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贡眉白茶饼怎么储存
贡眉白茶饼怎么储存
贡眉白茶饼怎么储存?贡眉白茶在保存过程中一定要注意防潮,最好能把茶饼密封,再把它们放到合适的环境中保存,这样能防止它们受潮,下面分享贡眉白茶饼怎么储存,一起来看下吧。
贡眉白茶饼怎么储存1
贡眉茶饼要放到无毒无异味,而且可以密封的容器中保存,而且在保存过程中一定要注意防潮,在保存贡眉茶饼时最好能把茶饼密封,再把它们放到合适的环境中保存,这样能防止它们受潮也能防止它们在保存过程中吸收异味,能让贡眉茶饼保存较长时间不变质。
贡眉白茶的储存方法
1、冷藏保存
贡眉茶饼能冷藏保存,在保存的时候可以把贡眉茶饼用保鲜袋密封起来,再存入冰箱的冷藏室,这样就能让贡眉茶保存较长时间不变质,但是贡眉白茶在冷藏保存时,不能和带有刺激性气味的食品放在一起,不然容易出现串味,会影响贡眉茶饼的味道。
2、木炭保存
贡眉茶饼还能用木炭保存,把包装好的贡眉茶饼放到一个可以密封的纸箱中周边放上干净的木炭,木炭具有较强的吸附性能吸收空气中多余的水分和异味,它能为贡眉茶饼提供良好的保存环境,能让它保存特别长的时间,但在保存过程中用来保存贡眉茶饼的木炭要经常取出放到阳光下晾晒,不然会影响保存效果。
3、生石灰保存
贡眉茶饼还能用生石灰来保存,在保存的时候要把贡眉茶饼包装好,再把它装入到大的茶罐中,把生石灰装入到干净的小布袋中,把口密封好也放入到茶罐中,然后把茶罐的盖密封好放到阴凉通风的环境中保存,这样也能让茶叶保存较长时间不变质,因为生石灰是一种非常强效的天然干燥剂,用它来保存贡眉茶饼既能防止茶叶变质又能让茶叶保留持久的清香。
贡眉白茶饼怎么储存2
贡眉白茶怎么泡
1、贡眉白茶适合用水质比较软的天然山泉水来冲泡,最好是去山上取得那些自然山泉水,如果没有也可以使用家中的深井水或者桶装矿泉水,尽量不要使用水质比较硬的自来水,不然会影响茶汤的口感与滋味。
2、贡眉白茶在冲泡时要控制好水温,不同年份的供煤,白茶适合用的水温不同,保存时间越长的供煤,白茶适合使用的水温就越高,正常情况下保存3~5年的贡梅白茶适合用95度左右的`开水冲泡。
贡梅白茶的冲泡方法
1、贡眉白茶在冲泡的时候最好使用透明的玻璃杯,准备好茶具以后要往玻璃杯中冲入准备好的开水,水的数量大约占玻璃杯的1/3,冲水以后用手轻轻晃动,把杯子里面清洗干净,让杯子的内壁温度升高,这时再把水倒掉。取准备好的贡眉白茶3~5克直接放到处理好的干净玻璃杯中。
2、茶叶放好以后,要向玻璃杯中继续冲入90度以上的开水,水的数量以刚刚没过茶叶为宜,冲水以后要用手轻轻晃动,让茶叶与水充分接触,30秒之内就要把水再次倒掉,这样既能温润茶叶又能洗掉茶叶表面的浮尘。
3、洗茶完成以后,把水壶提高,让水流沿着玻璃杯的内壁冲入到茶杯内部,冲水到杯子的1/3时,要用手轻轻晃动茶杯,30秒以后继续向里面冲水,到达玻璃杯的89成满时才能停止,冲水以后过30秒左右里面的贡眉茶汤就能泡好,取出以后就能慢慢用饮用,取出茶汤以后还要及时注水,每次放入的贡眉白茶能反复冲泡三到五次。
寿眉茶应该如何保存?
