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陈皮白茶的功效与作用 陈皮白茶的功效与作用是什么
1、化痰健脾。陈皮味苦、辛，性温，有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，可以治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一。
2、抗辐射。陈皮老白茶以陈皮和白茶融合，陈皮中含有的胡萝卜素、维生素C、维生素P，白茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。陈皮白茶形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。
3、降脂减压。老白茶中富含的维生素B1，能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质，从而起到了防止脂肪堆积的作用。陈皮能够健脾护胃，长期饮用可降脂减压、清理血管促进血液循环。
陈皮泡茶为何会苦？巧搭普洱茶绝配
【核心提示】： 陈皮性味辛、苦、温；入肺、脾经。中医认为其有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。其中，止咳祛痰的功效广为人知。近年来，研究更是发现陈皮中含有的异黄酮对人体大有好处，陈皮泡茶已经成为一种养生新时尚。但是有时候泡茶会出现陈皮发苦的情况，而且陈皮泡茶如何搭配效果更好呢？
在确保原料无污染的前提下，陈皮泡茶发苦主要有以下四点原因：
1. 陈化年份：陈皮年份过低
10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
解决方法：推荐使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇。
2.皮种：青皮最「苦」
陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。
解决方法： 推荐使用大红皮泡水，由于含糖量高，苦涩味较轻。
3. 冲泡比例：陈皮并非越多越好
尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。
解决办法： 建议一个完整三瓣状的陈皮（重约5克）配250毫升清水即可。
4. 冲泡手法：浸泡时间过长
因为陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。
解决办法： 取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。此外，为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。
陈皮泡茶如何搭配？
高年份陈皮甘、香、醇、陈，泡成陈皮茶，轻啜一口，已然口齿留香。如果再搭配上绿茶、红茶、普洱茶、花茶类一起冲泡，更是别有一番风味。
目前最受消费者欢迎的莫过于陈皮与普洱茶的搭配。从养生功效上说，陈皮理气健脾、燥湿化痰、消积化滞、宜通五脏；而普洱暖胃助消化、降脂降压、抗衰老。两者搭配，相得益彰。
新会陈皮泡水喝是苦的，这是为什么？
“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”——新会陈皮声名远播，价值不菲，这点有点类似酒中茅台。新会陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效；在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。
近年来，更多的朋友喜欢用新会陈皮来泡水喝，醇厚甘香，还能驱寒保暖、理气健脾、消积化滞，无论是在夏天还是冬天，都是一种美好的享受啊！
但是，有的朋友在喝新会陈皮水的时候会发现陈皮有苦味，这是为什么呢？是什么原因导致的呢？快和我一起来一探究竟吧！
其实新会陈皮水喝起来会有苦味是和 年份、放新会陈皮的量、冲泡时间有关系 。
新会陈皮的陈化年份过低
五年以下的新会陈皮内囊雪白，还保留着新鲜柑果上的刺激物质，果酸味重，性质会比较猛烈，拿来泡水的话口感会苦、酸、涩，所以五年以下的新会陈皮更适合煲汤做菜或作烹饪调料。如果想要拿新会陈皮来泡水喝，最好选择五到十年的新会陈皮，因为五到十年的新会陈皮内含物质逐渐转化沉淀，性质温和，入口甘香甜醇，不会有苦涩的口感。
新会陈皮放太多了
新会陈皮的功效非常多，因此有的朋友在拿新会陈皮泡水时会不自觉的放好几瓣新会陈皮，导致了新会陈皮和清水的比例失衡了，就会容易出现新会陈皮水发苦的状况。我建议，一个完整三瓣状的陈皮(重约8克)配300毫升清水即可。
浸泡时间过长
因为新会陈皮味辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。取新会陈皮煮开后焖3-5分钟，就可以品饮；或者直接用开水冲泡新会陈皮，焖上3分钟左右就可以品饮。这时候应该尽快将陈皮水倒出，不要再继续浸泡着新会陈皮，否则会使陈皮水变苦的。
如果您泡的新会陈皮水发苦，可以适当的加入一些冰糖或蜜枣，以此来缓解新会陈皮水的苦涩。但我还是建议避免以上的原因来泡新会陈皮水会更好一点。
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