白茶乌龙茶,白茶乌龙茶香

本文目录一览：

• 1、白茶和乌龙茶有什么区别
• 2、白茶是绿茶还是乌龙茶
• 3、白茶属于乌龙茶吗
• 4、乌龙茶和白茶
• 5、乌龙茶和白茶有什么区别呢？

白茶和乌龙茶有什么区别

大家都知道，我国茶叶有很多种，其营养价值也是比较高的，在下午的休闲时间里喝上一杯茶，对身体的健康也是很有好处的哦，那么， 白茶和乌龙茶有什么区别 ？咱们就一起来了解一下吧。

白茶和乌龙茶有什么区别

白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎市首创的。该市有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等。

白茶有什么功效

一、白茶具有保健的功效和作用：

1、三抗：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。

(1)抗辐射：白茶中含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

(2)抗氧化：白茶抗氧化能力比绿茶要强得多。其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。

(3)抗肿瘤：白茶具有体外抗肿瘤活性。美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经过多年的研究表明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。

2、三降：降血压、降血脂、降血糖。

(1)降血压：白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管,使血液流通,有利于降低血压。

(2)降血脂：白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。

(3)降血糖：对于白茶降血糖的机理，国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。

二、白茶具有养身的功效和作用：

1、养心：茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。

2、养肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

3、养目：白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

4、养神：茶叶咖啡还能刺激人体中枢神经系统，特别是使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态，并进一步引起延脑的兴奋，从而达到驱除睡意、解除疲劳、集中思路的作用。

5、解酒：白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。

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白茶是绿茶还是乌龙茶

白茶不是绿茶，也不是乌龙茶，而是单独的一个茶类，属于六大茶叶种类之一，其茶叶表面覆盖有白色毫毛，颜色为银白色，茶汤清澈透亮，滋味甘爽，栽种白茶要使用偏酸性的土壤，并为其施加饼肥、硫酸钾复合肥。

白茶是绿茶吗

白茶不是绿茶，也不是乌龙茶，而是六大茶叶种类之一，有着上百年的发展历史，其茶叶外形完整，覆盖有白色毫毛，茶汤清澈黄绿，滋味清爽回甘，香味浓郁持久，而且白茶主要产自福建、武汉、云南等地。

白茶和绿茶的区别

白茶和绿茶的外形、汤色不同。白茶的茶叶表面覆盖有银毫，芽头鲜绿肥壮，且汤色为黄绿色，清澈透亮，而绿茶的茶叶条索紧结，茶条卷曲紧抱，颜色为翠绿色，茶汤颜色为黄色或者橙黄色。

白茶栽种技术

栽种白茶要使用酸性的黄壤土或者沙壤土，并将茶苗以一米的行距栽种的土壤中，如果土壤较为贫瘠，还要向其中施入饼肥、硫酸钾复合肥作为基肥，施肥时不能让根系接触肥料，以免出现肥害。

白茶属于乌龙茶吗

白茶不属于乌龙茶。乌龙茶作为中国历史名茶，和绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶并称之为中国的六大茶类。乌龙茶和白茶在口感还有制作工艺上有很多不同，所以两种茶不属于同一种。

白茶指的是将茶青经过晾晒到九成干，随后用文火烘焙至足干做成，这类茶属于微发酵类别。乌龙茶则是指的茶叶在经过了晾青、晒青、摇青多道工艺过程制成的茶类。

白茶的生产过程相对来说比较慢，从茶青枯萎开始测算，一般需要一天到三天的时间。乌龙茶制作时间比较快，一般来说，一天或者一天半就制作完成了。

白茶的核心制作工艺是萎凋，关键制作工艺是干燥，白茶不炒不揉。乌龙茶的制作工艺是做青，关键制作工艺是杀青，这类茶叶的品质和揉捻、干燥密不可分。

白茶和乌龙茶的口感不同。白茶冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，汤色黄亮，还能有一定的药理作用。

白茶中的茶多酚含量比较高，是天然的抗氧化剂，这种茶类可以起到一个提高免疫力还有保护心血管的作用。白茶中还含有人体所必须的活性酶，是可以促进脂肪分解代谢的美品。

乌龙茶和白茶

乌龙茶

冲泡方法：

100度水温，高冲，冲泡时间3-5秒，最多不能超过十秒。

功效

大红袍

  乌龙茶的冲泡时间由开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少三个因素决定。

一般的情况下，冲入开水2—3分钟即可饮用。但是，有下面两种情况要做特殊处理：一是如果水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲第一道可随即倒出茶汤，第二道冲泡3-5秒后倾倒出来，以后每道可稍微延长2-3秒时间。二是如果水温不高、茶叶粗老或用茶量较少，冲泡时间可稍加延长。乌龙茶较耐泡，一般可泡饮5—6次。