木炭储藏法
寿眉茶可以采用木炭储藏法,这个方法其实还是非常不错的。因为木炭有很好的吸附湿气和异味的作用,利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时,取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,再密封坛口,木炭应每个月换一次。
罐子储藏法
寿眉茶可以采用罐子储藏法,也就是说选用茶叶罐子来保存茶叶。那么选择密封性能好的罐子进行存放茶叶也是最为常见的方式,简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂,这样效果更好。
存放寿眉茶的注意事项
1、避光储存
存放寿眉茶的注意事项之一就是避光储存,即不要将茶叶放在阳光直射的地方保存。那么最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所,这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通,避免强光的直射,可以保存寿眉茶中的维生素。因为一旦受到了阳光的直射,会破坏寿眉的营养素,所以这是我们一定要注意的地方。
2、在干燥地方储存
存放寿眉茶的注意事项之二就是在干燥地方储存,这也是一个非常重要也比较基础的条件。也就是说寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿,否则会容易使其发霉变质,影响寿眉茶的质量。
3、密封储存
存放寿眉茶的注意事项之三就是密封储存,这也是非常关键的一点。那么密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口,密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。
4、常温储存
存放寿眉茶的注意事项之四就是常温储存,无需冷藏,如果是北方的朋友,冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。因为室内温度高了的话,对茶叶的保质也是有影响的,所以这就是区别于不同地区,保存茶叶的方式也要有所注意。
5、在无异味的地方储存
存放寿眉茶的注意事项之五就是在无异味的地方储存,也就是说要避开有其它异味的地方。因为茶叶表面有很多气孔,同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味
老白茶贡眉和寿眉的区别
老白茶贡眉和寿眉的区别:
一、原料
贡眉白茶采摘的是群体种茶树、小叶种采茶茶叶,主要以一芽三叶为主采制的白茶。
寿眉采摘的是福鼎大白茶、水仙茶种和群体种茶树鲜叶,以一芽四叶为主,或更粗老的标准制成的白茶。
二、形态
贡眉白茶干茶外选哪个叶张细长,叶身完整匀称,毫心细密,外观色泽灰绿。
寿眉白茶干茶叶张粗短,叶身完整较粗狂,尚匀齐,外观色泽黄绿带红,体积大小上寿眉要更大。
三、树种
白茶树种共有大白茶茶树、水仙种茶树和群体种茶树,贡眉以群体种鲜叶为主,水仙种含量较少,寿眉的叶质粗老,采摘期也十分漫长,三种茶树都可以用于制作寿眉。
四、香气
相比寿眉,贡眉的叶质更嫩一些,其中清鲜的物质含量较为丰富,鲜叶和干茶的香气也更加鲜醇,寿眉的叶质已经完全成熟老化,鲜叶香气清淡,冲泡后会有淡淡的清香,没有醇感。
五、转化
贡眉和寿眉都是可以长时间保存,并且具有越陈越香的品质特征的,但后期陈化的品质是由原料的内质含量决定的,贡眉相比寿眉内质较少,陈化品质不及寿眉的高。
白牡丹银针贡眉寿眉可同时用一把壶泡吗
银针是嫩牙,白牡丹一牙两叶或三叶,寿眉贡眉现在都叫寿眉了。寿眉只叶不牙
茶叶如何储存?
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《01》
在茶圈,有2种茶被誉为“能喝的古董”,一种是白茶,另一种的普洱茶。
这两种茶,同时具备越老越好的品质特征。
新茶和老茶口感的不同、香型的变化,都让茶友们着迷不已。
加上两种茶都具有一定的升值空间,收藏的热潮就此掀起。
普洱茶,像是一位前辈,饱经沧桑,见证了大起大落;
白茶,是后起之秀,风华正茂,正当盛年。
这样两款个性迥异的茶,收藏家们怎么能错过了。
于是,收藏了普洱茶的朋友又开始收藏白茶,势必要为收藏这件事实力打call。
但问题也来了,白茶和普洱茶能放在一起保存吗?
