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国风雅集白茶是好茶吗
国风雅集白茶是好茶。
国风雅集精选了四个年份的白茶，分白牡丹和寿眉两个等级。原料就来自鹫峰山脉政和境内的观音山。都是春天采摘，山场气息相同，都是政和白茶非遗传承人杨丰以传统工艺手作而成。每年每等级3泡茶，细分为8种，雅集共24泡，体验似水流年的味道。
把不同年份的白茶集合在一起，品鉴、比对，时间的不同味道得以清晰展现 。
读《政和白茶》|地理环境(二)
政和县气候属于中亚热带季风性气候，由于政和县地势东高西低，所以局部的气候又有所不同。
东部茶区冬季冷空气不易进入较为温和，夏季由于海拔高较为凉爽，形成了冬暖夏凉的特点。年最低气温达到零下10℃，如同温带气候。西部茶区是河谷盆地，冬无严寒、夏有酷暑，因此是标准的中亚热带气候。
而政和白茶的产地主要在东部高山区，东部来的海洋性气候和西部来的大陆性气候在这里交锋形成二元气候区，使得这里的气候温和、冬暖夏凉、雨量充沛。在这样的环境中，茶树生长十分迅速并且嫩度较高。
人们在实践中得出结论，在日平均温度20℃左右、中午气温25℃、夜间气温10℃左右的时候，茶叶品质较好。而白茶茶树适宜的日平均温度为20~30℃，年平均气温为13℃以上。政和县的整体气温恰恰处于这个区间，因此茶树的品质较为优良。
标准的生态茶园要求“头带帽，脚穿鞋，腰绑带”，这样的要求就需要山顶上要有常绿阔叶林涵养水土，半山腰和山脚下要有完整的森林带分布。
植被在自然界中，不仅可以很好的起到保持水土、涵养水源、调节局部小气候的作用，对于生物来说，还提供了更加丰富的生长环境，保持了生态系统的多样性。
政和县大部分的植被属于亚热带常绿阔叶林，至今良好的保持着生物多样性。在《政和白茶》中，杨丰先生还写道，在铁山镇、星溪乡、岭腰乡、外屯乡还保留有比较丰富的第三纪和第四纪以前古老科属的植被，为茶树生长提供了理想的生长环境。
空气湿度较大时，一般茶树的新梢叶片较大，节间较长，叶片薄，产量较高，而且茶叶的嫩度较高、叶片柔软、内含物质较为丰富。
生产实践证明，茶叶在生长季节里空气相对湿度在80%~90%比较适宜，土壤的持水量在70%~90%比较适宜。
白茶茶树喜湿润，适宜生长区的年降水在1000毫米以上，月降水量大于100毫米的月份要在5个月以上。
政和县位于武夷山和鹫峰山之间，年降水量1600毫米以上，境内植被茂盛、溪流密布，不仅水源充足，空气湿度也适宜，为茶树的生长提供了充足的水源。
福建第四批非遗项目传承人名单公示！泉州30人上榜！
2017-11-29 12:06
近日
福建省文化厅 官网公示了
福建省第四批 非物质文化遗产 代表性项目代表性 传 承人 推荐名单。
泉州市共有 30 人！
民间文学 2 人
传统音乐 2 人
传统舞蹈 1 人
传统体育、游艺与杂技 1 人
传统美术 8 人
传统技艺 14 人
民俗 2 人
传承人
传承人主要现身于口头文学、表演艺术、手工技艺、民间知识等领域。对杰出传承人的调查和认定，传承人的权益和管理，是21世纪初正在进行的中国非物质文化遗产普查中遇到的亟待解决的问题。文化传承人是非物质文化遗产的守护神。
有“东亚文化之都之称”的泉州
能有这么多传统工艺保存至今
靠的是许许多多的传承人
闽南网曾报道过金苍绣传承人——林秀清姐妹招徒的故事
（点击图片可阅读）
泉州绣品古城刺桐绣，金苍绣，是刺桐绣的一种特长技艺，与唐时“蹙金绣”工艺相同。由于绣线包金箔其状如葱，民间称之金葱绣，泉州话“葱”“苍”同音，故雅化为金苍绣。
福建省第四批非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单（187人）
一、民间文学（4人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1童谣（闽南童谣）林玲1978.0324厦门市
2 李五传说 李清波 1943.0525 泉州市
3 陈三五娘传说 黄九成 1941.1022 泉州市