若茶叶是紧结半球型乌龙茶，茶叶需占到茶壶容积的1/4—1/3；若茶叶较松散，则需占到茶壶的一半。如果是用玻璃杯来泡，茶叶的用量就可以少一些，与绿茶相仿即可。置茶时，通常将碎末茶先填入壶底，其上再覆以粗条，以免茶叶冲泡后，碎末填塞茶壶内口，阻碍茶汤的顺畅流出。 

白茶

乌龙茶和白茶有什么区别呢？

乌龙茶作为中国历史名茶，与绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶并称之为中国的六大茶类，其中乌龙茶就是一种在诸多的茶叶种类中较为柔和的茶叶，可是乌龙茶与白茶是有许多区别的，详细如下！

乌龙茶与白茶的区别

1、制作工艺不一样

白茶指的是将茶青历经晾晒萎凋到九成干，随后用文火烘至足干做成，属于微发酵类茶叶。乌龙茶指的是将茶青经晾青、晒青、摇青多道工艺过程反反复复做青后，历经杀青、揉捻、干燥等工艺制作的茶叶。

2、生产周期时间不一样

白茶生产过程较慢，从茶青萎凋开始测算，通常需用24-72小时；乌龙茶初制时间相对性比较快，通常在20-30小时以内结束，白茶传统基本加工工艺。

3、核心制作工艺不一样

白茶的核心制作工艺是萎凋，关键制作工艺是干燥，白茶不炒不揉；乌龙茶的核心制作工艺是做青，关键制作工艺是杀青，茶叶品质与揉捻、干燥密不可分。

4、核心技术不一样

白茶的核心技术是萎凋走水，维持茶青表面持续、均匀、连续水分挥发，推动茶青内部走水，推动内含物的形成、转换和积淀。

乌龙茶的核心技术是做青，根据做青实现富含物的形成积淀，根据杀青停止发酵。最佳杀青时间段通常只能半小时，但受环境温度、环境湿度、空气对流、光照、海拔、茶青嫩度和水分含量、晒青和摇青的程度等因素影响，最佳杀青时间段比较难捕捉。

5、生产加工环境温度不一样

白茶晾晒萎凋（包含热风萎凋）和干燥整个过程，温度不超70摄氏度；乌龙茶杀青温度为120-150摄氏度，初烘环境温度高为100-120摄氏度，足烘80-100摄氏度，老烘40-80摄氏度。

6、口感滋味不一样

白茶柔绵甜，大自然气息浓，耐冲泡；乌龙茶浓厚，茶汤滋味浓郁，个性鲜明，叶底特点通常有“绿叶红镶边”，超实用的白茶冲泡攻略。

7、茶性不一样

白茶假如萎凋走水充分，叶底媲美武夷山岩茶，半红半绿，茶性温凉，适合男女老幼一年四季饮用。乌龙茶茶性温，许多销区常年品茗乌龙茶，可是新上市的武夷山岩茶火气非常大，最好是一年之后再品饮。

8、陈茶市场价值不一样

白茶保存期长，不需要保鲜，适合长期储存，以陈年老茶为珍；乌龙茶保存期较长，除开铁观音、台湾乌龙外别的乌龙茶不需要保鲜。其中，武夷山岩茶在当地还有“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”一说。

9、外观颜色不一样

白茶外形松散、沧桑古朴如老者，有阅历、有故事；乌龙茶条索或颗粒较紧结、黑褐油润，茶香味滋味馥郁浓烈，有棱有角。

10、发展前景不一样

白茶飞速发展，生产与销量直线上升，未来10年，白茶市场份额有机会突破10%;改革开放30年，是乌龙茶发展的黄金期，生产与销量快速攀升，可是近五年有一定的衰减，特别是铁观音呈斜坡式降低。

综上所述，乌龙茶不属于白茶，与白茶之间无论是以内质还是口感都是有许多差别的，可是毫无疑问的是，乌龙茶与白茶都是茶叶中的精品，都非常值得品鉴！