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白茶的正确冲泡方法 白茶的冲泡方法介绍
1、杯泡法。这种方法适合一个人独自喝茶时使用，或是在办公室上班时为省时而使用，同时它还是白茶冲泡方法中最简单的一种。首先将杯子用开水冲洗消毒，同时也能达到温杯的作用。接下来取来适量的白茶放入杯子里，切记不要放太多，这样白茶会舒展不开。最后倒入开水，静待茶叶沉浮，如此白茶便是泡好了。
2、盖碗法。碗盖法时绝大多数泡白茶的人都喜欢用的方法，因为它适用于老手与新手。首先将白茶置入茶碗中，用沸腾的开水冲泡，由于白茶不适宜长时间浸泡，所以需要进行多次茶汤出水，这样才能保证白茶的味道更清新脱俗。盖碗因为比较好操作即便是新手，在出水时速度也能比较快，另外还因为陶瓷类盖碗不会吸收茶香，能让白茶保持住原汁原味，所以此法颇受欢迎。
3、壶泡法。这种方法用的壶一般是品质上佳的紫砂壶，如此泡出的白茶更温润清香。泡的方法也很简单，准备好一个大容量的紫砂壶，放入适量的白茶，用开水冲泡。值得一提的是，由于紫砂壶性能好，用它泡出来的白茶不仅更清香，时间上也会更快。
白茶的冲泡程序
白茶的冲泡程序？
器——茶器
茶器的选择，是冲泡的第一步，也是关键性的一步。冲泡茶具是否用对，将直接影响茶叶的口感。
市面上现有的茶器，琳琅满目。从茶壶到盖碗再到玻璃杯、煮茶壶，不免让人心生困惑：该选择哪种茶具？
茶具的选择，依据个人所需。
要想感受白茶的纯正风味，自然要选择不吸收汤水与香气的材质，如玻璃材质、白瓷材质，都不会破坏白茶整体特点。
至于紫砂、粗陶一类，因自身材质的特殊性，容易吸收气味，不是最佳选择。
若是对白茶品质没有过高要求，只是想要解渴，那茶具的选择更具随意性。
材料选择完毕，接下来是器型的选择。
冲泡白茶，是用茶杯、盖碗还是茶壶？
这要根据白茶年份选择。
若是冲泡的是新白茶，用白瓷盖碗、玻璃杯、白瓷杯均可冲泡。
而冲泡老白茶，最好是用白瓷盖碗或者是煮茶壶。
在日常冲泡白茶的过程中，村姑陈挑选出三款适合冲泡白茶的茶具。
第一，白瓷盖碗
白瓷盖碗，毋庸置疑要排在第一位，它太万能，既能冲泡新茶，又能冲泡老茶，散茶和饼茶的冲泡也可以轻松完成……简而言之，白瓷盖碗是一款“全能型”茶具。
第二，玻璃煮茶壶
煮茶壶的使用，比较有局限性。通常要有一定年份的白茶才能用来煮茶。而新茶，则与“煮茶”二字彻底绝缘。
煮茶壶，材质也很多，最适合的，当属玻璃材质。
说起来，玻璃材质煮茶，方便观察汤色、不会吸收香气，可保留白茶纯正风味。
第三，玻璃杯
玻璃杯的使用，同样与茶类的限制。
一般用作冲泡新茶最好，用 玻璃杯泡老白茶，则比较浪费，无法令茶叶中的内在物质被充分利用。
《3》
水——水质、水温
冲泡用水，需要注意两个方面。
一是水质的选择，二是水温的把控。
明代熊明遇《罗芥茶记》云：“烹茶，水之功居大。”
张大复《梅花草堂笔谈》说：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣；八分之水，试茶十分，茶只八分耳！”
这两段话，都表达了一个意思：泡茶，水很重要！用对水，茶性会借助水的力量充分显现出来，好上加好。如果用品质比较次的水，茶将会变得平庸，甚至品质直线下降。
故而，用水时，要格外注意水质。
水质，即水的整体质量。它标志着水体的物理（如色度、浊度、臭味等）、化学（无机物和有机物的含量）和生物（细菌、微生物、浮游生物、底栖生物）的特性及其组成的状况。
宋徽宗《大观茶论》谓：“水以清、轻、甘、洁为美，轻、甘乃水之自然，独为难得。”
泡茶用水，水质要符合五大要求。
1、清
2、活
3、轻
4、甘
5、冽
符合这些要求的水，将有助于茶性的发挥。泡茶用水，村姑陈给各位一些小建议：以山泉水为上，矿泉水、纯净水、蒸馏水为中，自来水为下。没有到万不得已的情况下，请不要用自来水泡茶。