4李寄斩蛇传说程勇1948.0410三明市
二、传统音乐（16人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1闽派古琴庞健君1976.0817省直
2畲族山歌雷建银1971.1028福州市
3十番音乐（茶亭十番音乐）黄浈魁1944.0254福州市
4古埙赵亮1976.0930厦门市
5闽派古琴（厦门）张锦冰1982.0215厦门市
6南音王小珠1949.0456厦门市
7福建畲族民歌（宁德畲族二声部山歌“双音”）兰石乐1953.1247宁德市
8十番音乐（黄石惠洋十音）方聪翠1948.1249莆田市
9莆仙十音八乐许晓东1953.0526莆田市
10 道教音乐（泉州） 赖传义 1965.1035 泉州市
11 南音 郭玲玲 1954.0150 泉州市
12南靖四平锣鼓乐吴再德1968.1123漳州市
13唢呐艺术（长汀公嫲吹）刘润生1970.1037龙岩市
14福建客家山歌（龙岩永定客家山歌）张冬梅1962.0523龙岩市
15闽西客家十番音乐李德忠1959.0945龙岩市
16泰宁上青古乐黎基求1944.1162三明市
三、 传统舞蹈（6人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1福州高湖舞龙灯吴明忠1962.0840福州市
2佾舞李宗霖1969.026福州市
3宁德畲族奶娘催罡巫舞雷廷木1968.0135宁德市
4灯舞（莆田九鲤灯舞）陈文世1945.1042莆田市
5 泉州鲤城火鼎公火鼎婆 吴润珠 1968.0235 泉 州市
6长汀客家九连环童小雄1966.0136龙岩市
四、传统戏剧（17人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1越剧〔张（云霞）派〕郑全1977.0627省直
2闽剧周虹1975.1128省直
3闽剧杨东1967.0135福州市
4闽剧林梦萍1963.0239福州市
5歌仔戏曾宝珠1977.0625厦门市
6四平戏张雪妃1956.0738宁德市
7莆仙戏林金标1965.0239莆田市
8潮剧汤巧艺1972.0926漳州市
9木偶戏（漳州布袋木偶戏）吴光亮1952.1246漳州市
10歌仔戏陆逸红1964.0840漳州市
11提线木偶戏（连城县）李明卿1953.0940龙岩市
12闽西汉剧张莲容1946.0554龙岩市
13杂剧作场戏（永安）黄发杯1922.0884三明市
14杂剧作场戏（大田）廖国衡1932.1276三明市
15四平戏张陈山1962.0740南平市
16木偶戏（政和四平提线木偶戏）吴来旺1946.0357南平市
17提线木偶戏（浦城县）李声森1952.0642南平市
五、曲艺（3人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1福州伬艺林荣雄1960.0632福州市
2漳州南词苏水泉1937.0560漳州市
3建瓯唱曲子吕万春1946.0350南平市
六、传统体育、游艺与杂技（12人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1咏春拳郑祖杰1977.0520省直
2六合门梁守忠1953.0749省直
3上乘梅花拳郑永绥1949.0754福州市
4仁山拉线狮赵名棋1946.0550福州市
5厦金宋江阵石水加1960.0340厦门市
6畲族武术（福安金斗洋畲族拳）钟团玉1976.0927宁德市
7南少林武术（莆田）洪光荣1952.0160莆田市
8 泉州刣狮 施仔彬 1954.0940 泉州市
9连城拳黄炎林1970.0440龙岩市
10武平民俗绝技（上刀山）兰德科1951.0939龙岩市
11茶百戏章志峰1963.0533南平市
12中幡（建瓯挑幡）徐瑞玉1960.1041南平市
七、传统美术（31人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1寿山石雕郭卓怀1955.1033省直
