而欠好的茶会让人越喝越郁闷。
因此不见得廉价的福鼎白茶都不好，也不见得贵的福鼎白茶无可挑剔，茶叶的价格其实取决于非常多个要素，一味追求高价的白茶，往往会迷失在苍茫茶海中。
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