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煮白茶，可以用哪些茶具
《1》
白茶的划分，是一件十分有趣的事儿。
它不仅可以根据形态来划分，还可以根据采摘等级划分，更可以根据时间来划分。
在这不同的划分标准下，白茶有了新茶和老茶、散茶和饼茶、白毫银针白牡丹寿眉贡眉。
其中，新白茶和老白茶因为香气滋味的不同，深受喜爱。
新白茶，香气鲜爽，滋味甜润；
老白茶，香气温暖，滋味甘醇。
新白茶和老白茶，不仅体现在香气和滋味上的不同，更具备了不同的冲泡方法。
常用来冲泡白茶的方法，有4种。
盖碗冲泡法、玻璃杯泡法、壶泡法、煮茶法。
其中煮茶法，是老茶专享泡法。
值得一提的是，新白茶刚刚制作好，内含物质还很活跃，所以不太适合用来煮茶。
而老茶的内质丰富，耐冲泡，煮饮过后是不一样的滋味。
煮老白茶又能使用哪些茶具呢？
《2》
煮老白茶，常用的茶具有提梁紫砂壶、陶壶、玻璃壶、铁壶等，不同的茶具煮出来的茶汤口感也不相同。
来看看这些茶具用来煮老白茶都有什么优势吧。
玻璃茶具
玻璃煮茶器最大的特点，是可以看到晶莹剔透的茶汤，会比陶壶多一层享受。
玻璃煮茶器，采用高硼硅玻璃的材质，不会因为温度的剧烈变化而产生爆裂的危险。
而且玻璃煮茶因为透明可以看到茶汤的浓度，方便控制浓度。
配备一个玻璃煮茶器，不仅可以煮老白茶，还可以煮陈年的岩茶，加上玻璃茶具方便清洗，能够轻松做大一壶多用。
现在除了玻璃煮茶器，还有一种茶水分离的蒸茶器。
这种蒸茶器也是用玻璃材质制作而成。
蒸汽煮茶是利用，蒸汽的温度高于沸水的温度，能够提取到更多的有效物质。
这2种玻璃茶具，是目前比较流行的茶具。
村姑陈个人也偏爱玻璃茶具，在和朋友聊天的过程，也能轻松观察到茶汤的颜色变化，能随心所欲控制出水时间。
《3》
铁壶煮茶
还有一些茶友，喜欢用铁壶煮茶，这部分茶友认为用铁壶煮茶可以让茶变得更好喝。
有的茶友把心仪的铁壶，就喜滋滋地把茶丢入铁壶煮开了。
结果等水烧开后倒出来一看，茶汤变紫了，茶叶变黑了，压根没法喝。
这是煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。
对于大部分茶友来说，用铁壶煮茶还是具有较高难度的！不建议茶友们使用。
铁壶还需要开壶，如果没有做好开壶的工作，铁壶可是很容易生锈的。
而且铁壶也不容易观察汤色的变化，煮茶还得不停地查看盖子，比较繁琐。
《4》
提梁紫砂壶
紫砂茶具也是很多茶友煮茶的选择。
紫砂壶煮茶，也有不少的优势。
首先，用紫砂壶煮茶，茶香浓郁持久；
其次，它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香；
其三，紫砂壶煮茶，保温时间长；
其四，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。
相比之下，用紫砂壶煮茶，同样存在不能随时查看汤色变化的缺点。
《5》
用玻璃壶煮茶更方面，能查看汤色；
用紫砂壶煮茶更为文化气韵，尤其是用炭火煮茶，在冬天更有诗人的意境呢。
关于煮茶，村姑陈还有一些煮茶细节要与各位分享。
煮茶的细节
1、避免干烧，避免骤冷骤热。
不管什么材质的容器，为了安全都请不避免干烧，避免骤冷骤热。
2、100℃温水入壶，滋味更协调。
煮茶时，用100℃的热水煮茶比较合适，煮出来的茶汤味道比较好。
如果用凉水煮，茶汤会很浓厚，易出现苦涩味。