2寿山石雕黄忠忠1959.0143省直
3寿山石雕刘丹明1972.1230省直
4寿山石雕叶星光1956.0838福州市
5寿山石雕郑则评1968.0432福州市
6翔安农民画陈珠庭1963.0230厦门市
7根雕（福安）刘解放1950.0449宁德市
8剪纸(柘荣剪纸)郑平芳1972.0326宁德市
9木雕（莆田木雕）林洪英1957.1043莆田市
10木雕（莆田木雕）黄献武1953.1146莆田市
11木雕（莆田木雕）林庆全1957.0848莆田市
12木雕（莆田木雕）林建军1979.0223莆田市
13木雕（莆田木雕）陈春阳1974.0228莆田市
14木雕（莆田木雕）方阳航1971.1223莆田市
15 木雕（泉州张坂木雕） 黄建强 1968.0934 泉州市
16 灯彩（泉州花灯） 吴祖祥 1956.0841 泉州市
17 惠安石雕 张建奎 1964.1037 泉州市
18 惠安石雕 蒋杰雄 1971.1035 泉州市
19 惠安木雕技艺 倪世杰 1962.1240 泉州市
20 惠安木雕技艺 郑君标 1947.1256 泉州市
21 泉州江加走木偶头雕刻技艺 王景然 1944.0160 泉州市
22 木雕（潘山庙宇木雕） 郑鲍淑 1962.1040 泉州市
23漳州木偶头雕刻杨君炜1974.1225漳州市
24剪纸（漳浦剪纸）陈燕榕1974.0432漳州市
25剪纸（漳浦剪纸）卢淑蓉1977.0526漳州市
26长汀客家刻纸龙灯张廷玉1953.0141龙岩市
27根雕（建瓯根雕）张木芳1966.1232南平市
28剪纸（浦城剪纸）杨仁斌1970.0925南平市
29锡雕（同安锡雕）郑天泗1980.0728厦门市
30错金银张新忠1987.0511莆田市
31寿山石雕廖德良1945.0353省直
八、传统技艺（79人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1福州脱胎漆器髹饰技艺上官俊华1960.1240省直
2福州脱胎漆器髹饰技艺俞峥1968.0332省直
3福州脱胎漆器髹饰技艺陈健1944.0656省直
4福州脱胎漆器髹饰技艺郑鑫1968.0123福州市
5福州脱胎漆器髹饰技艺陈天灨1951.0140福州市
6福州脱胎漆器髹饰技艺张家文1957.1045福州市
7竹刻（仙游竹雕）王新明1973.0432莆田市
8家具制作技艺（仙游古典家具制作技艺）黄福忠1971.0726莆田市
9 安海庐山国佛雕技艺 邱加田 1962.0343 泉州市
10 德化瓷烧制技艺 赖礼同 1968.0333 泉州市
11 德化瓷烧制技艺 连紫华 1970.0425 泉州市
12漳窑（米黄色瓷）传统制作技艺林俊1950.0521漳州市
13漳州窑瓷器烧制技艺（素三彩烧制技艺）洪冰晖1966.0725漳州市
14东山海柳雕技艺沙文泽1959.0846漳州市
15将乐大南坑陶瓷烧制技艺陈振云1986.0421三明市
16建窑建盏烧制技艺黄美金1956.0337南平市
17建窑建盏烧制技艺许家有1956.0645南平市
18建窑建盏烧制技艺熊忠贵1955.0847南平市
19建窑建盏烧制技艺孙莉1982.0920南平市
20建窑建盏烧制技艺蔡炳盛1956.0134南平市
21福建古籍修复技艺林凤1972.1222省直
22滩涂泥撬制作工艺陈承桂1936.0156福州市
23畲族苎布织染缝纫技艺雷妹金1959.0649福州市
24福州老天华乐器制作技艺王建武1953.1252福州市
25传统香制作技艺（厦门闽南天然香制作技艺）陈建兵1976.0332厦门市
26闽南传统民居营造技艺陈越美1961.0446厦门市
27银饰锻制技艺（畲族银器制作技艺）林伟星1979.1120宁德市
28木拱桥传统营造技艺韦顺领1949.0354宁德市
29传统木结构营造技艺（仙游）游良照1951.0148莆田市
30壶山砂花传统技艺陈银洪1951.0640莆田市
31景泰蓝制作技艺（莆田铜铸胎掐丝珐琅工艺）林辉1959.0544莆田市