《02》
想知道一位老者和一位年轻人能不能和平共处,那我们就要了解它们各自的特点。
只有摸准了它们的喜好,你才能让普洱茶、白茶越存越好。
一、普洱茶的保存特性
先来看看这位收藏界的前辈,普洱茶该怎么保存。
保存普洱茶,必然会涉及到一个专业名词——后发酵。
后发酵主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌),在不同的湿(湿度)、热(温度)变化中生长,利用不同微生菌产生的酶类,来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素??等有机物质,加上菌类大量繁殖时所产生的热能,同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。
而后发酵,对陈年普洱茶的品质形成有重要的作用。
正是因为这个特性,普洱茶的保存也显得“与众不同”。
绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化。
普洱茶追求的是加速茶叶氧化,以达到越陈越好,“越陈越香”。
因此,保持储藏环境的通风、提供必要的温湿度、防止污染,是普洱茶保存中始终应注意的问题。
从后发酵的条件来看,想要后期普洱茶陈放的越来越好,必然是要提供一定的湿度和一定的温度才行。
《03》
了解完普洱茶的保存特性之后,我们再来看看白茶这位后起之秀的保存方法。
二、白茶保存的特性
白茶,是六大茶类中的一种,制作方法与其他茶类大为不同。
总结来说只有萎凋和干燥两个大的步骤,不揉不捻,只要祛除白茶中多余的水分,让白茶的含水量控制在7%以内就好。
而白茶后期的保存,也需要让含水量控制在7%以内,所以白茶的保存环境和容器一定要干燥,不能潮湿,否则会破坏这个含水量的平衡,从而使茶叶品质变化。
同时,白茶又是一种极为敏感的茶叶,对于强光和温度也比较敏感。
如果把白茶放在强光环境下,光能会把白茶中的营养物质分解,从而使白茶失去原有风味。
同样,如果把白茶放在一个高温环境下,也会让香气物质、内含物质分解,喝起来没有原来的味道。
所以,白茶保存环境的温度和湿度要适宜,不能超过标准,否则会让茶叶变质。
总结来说,白茶的保存要注意,存茶环境要满足阴凉、干燥、无异味;存茶容器要满足干燥、密封、无异味、遮光保存。
《04》
对比普洱茶和白茶的保存条件来看,这二者并不适合放在一起保存。
普洱茶需要一定的温度,而白茶不需要,只要满足室温条件即可;
普洱茶需要一定的湿度,而白茶需要一个干燥的环境。
普洱茶就好像一条鱼,需要生活在水里;
白茶就好像一匹马,需要生活在陆地上。
生活环境大相径庭的两种生物,是没办法生活在同一个环境下的。
所以呢,白茶和普洱茶一定要分开保存。
《05》
即便是二者的保存环境相同,也不能把它们放在一起保存。
白茶和普洱茶的香气完全不同,如果把它们放在同一个箱子、柜子里保存,那它们之间的香气就会互相干扰,最后品质被破坏。
长期以往,你得到的茶极有可能完全变样。
普洱茶不再普洱茶,白茶也不是白茶,最后我们只能抱着这些茶暗自神伤。
最后,与茶友们分享一下存茶经历,最为重要的一点是不同的茶叶最好单独放置。
比如普洱茶中的生普和熟普,也要分开放置。
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、陈香;
普洱熟茶多为参香、陈香、枣香、樟香等。
如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,使茶品“四不像”而降低收藏价值。
同理,白茶也是一样,白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉需要分开放置,只有这样才能茶白茶陈化出最为自然、纯粹的香气。
《06》
关于普洱茶、白茶的保存方法,你们都学会了吗?
千万不要再把二者放在一起保存了,否则受伤的可是茶叶呢!
欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!
版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。
老白茶、贡眉、寿眉、白毫银针可有同用一只壶泡吗?
老白茶寒凉,功同犀角,且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有"一年茶、三年药、七年宝"之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
冲泡方法有盖碗泡法、紫砂壶冲泡、叶底蒸煮法、紫砂壶煮法等。
盖碗泡法
1.投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。
2.洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是"睡着"的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用"润"的手法把茶叶慢慢唤醒。
3.冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
4.出汤:出汤要注意把握两点:
1)时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后
2)手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,
尽快沥干;
3)沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
紫砂壶冲泡
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味;
4、冲泡:90-95℃沸水为佳;
5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;
7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
叶底蒸煮法
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;
3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点);
4、出汤:以确保每一泡茶汤味道不变);
5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;
6、品茗:闻其香,观其色,品其味。
紫砂壶煮法
1、温具:沸水冲洗茶具;
2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二;
3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便唤醒茶味(可先用盖碗冲洗茶叶,再将茶叶倒入紫砂壶);
4、冲泡:可将煮好的沸水倒入紫砂壶中,待茶水沸腾后5-10秒即可出汤;
5、出汤:茶汤呈深琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变);
6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用;
7、品茗:闻其香,观其色,品其味。
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