3、留根续水，多次出汤浓淡均一。
每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮，差不多留1/5的茶汤即可。
用留根法泡茶，还能让茶汤的滋味更延续，不会出现突然变淡的情况。
日常口粮茶冲泡有什么经验吗？
许多茶友会有这样的疑问，为什么在茶叶店中喝店主泡的茶，或者在茶馆中喝茶艺师泡的茶，会比自己冲泡的好喝？其实，茶叶是一样的，水质也没有明显不同，导致茶滋味不同的主要原因就是泡茶的手法。
很多人会说“日常喝茶怎么可能做到茶馆中的样子，一整套流程下来费时耗力，非常不实用”。其实是的，估计即便是茶艺师，在家喝茶也相对随意，不会那么仪式感十足吧。在此，分享一下日常泡茶的经验，照此方式冲泡，或许可以喝到你心中的好茶。
① 绿茶/黄茶
绿茶是最方便冲泡的，冲泡方式也不必过于讲究。此处将绿茶黄茶放在一起，是因为黄茶市面上遇到的比较少，且大多会偏向绿茶。另外，此处暂不说生普。
杯泡：大多数人最常用的绿茶冲泡方式是杯泡法。玻璃杯泡绿茶，在品尝滋味的同时，还能观形赏色。
✔️投茶量：350（普通玻璃杯容量）放3g左右；
✔️水温：80度- 90度左右均可；
✔️洗茶：可以洗茶，倒水没过干茶，沥干即可。
盖碗：如果希望更好的品析茶的滋味，最好还是使用盖碗。
✔️投茶量：茶水比1:50；
✔️水温：85度左右；
✔️冲泡注意点：不要盖杯盖，前几道水出汤要快，不要闷泡。
② 红茶
红茶分两种：高山茶和非高山茶。个人认为，高山茶适合杯泡，非高山茶还是要茶水分离。
高山茶杯泡：100ml水放1g左右即可，水温我更喜欢85度以上均可，有些茶甚至可以更低温度冲泡。高山茶通常比较耐泡，闷泡的方式味道也不会很差。
茶水分离盖碗冲泡：希望品滋味的茶友，不论是哪种红茶，还是推荐盖碗的冲泡方法。
✔️投茶量：3g/100
✔️水温：90度-100度，高山茶可以用更高水温。水质偏硬的北方地区可适当降低水温。
✔️注意事项：前几道水快出汤，随着冲泡次数的增加，适当增加出水时间。高山茶有些可以冲泡十二道水以上。
③ 白茶
白茶分为新白茶和老白茶两类。两类茶冲泡方法基本一致，但是老白茶可以蒸煮。不论是新白茶还是老白茶，都不怕闷泡。因此，白茶可以使用盖碗，也可以使用玻璃杯。冲泡方式可繁可简，相对简单。
冲泡法：
✔️投茶量：3g/100（老白茶可以增加投茶量，闷泡浓茶）
✔️水温：沸水冲泡。
✔️注意事项：如果品饮，盖碗更佳。控制出汤时间，可以闻杯盖香。
煮茶法：
如果是老白茶可以蒸煮。个人更喜欢使用蒸茶器，茶水分离，在这方面因人而异，煮茶亦可。在此推荐老白茶+陈皮的组合，无论在味道还喝完之后身体的感觉都非常好。
如何煮一壶极好喝的陈皮白茶
【选材】
陈皮：2015年南坦陈皮
白茶：斗记古韵白茶，云南大树原料制成
【冲泡器皿】
玻璃煮茶器，容量500ml
【配比】
白茶3克，陈皮3克，陈皮需掰碎与白茶相融合
【冲泡步骤】
器皿温热，随后投茶，用少量落滚的沸水快速注水出汤，完成润茶。
接着注入500ml冷水，使茶慢慢煮沸即可饮用。每次喝掉半壶再注水，保证茶汤的浓度。大约可以喝3壶。
【口感】
陈皮清新的果味与白茶甜蜜绵顺的口感碰撞，润泽身心，带来一种灵动跳跃的感觉。平时不喝茶的朋友，喝这样一杯茶接受度会很高。
（附陈皮白茶养生功效）
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