32 传统香制作技艺（永春香制作技艺） 林文溪 1971.1028 泉州市
33 传统香制作技艺（永春香制作技艺） 蒲良宫 1955.1052 泉州市
34 水密隔舱福船制造技艺 苏仁叠 1956.0345 泉州市
35 闽南传统民居营造技艺 陈实生 1947.0656 泉州市
36 泉州锡雕技艺 杨峰峪 1956.0844 泉州市
37漳绣技艺陈钟辉1958.0351漳州市
38彩扎（诏安彩扎技艺）林养生1961.0647漳州市
39客家土楼营造技艺张羡尧1941.1144漳州市
40漳州水仙花雕刻技艺张文江1955.0235漳州市
41古琴制作技艺（长泰）谢建东1964.1130漳州市
42剪瓷雕工艺（诏安）沈振南1965.0436漳州市
43东山海船钉造技艺孔炳煌1956.1049漳州市
44诏安黄金兴（咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹）传统制作技艺黄英强1963.0434漳州市
45树叶吹奏技艺邱少春1964.0933龙岩市
46木活字印刷术（宁化）邱恒勇1979.0425三明市
47宝剑锻造技艺（明溪）赖庆发1949.1037三明市
48建阳建本雕版印刷郑建彬1955.1241南平市
49木拱廊桥营造技艺（政和、顺昌）徐云双1964.1237南平市
50闽北古民居营造技艺（光泽）毛景荣1953.0248南平市
51湛卢宝剑铸造技艺范志华1963.1237南平市
52绿茶制作技艺（七境茶制作技艺）黄月萍1972.1010福州市
53闽清茶口粉干制作技艺林建辉1970.0128福州市
54花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）傅天甫1965.1035福州市
55花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）高愈正1953.0542福州市
56素菜制作技艺（厦门南普陀）张弋1972.1129厦门市
57薄饼制作技艺（厦门同安）吴招治1958.1147厦门市
58厦门酱油古法酿造技艺刘团结1957.0340厦门市
59畲族乌饭制作技艺（福安）钟伏谢1973.0822宁德市
60白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺）林振传1968.0823宁德市
61古田红曲制作技艺郑道森1943.0550宁德市
62闽东畲族乌饭制作技艺吴立强1942.1251宁德市
63屏南红曲黄酒酿造技艺邱允滔1968.0830宁德市
64腐乳酿造技艺（莆田豆腐乳制作工艺）郑建涵1964.0735莆田市
65兴化米粉制作技艺李燕来1972.0731莆田市
66 红茶制作技艺（涂岭红红茶制作技艺） 吴辉木 1964.0936 泉州市
67 衙口花生制作技艺 施文艺 1957.0737 泉州市
68 福建乌龙茶制作技艺(清源山茶) 陈文山 1947.0255 泉州市
69 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） 王启灿 1971.1228 泉州市
70 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） 高碰来 1961.0333 泉州市
71 福建乌龙茶制作技艺（永春佛手茶） 王德露 1959.1143 泉州市
72汀州客家酿酒技艺林剑波1971.0730龙岩市
73福建客家擂茶制作工艺（将乐擂茶制作工艺）谢武秀1960.0750三明市
74红茶制作技艺（正山小种红茶制作技艺）梁骏德1948.0754南平市
75红茶制作技艺（正山小种红茶制作技艺）江元勋1964.0740南平市
76工夫茶制作技艺（政和）叶昌飞1965.1032南平市
77白茶制作技艺（政和）余步贵1970.0831南平市
78白茶制作技艺（政和）杨丰1971.1130南平市
79建瓯高炉光饼制作技艺郑建军1972.0630南平市