水温：以100℃为好
在冲泡新白茶时，有些茶友会纠结该用多少度水温冲泡，甚至有用85℃水温泡茶者。
其实，茶友们大可不必纠结，冲泡白茶（不论新老），均要使用100℃沸水冲泡。
好茶不怕沸水泡，经过沸水冲泡后，茶汤更有滋味，风味独特，茶香高扬。
《4》
量——投茶量
要想茶好喝，茶水比例也要控制到位。
在此，分享几个常用茶水比例。
1、用120毫升白瓷盖碗冲泡，投茶5克。
120毫升白瓷盖碗，使用频率较高，这个大小的盖碗，方便控水，适合3-5人饮用。
此容量下，投茶量不宜过多，选在5克即可。
2、300毫升作用玻璃杯冲泡，投茶2-3克。
玻璃杯泡茶，茶和水接触时间较长，在冲泡时，投茶量宜少不宜多，若是投茶量过大，茶水长时间接触，反而容易苦涩。
3、600毫升煮茶壶，注水400毫升，投茶3-5克。
用煮茶壶煮茶，要特别注意茶水比例。
煮老茶，茶和水同样会长时间接触，在此情况下，投茶量也要把控到位，不建议投茶过多，否则也容易导致茶汤过浓，反而影响口感。
《5》
汤——出汤
最后要与茶友们说的，自然是出汤时间。
出汤时间的快与慢，决定了茶汤浓度。
出水慢，茶和水接触的时间常规，白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质会大量溶于水中，当这个浓度超过我们味蕾能承受的范围后，就会觉得茶汤的味道太浓烈，反而影响口感。
尤其是在冲泡高山茶时，它本身所含有的物质就十分丰富，若是还慢出水，物质释放过多，反而变得浓烈，大大影响喝茶体验。
冲泡白茶，在出水方面，要注重快出水。
第一冲至第四冲，注水后，不要犹豫，马上盖上盖子，倒出茶汤，前后最好能在5秒左右完成。
从五冲开始，若是味道稍淡，可延缓5-10秒再出水，但原则上还是以快出水为好。
《6》
将【泡茶】二字进行因式分解，无外乎由4个方面的因素决定。
1、冲泡茶具
2、冲泡水温
3、投茶量
4、出水时间
泡茶时注意到这些细节，即可将茶泡的好喝。
如何冲泡白茶
冲泡白茶需好水。
茶遇到水，才是真正的被赋予了人生。
水将茶的滋味、香气绽放的淋漓尽致。
那么到底要什么样的水，才能让白茶大放光彩呢？
最好的当然是山泉水了。
山泉水远离城市，泉水清甜，都是大自然的味道啊。
用山泉水泡茶，能够让茶叶最好释放自己的魅力，展现白茶的光彩。
其次就是矿泉水了。
最最最不应该用的就是自来水。
自来水的水质容易受到当地的环境影响，大部分城市水质偏硬，会影响茶汤的风味。
更何况，经过出厂前经过氯气的消毒，并且经过层层管网的运输容易残留杂质与杂味，影响好茶的香气和滋味。
茶的滋味总是让人留恋，总是让人无法忘怀。
一杯好白茶，是需要好水来冲泡的，这样才能够让白茶能够展现真正的自我。
将清爽，甜香，顺滑，醇厚的滋味带给各位茶友们。
利用盖碗冲泡白茶。
因为盖碗不会影响叶片在冲泡的过程中舒展自己的身体，对于白茶来说，一个广阔的空间，才能够让它全方位展现自己的身姿。
茶友们泡茶应该都会先闻香吧。
那么利用盖碗泡茶，就更利于茶友们细细品味白茶盖香了。
盖碗聚香，拿起盖碗的盖子，凑近鼻尖，嗅着白茶香气，仿佛置身在茶园当中一样。
茶香香气扑鼻，令人沉醉其中。
盖碗就像一位无名英雄，守护着白茶，能够让白茶更好的释放香气。
白茶的香气总是能够让人愉悦，让人放松心情，更能够让人沉下心来细细品味。
白茶香气有很多类的。
有品种香，就是别人人称赞的毫香。
有地域香，这与白茶的生长环境息息相关。
有工艺香，这就得依靠制茶师傅的技巧经验了，味道拿捏到位，白茶会有丰富的香气。
有陈香，这是岁月的味道了。
出水时间很重要。
都说时间是金钱，那么对于白茶来说，时间就是生命啊。
当水与茶叶碰撞的那刻起，就注定它们相遇的时间很短暂。
在茶叶与沸水接触时间长，茶叶内的茶多酚和咖啡碱都会出来释放天性，茶汤就会显得苦涩。