九、传统医药（11人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1南少林理筋整脊疗法王和鸣1943.1252省直
2中医正骨疗法（林氏骨伤疗法）林子顺1943.0260福州市
3中医正骨疗法（林氏骨伤疗法）林熙勇1972.0628福州市
4福州壶山林氏中医内科林越汉1953.0850福州市
5中医诊疗法（颈腰椎病中医“三维一体”疗法）鲍修惠1946.0350福州市
6畲族医药（六神经络骨通药制作技艺）雷知文1976.0716福州市
7中医正骨疗法〔何天佐传统中医药正骨疗法（厦门）〕李澄清1956.0934厦门市
8畲族医药（福安）钟隐芳1949.1249宁德市
9中医传统制剂方法（百草堂阮氏祖传膏药制作与诊疗）阮明1965.0235宁德市
10余氏骨伤疗法余庆阳1950.0850龙岩市
11中医养生（永定万应茶）卢伍龙1965.0332龙岩市
十、民俗（8人）
序号 项目名称 参评人 出生
年月
从艺
年限
申报
地区
1婚俗（喜娘习俗）陈夏玉1966.0623福州市
2妈祖信俗陈梅月1935.1155宁德市
3屏南双溪元宵灯会薛逢1965.1145宁德市
4元宵节（枫亭元宵游灯习俗）刘德明1950.0730莆田市
5祁梦习俗（九鲤湖）林世明1968.0620莆田市
6钱四娘信俗（莆田）陈炳炎1963.1026莆田市
7 元宵节（闽台东石灯俗） 蔡尤资 1937.1215 泉州市
8 端午节(安海嗦啰嗹习俗) 颜昌瑞 1935.0761 泉州市
名单目前正向社会公示，时间截至12月8日，市民可通过福建省文化厅官网()进行查询。如有相关意见，可在公示期间以来函、来电、电子邮件等方式向福建省文化厅进行反馈。
哪些茶越陈越好？
老普洱有生普和熟普，熟普原先没有的，上世纪七十年代之后才有的。
老白茶主要是福建的政和白茶和福鼎白茶，云南白茶、月光白。
老乌龙主要是福建的闽北乌龙（如武夷水仙）、闽南乌龙（如铁观音）、凤凰单枞、台湾乌龙。
大部分人知道老普洱、老白茶，知道老乌龙的不多，这是有原因的。
这三种老茶从以下方面存在区别。
从产量上讲
普洱和白茶产量很大，普洱是整个云南省都在产，白茶除了福建外，因为工艺简单，其它省份也在产白茶，无论以什么名义卖是另一回事。
而乌龙，就是青茶，产地最少，工艺最复杂，所以本身量也最少。
从存量上讲
普洱，老辈说爷爷做茶孙子卖，这是生普的特性决定的，就是为了长期存储而制作的，所以普洱的存量很大，年年产、年年存，市场上的老普洱也是最常见的。
白茶，从五十年代开始，福建政和的国营茶厂开始做茶并出口，到近十来年福鼎的突起，老白茶量也是与年俱增，存量逐年增加。
乌龙，尤其是以岩茶为代表，产量少，存量自然不多，目前只是老茶人和以前国营茶厂的存货有一些，非常有限。
从茶性上讲
普洱（生普）和白茶，因为工艺简单，新茶偏凉性，胃不强大的话不宜经常喝，所以只能存放，等待转化性平和之后再喝为妥，所以我个人称之为被动性老茶。
乌龙，能存放的茶经过复杂工艺，特别是焙火，新茶略带火气，但年余后火气消退茶性变温，适于边存边喝，个人称之为主动性老茶。
从存储上讲
生普要通风、干燥保存，因为是通过外在微生物帮助下转化，所以对外在条件要求较高，存储下来的卫生状况优劣孰知。但如果生普制成后，如果含水量达标，也是可以无氧密封存储的，但转化就很慢，很少很少有人这么做，虽卫生有保障，但经济效应相对差了一截，这么做的都是精明的个性茶人而已。
白茶，教科书上说是有限氧化保存，实质也是要密封保存为妥。但市场上很多压饼的白茶都是自然氧化存放，这种转化较之密封保存的效应快很多，但从营养价值上，孰优孰劣呢。自然氧化的白茶，没两年，茶汤就会偏红，猛一看很有老茶的架势，密封保存的白茶，即使很多年，仍然会是黄汤。笔者曾经当面喝过政和白茶当家人杨丰先生存的五十年代白牡丹，为圆罐密封装，几十年的今天开汤仍为柠檬黄，杨先生自己说，这罐茶，从开罐的一霎始，其老茶寿命与价值就逐减了。
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