白茶中的内质丰富，但也是有限的，冲泡时间过长就会导致内质物全部跑出来，在之后的冲泡过程中，茶汤就会显得非常寡淡，索然无味，喝茶喝的就是滋味，得慢慢品。
在第一冲的时候将茶的内质冲泡干净，那这茶喝的也过于迅速了。
都不能细细品味白茶在每一冲绽放的不一样魅力。
快出水的白茶，从注水到出水，时间最好不要超过7-8秒，这样才能更好的品味茶汤的滋味。
这就和前面说到的最好用盖碗冲泡有着千丝万缕的关系了。
利用盖碗冲泡能够更好很快的出水，减少茶叶与水接触的时间。
出水要尽。
盖碗中的茶汤一定要全部倒出，避免白茶与水接触的时间过长，导致后续冲泡，茶汤变得苦涩。
茶与水的比例
茶友们家里做菜会控制盐的数量。
泡茶也是一样。
水多了，泡出来没滋味，茶放多了，茶汤过于浓，滋味也不好。
小白的建议是5g干茶搭配上110毫升的水。
这样冲泡出来的白茶滋味就浓淡适宜，滋味万千。
就像小白前几天喝的2018春寿眉，它凝聚了太姥山上的自然精华与春天的清新明丽。
这款白茶身为寿眉，但却采摘于白牡丹的季节，拥有白牡丹馥郁的花香，又有寿眉的温润汤感，简直妙哉。
给白茶喝太多水，它也难受，难受不能最大程度绽放自己的美丽，让茶友们能够百分之百的欣赏。
茶友们泡茶的时候一定要将茶进行称重，这样才能泡出鲜美甘甜的滋味。
茶友们的心境对于泡茶来说也是重要的。
泡茶有条不紊，平和冷静，仿佛是在与白茶对话，与之精神交流。
这样才能泡出一杯好茶。
用上好水，拿上好茶，完美的茶叶与水的比例，最后用上白瓷盖碗。
将茶叶称重，放入盖碗中，将水烧开，以环壁注水的方式，冲泡茶叶，快出水，水尽。
慢慢拿起茶杯，喝上一口2018一级白牡丹，馥郁的花香在口腔中绽放。
冲泡白茶时，应该怎样注水？
冲泡白茶，是否需要快出水，全看白茶的内质。其中，优质白茶的丰厚内质，决定了优质白茶的冲泡，必须快出水。一句“优质”的评价，背后是茶叶内数不胜数的内物质，丰厚无比的水浸出物。尤其是高山白茶，作为优质白茶的代表，最能说明这一特点。
它的茶叶娇嫩而饱满，包含着丰富的物质。茶叶外部，是白毫细密，额外增添了不少丰沃的茶氨酸。这些内外的物质，都需要在沸水的点化下，才会逐渐融进茶汤，造就白茶的风味。
白茶深藏在芽与叶内部的养分物质，需要借助沸水的热力激发，方能得到更为精彩的释放。若是用温水泡白茶，对白茶带来的压力刺激，不痛不痒的，难以让其内质物得到真正的触发，只能带来茶叶表面物质的释放，泡出来的茶味，自然达不到最佳的状态。
这时候，七八十度温水泡出来的白茶，茶汤风味会有两大明显不足。品质好的白茶，内在的芳香物质，尤为丰富。但这些芳香物质，释放所需要的温度，有高有低，不尽相同。这时，若是用沸水冲泡，高扬的茶香会在刹那间激发，随着温度的渐渐下降，不同的茶香类型，依次登场，最后，温度下降后，尤有余香浮动。
沸水加上丰厚内质，若是出水的速度随意，坐杯闷泡，结局可并非圆满。闷泡而出的好茶，已经生苦生涩，滋味浓酽。茶汤如此，是茶叶中的茶多酚和咖啡碱在作祟。
这两种物质，引导的是茶汤的苦涩滋味。若是沸水与茶叶的接触时间过长，茶叶中的内物质存量丰厚，源源不断。此时的茶汤，必然被这两种物质侵占。苦涩，也便成了无可奈何的事情。
干燥的茶遇上滚热的沸水，高水温带来的热力，使得茶叶毛孔更为舒张，与此同时，深藏芽叶内部的养分物质，能够更好的析出，溶入汤水中，使得茶汤喝起来更香，更稠，更滑。而改用温水泡，内部的茶味物质，在没有得到足够的触动下，依旧岿然不动，茶汤的表现自然达不到最佳状态。
便可以根据自己的口味，因时适宜，选择坐杯与否。快出水，是根据白茶的内质所需要的冲泡需求。它需要极快的速度，也根据茶叶的内质有所调整。优质白茶的快出水，拿捏得当，方有好茶。
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